กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดการและเลือกที่จะรับประทานอาหาร มีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคในครัวเรือน ดังนั้นการควบคุม ดูแล ให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสม เน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพ  ของประชาชน ทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาด นอกจากนี้อาหารซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต    การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด ปราศจากสารปนเปื้อนเพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบอาหารขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ    ผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจและไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่างการเตรียมปรุงประกอบอาหาร อาจจะทำให้เกิดการปนเปื้อน เชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้นการบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย จำเป็นต้องมีระบบ  การดูแล ควบคุมคุณภาพปลอดภัยอาหาร กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลรือเสาะ ได้ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว และได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังและควบคุมสุขาภิบาลในชุมชน เพื่อเป็นการเฝ้าระวัง ประกันคุณภาพของอาหาร อีกทั้งยังเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย