กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพประชาชน ในชุมชนเขตเทศบาลตำบลท่าเสา ปีงบประมาณ 2569 จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ต.ท่าเสา อ.โพทะเล จ.พิจิตร

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าเสา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพประชาชน ในชุมชนเขตเทศบาลตำบลท่าเสา ปีงบประมาณ 2569

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจสุขภาพประชาชน ในชุมชนเขตเทศบาลตำบลท่าเสา ปีงบประมาณ 2569 " ดำเนินการในพื้นที่ ต.ท่าเสา อ.โพทะเล จ.พิจิตร รหัสโครงการ L752425692004 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 31 สิงหาคม 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 7,695.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลท่าเสา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 110 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ด้วยกระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายดำเนินการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ เช่น อาหาร ยา เครื่องสำอาง รวมทั้งอาหารเสริมในร้านชำ ซึ่งในปัจจุบันเทศบาลตำบลท่าเสา มีสถานประกอบการต่าง ๆ จำนวนมาก เช่น ร้านอาหาร ร้านแผงลอย ตลาดนัด ร้านขายของชำในชุมชนประกอบกับในยุคปัจจุบันบ้านเมืองมีความเจริญก้าวหน้า มีเทคโนโลยีที่ทันสมัย การโฆษณาชวนเชื่อต่าง ๆ เข้าถึงได้ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งหากผู้บริโภคในพื้นที่ยังมีความเชื่อความเข้าใจที่ผิด ขาดทักษะความรู้ที่ถูกต้อง และมีพฤติกรรมการเลือกชื้อและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้คุณภาพมาตรฐาน ก็อาจจะตกเป็นเหยื่อและได้รับอันตรายจากอุปโภคและบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ได้คุณภาพมาตรฐานได้ง่าย การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้
จากผลการดำเนินงานในปีงบประมาณ 2568 ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคเทศบาลตำบลท่าเสา ดำเนินการตรวจร้านขายของชำจำนวน 11 ร้าน พร้อมกับสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารที่มีจำหน่ายในพื้นที่เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารด้วยสารทดสอบต่างๆ และตรวจร้านอาหารแผงลอย 6 ร้าน พร้อมทั้งเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร และผลการตรวจสารเคมีตกค้างในกระแสเลือดของประชาชนเขตเทศบาลตำบลท่าเสา อยู่ในระดับเสี่ยงและไม่ปลอดภัย ร้อยละ 37.86 และ 10.00 ตามลำดับ ซึ่งทั้ง 2 กลุ่มนี้ถือเป็นผลที่มีความผิดปกติและอาจเกิดอันตรายได้ ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลท่าเสา มีความจำเป็นต้องตรวจร้านชำ ร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยอยู่เสมอ เนื่องจากสถานประกอบการต่างๆ ในชุมชนมีการเปลี่ยนแปลงไม่คงที่ในแต่ละปี เพื่อประเมินร้านค้าพร้อมทั้งให้ความรู้แก่ร้านค้าสามารถเลือกอาหารที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อนมาจำหน่ายแก่ประชาชนในเขตเทศบาลตำบลท่าเสาตามมาตรฐานที่กำหนด รวมถึงการตรวจสุขภาพคัดกรองสารเคมีตกค้างในกระแสเลือดในประชาชนจากการบริโภคอาหารหรือใช้สารเคมีในชีวิตประจำวัน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลท่าเสาจึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้น เพื่อเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานในชุมชน ลดความเสี่ยงการเกิดอันตรายและโรคที่เกิดจากการอุปโภคบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย ผู้ประกอบการมีความรู้สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ผ่านเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร และเพื่อตรวจค้นหาระดับสารพิษตกค้างในร่างกายของประชาชนในเขตเทศบาลตำบลท่าเสา ให้ทราบถึงสภาวะสารพิษตกค้างในร่างกายของตนเอง โดยมุ่งหวังให้ประชาชนตำบลท่าเสาปลอดภัยจากการอุปโภคและบริโภค มีสุขภาวะที่ดีจากการบริโภคอาหารปลอดภัยสืบต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานในชุมชน เพิ่มองค์ความรู้แก่ผู้ประกอบการในเขตเทศบาลตำบลท่าเสา

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมประชุมชี้แจงแผนการดำเนินงานคณะกรรมการชมรมคุ้มครองผู้บริโภค
2. ค่าวัสดุชุดทดสอบสารปนเปื้อนในอาหารในการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร
3. กิจกรรมตรวจคัดกรองสารพิษตกค้างใน ร่างกายแก่ประชาชนในเขตเทศบาลตำบลท่าเสา

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 ผู้ประกอบการร้านค้าในเขตเทศบาลตำบลท่าเสา มีความรู้และตระหนักในเรื่องมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร และการเลือกจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ได้มาตรฐาน โดยไม่พบสารปนเปื้อนในอาหารได้ 2 ประชาชนตำบลท่าเสา สามารถอุปโภคบริโภคอาหารได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย ลดอัตราการเกิดอันตรายและการเจ็บป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหาร เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้สารเคมีที่ถูกต้องปลอดภัยและประชาชนเกิดพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยเพื่อป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพที่ดี

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น