กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชุมชน 4 หมู่บ้านของหยงสตาร์ เป็นพื้นที่ล้อมรอบด้วยทะเล ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงชายฝั่ง ทำให้มีการผลิต กุ้งแห้ง ปลาเค็ม กะปิ สำหรับใช้ในการบริโภคในครัวเรือน ส่วนที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือนมีการจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวและชุมชนภายนอก จากการสำรวจข้อมูลของ รพ.สต.บ้านหยงสตาร์ พบว่าร้อยละ 90 ของครัวเรือนที่มีการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทะเล(กุ้งแห้ง,ปลาเค็ม,กะปิ)ยังผลิตไม่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร เช่นการตากกุ้งแห้ง ปลาเค็มมีการตากบนพื้นขอบถนน บนพื้นดินข้างบ้าน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีการปนเปื้อนเชื้อโรค เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคติดต่อระบบทางเดินอาหาร และทำให้เสียภาพลักษณ์ของแหล่งท่องเที่ยว

ทางโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านหยงสตาร์ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทะเล(กุ้งแห้ง,ปลาเค็ม)ขึ้น