กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"พัฒนาศักยภาพนักเรียนคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ควนกาหลง อ.ควนกาหลง จ.สตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลควนกาหลง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
พัฒนาศักยภาพนักเรียนคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน

บทคัดย่อ

โครงการ " พัฒนาศักยภาพนักเรียนคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ควนกาหลง อ.ควนกาหลง จ.สตูล รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 5 มกราคม 2569 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,262.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลควนกาหลง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

น้ำและอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ เพราะน้ำและอาหารให้พลังงานและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่าง ๆ ในร่างกาย การเลือกรับประทานอาหารนอกจากจะมุ่งเน้นให้ครบถ้วนตามหลักโภชนาการแล้วยังต้องคำนึงถึงความสะอาดปลอดภัยของอาหารด้วย หากรับประทานอาหารที่มีเชื้อโรคหรือสารพิษปนเปื้อนย่อมส่งผลให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยได้ การดำเนินการตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำและอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร สามารถดำเนินการตรวจสอบเบื้องต้นทางภาคสนามด้วยอาหารตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย การตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมคุณภาพน้ำและอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำและอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้มีความสะอาดและปลอดภัยสำหรับการบริโภค โคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่พบได้ในสิ่งแวดล้อมทั่วไป รวมถึงในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ ดังนั้น การตรวจพบโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารหรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารอาจบ่งบอกถึงการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อมหรือจากผู้สัมผัสอาหาร การใช้อาหารตรวจเชื้อโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย โดยมีขั้นตอนการตรวจสอบที่ง่ายและรวดเร็ว ทำให้สามารถนำไปใช้ในภาคสนามได้อย่างสะดวก การตรวจสอบเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและส่งเสริมสุขอนามัยในกระบวนการผลิตของน้ำและอาหาร
      โรงเรียนอนุบาลควนกาหลง ได้ตระหนัก และเห็นความสำคัญในเรื่องดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาศักยภาพนักเรียนคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน เป็นการส่งเสริมให้ความรู้แก่นักเรียน เพื่อเป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจ และมีทัศนคติที่ดีต่อการบริโภค และตระหนักในเรื่องอาหารปลอดภัยได้
2. 2. เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้และการมีส่วนร่วมของนักเรียน บุคลากรในโรงเรียนในเรื่องการเฝ้าระวังความไม่ปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน
3. 3. เพื่อเผยแพร่และประชาสัมพันธ์ในการรณรงค์ให้ความรู้ด้านการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยสู่เพื่อนนักเรียน ผู้ปกครอง และบุคคลอื่น ๆในโรงเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. 1.1 กิจกรรมอบรมให้ความรู้เรื่องการเลือก อาหารปลอดภัย/การตรวจสารปนเปื้อนในน้ำและอาหาร (เชื้อโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย)
2. 1.1 กิจกรรมอบรมให้ความรู้เรื่องการเลือก อาหารปลอดภัย/การตรวจสารปนเปื้อนในน้ำและอาหาร (เชื้อโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย)

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนได้รับความรู้ความเข้าใจและมีทัศนคติที่ดีต่อการบริโภค และตระหนักในเรื่ออาหารปลอดภัย 2. นักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนมีการเฝ้าระวังความไม่ปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน 3. นักเรียนแกนนำสามารถใช้ชุดทดสอบตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำและในอาหารได้ 4. นักเรียนแกนนำสามารถตรวจวิเคราะห์โคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำและในอาหารได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น