กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเพิ่มพูนความรู้สู่ผู้ประกอบการอาหารสำหรับร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำ ปี 2561 จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกะรุบี อำเภอกะพ้อ จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กะรุบี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเพิ่มพูนความรู้สู่ผู้ประกอบการอาหารสำหรับร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำ ปี 2561

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเพิ่มพูนความรู้สู่ผู้ประกอบการอาหารสำหรับร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำ ปี 2561 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกะรุบี อำเภอกะพ้อ จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 61-L2971-01-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 สิงหาคม 2561 - 28 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 11,200.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กะรุบี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำยังขาดความรู้ในหลักสุขาภิบาลอาหารส่งผลกระทบต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ต้องติดตามดูแล เพื่อให้ประชาชนมีความใส่ใจในการบริโภคอาหารที่ปลอดสารปนเปื้อน เพราะเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนในพื้นที่ และในการแก้ปัญหาให้เกิดผลสำเร็จต้องอาศัยความตระหนักและความใส่ใจในการดูแล และเป็นเรื่องใกล้ตัวประชาชนสามารถแก้ปัญหาที่ตัวเองได้หากได้รับความรู้และการปฎิบัติตัวที่ถูกต้อง เหมาะสม

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 80
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังด้านการคุ้มครองผูบริโภค
3. เพื่อพัฒนากำกับดูแลร้านอาหาร แผงลอย และร้านชำในพื้นที่
4. เพื่อสร้างทีมเครือข่ายผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้ความเข้าใจเรื่องสุขาภิบาลอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

-ผู้ประกอบอาหาร แผงลอย ร้านชำ สามารถนำความรู้ในการอบรม มาใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ประชาชนในชุมชนได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สะอาดและปลอดสารปนเปื้อน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น