กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการคุ้มครองผู้บริโภคสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลแว้ง อำเภอแว้ง จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.แว้ง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการคุ้มครองผู้บริโภคสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการคุ้มครองผู้บริโภคสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลแว้ง อำเภอแว้ง จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 62-L8300-2-09 ระยะเวลาการดำเนินงาน 4 กันยายน 2562 - 4 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 9,900.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.แว้ง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สุขาภิบาลอาหาร (Food Sanitation) หมายถึง การบริหารจัดการและควบคุมสิ่งแวดล้อมรวมทั้งบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมอาหารเพื่อทำให้อาหารสะอาด ปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรค หนอน พยาธิ และสารเคมีต่างๆที่เป็นอันตราย หรืออาจเป็นอันตรายต่อการเจริญของร่างกาย สุขภาพอนามัยและการดำรงชีวิตของผู้บริโภค การบริโภคอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร จึงไม่หมายความเพียงแต่บริโภคเข้าไปแล้วไม่เกิดโรคและโทษในระยะเวลาปัจจุบันเท่านั้น ยังหมายถึงจะต้องไม่มีพิษภัยที่เป็นโทษหรือก่อให้เกิดโรคในระยะยาวหรือในอนาคตอีกด้วย
      ดังนั้นชมรม อสม.ตำบลแว้งจึงเห็นควรมีการจัดการและควบคุมอาหารให้สะอาด ปลอดภัย ทำได้โดยการจัดการและควบคุมปัจจัยที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารไม่สะอาดปลอดภัยต่อการบริโภค การควบคุมปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมปรุงประกอบการบริการอาหารมีปัจจัยคือ ผู้สัมผัสอาหาร อาหาร ภาชนะ สถานที่ สัตว์แมลงนำโรค เมื่อมีการควบคุมต้นเหตุแล้วทำให้ประชาชนในเขตพื้นที่องค์การบริหารส่วนตำบลแว้งจะได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1. เพื่อให้ประชาชนทราบถึงปัญหาสถานการณ์ด้านความไม่สะอาดของสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
2. ข้อที่ 2. เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารในท้องถิ่นมีความตระหนักและระมัดระวังในการปรุงประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย
3. ข้อที่ 3. เพื่อให้เกิดความร่วมมือในการดำเนินการพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารในท้องถิ่น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง คณะครู และเด็กๆเรื่องการเรียนรู้ชนิดของขยะ และสีของถังขยะแต่ละชนิดและให้เด็กและผู้ปกครองลงมือปฎิบัติพร้อมประเมินผลการคัดแยกขยะของเด็กก่อนและหลัง

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. กลุ่มเป้าหมายร้านค้า ร้านอาหารมีความรู้ความเข้าใจในกระบวนงานสื่อสารสาธารณะด้านสุขาภิบาลอาหาร
2. ผู้ประกอบการด้านอาหารในท้องถิ่นมีความตระหนักและระมัดระวังในการปรุงประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย
3. เกิดความร่วมมือในการดำเนินการพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารในท้องถิ่น

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น