โครงการร้านอาหารปลอดภัย ใส่ใจลูกค้า ประจำปี 2562
ชื่อโครงการ | โครงการร้านอาหารปลอดภัย ใส่ใจลูกค้า ประจำปี 2562 |
รหัสโครงการ | 62-L8369-1-02 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลปะลุรู |
วันที่อนุมัติ | 28 พฤศจิกายน 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 ธันวาคม 2561 - 31 มกราคม 2562 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 1 กรกฎาคม 2562 |
งบประมาณ | 20,555.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางซูไวบ๊ะห์ สมานธรรมกุล |
พี่เลี้ยงโครงการ | นางสาวซากีนา ดอเลาะ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลปะลุรู อำเภอสุไหงปาดี จังหวัดนราธิวาส |
ละติจูด-ลองจิจูด | 6.073,101.905place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 0.00 | |||||
รวมงบประมาณ | 0.00 |
คำเตือน : รวมงบประมาณของทุกงวด (0.00 บาท) ไม่เท่ากับ งบประมาณโครงการ (20,555.00 บาท)
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 43 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : ระบุ |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ตามที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารกรณีร้านอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร 15 ข้อ และแผงลอยจำหน่ายอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร 12 ข้อ และผ่านการตรวจสอบความสะอาดด้านแบคทีเรีย ซึ่งเป็นเชื้อที่ทำให้เกิดโรค ระบบทางเดินอาหาร เช่น อุจจาระร่วง โดยใช้ชุดทดสอบ Sl-2 สำหรับโรงเรียนอาหารจะต้องผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดแบบสำรวจโรงอาหาร 30 ข้อ เทศบาลตำบลปะลุรู ในฐานะดูแลงานคุ้มครองผู้บริโภค มีหน้าที่ควบคุมสถานประกอบร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กภายในเขตเทศบาลตำบลปะลุรู จากการดำเนินการดำเนินงานในปี 2561 พบว่า สถานประกอบการอาหารในเขตเทศบาลตำบลปะลุรู ได้ประกอบอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น ใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งอาหารที่ไม่มีการรับรอง อย. ภาชนะที่นำมาใส่อาหารไม่ถูกต้องกับประเภทของอาหาร มีสารปนเปื้อนในอาหาร และยังไม่มี การรับรองตามมาตรฐาน Clean Food Good Taste เนื่องจากประชาชนขาดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste ดังนั้น เพื่อให้สถานประกอบการร้านอาหารในเขตเทศบาลตำบลปะลุรูดำเนินกิจการให้ถูกต้องตามนโยบายที่กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดไว้ เทศบาลตำบลปะลุรู จึงจัดให้มีโครงการร้านอาหารปลอดภัย ใส่ใจลูกค้า ประจำปี 2562 ขึ้น เพื่อดูแลและควบคุมให้อาหารมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคและผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good taste และตระหนักถึงอันตรายและเลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่ปลอดภัย ผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมการอบรมและตระหนักถึงอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหารร้อยละ 80 |
0.00 | |
2 | 2.เพื่อให้อาหารที่ปรุงจำหน่ายภายในเขตเทศบาลตำบลปะลุรูมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค อาหารที่จำหน่ายโดยร้านอาหารในเขตเทศบาลตำบลปะลุรูมีความสะอาดและปลอดภัย ร้อยละ 80 |
0.00 | |
3 | 3.เพื่อให้ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร โรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste ร้อยละ 80 |
0.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 43 | 10,850.00 | 1 | 10,850.00 | |
4 ก.พ. 62 - 6 ส.ค. 62 | ตรวจประเมินร้านอาหารที่อยู่ในเขตเทศบาลตำบลปะลุรู | 43 | 10,850.00 | ✔ | 10,850.00 |
- ออกสำรวจร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียน และศูนย์พัฒนาเด็กเล็กในเขตเทศบาล
- ดำเนินการประสานวิทยากรเพื่อ กำหนดวัน เวลา สถานที่และเนื้อเรื่องในอบรม
- จัดทำหนังสือขอเชิญผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เข้าร่วมการอบรมตามวัน เวลา ที่กำหนด
- จัดอบรมให้ความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในอาหาร ก่อนออกตรวจร้านอาหาร เพื่อให้ผู้ประกอบการนำไปปรับใช้ที่ร้านอาหารของตนเอง และอบรมให้ความรู้ เรื่องอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหารแก่เจ้าของร้าน
- จัดซื้อชุดตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย Sl-2
- ออกตรวจประเมินร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good taste ครั้งที่ 1
- ออกตรวจประเมินครั้งที่ 2 เฉพาะร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ที่ยังไม่ผ่านตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good taste ในครั้งที่ 1
- ดำเนินการมอบป้ายร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) แก่ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และโรงอาหารโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ที่ผ่านตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste
ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้ความเข้าใจในการบริหารจัดการร้านอาหารของตนเอง ให้ถูกต้องตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste
ผู้บริโภคอาหารจากทางร้านอาหารในเขตเทศบาล บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนในอาหาร
ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่าย และโรงอาหารในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 12 ธ.ค. 2561 11:08 น.