กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นส่วนหนึ่งของปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุสำคัญ  ของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิด ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหาร นอกเหนือจากรสชาติของอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงถึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วยคือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน             การบริโภคอาหาร เพื่อให้ได้อาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการ และปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.)ตำบลนาโยงใต้ จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหารขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวัง และประกันคุณภาพของอาหาร สร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการ รวมทั้งผู้บริโภค ให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป

1. 1.เพื่อให้ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร
2. 2.เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารสดมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกซื้อและจำหน่ายอาหารสดที่สะอาดปลอดภัย
3. 3.เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารปนเปื่อน

1. 2.อธิบายและทำความเข้าใจกับผู้ประกอบการ
2. 1.สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสด ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร
3. แจ้งแลการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร

1. จัดทำแผนงานโครงการและเสนอขออนุมัติ
2. จัดประชุมผู้เกี่ยวข้องในการมีส่วนร่วมสนับสนุนการดำเนินการ
3. จัดซื้อชุดทดสอบสารปนเปื้อนในอาหาร5ชนิด
4. จัดเก็บตัวอย่างอาหารจากร้านจำหน่ายอาหารสดในชุมชนมาตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร
5. รายงานผลการตรวจสอบและประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทราบโดย อสม. 6.สรุป และรายงานผลการดำเนินงาน

1.ชุมชนมีกระบวนการเฝ้าระวัง และตรวจสอบคุณภาพอาหาร 2.ผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกซื้อและจำหน่วยอาหารสด 3.ประชาชนในพื้นที่ ได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน