กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการคุ้มครองผู้บริโภคสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
รหัสโครงการ	62-L8300-2-09
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	ชมรม อสม.ตำบลแว้ง
วันที่อนุมัติ	1 กุมภาพันธ์ 2562
ปี	2562
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	4 กันยายน 2562 - 4 กันยายน 2562
งบประมาณ	9,900.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นายมะสูยี มามะ
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลแว้ง อำเภอแว้ง จังหวัดนราธิวาส

แผนงานอาหารและโภชนาการ

สุขาภิบาลอาหาร (Food Sanitation) หมายถึง การบริหารจัดการและควบคุมสิ่งแวดล้อมรวมทั้งบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมอาหารเพื่อทำให้อาหารสะอาด ปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรค หนอน พยาธิ และสารเคมีต่างๆที่เป็นอันตราย หรืออาจเป็นอันตรายต่อการเจริญของร่างกาย สุขภาพอนามัยและการดำรงชีวิตของผู้บริโภค การบริโภคอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร จึงไม่หมายความเพียงแต่บริโภคเข้าไปแล้วไม่เกิดโรคและโทษในระยะเวลาปัจจุบันเท่านั้น ยังหมายถึงจะต้องไม่มีพิษภัยที่เป็นโทษหรือก่อให้เกิดโรคในระยะยาวหรือในอนาคตอีกด้วย
      ดังนั้นชมรม อสม.ตำบลแว้งจึงเห็นควรมีการจัดการและควบคุมอาหารให้สะอาด ปลอดภัย ทำได้โดยการจัดการและควบคุมปัจจัยที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารไม่สะอาดปลอดภัยต่อการบริโภค การควบคุมปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมปรุงประกอบการบริการอาหารมีปัจจัยคือ ผู้สัมผัสอาหาร อาหาร ภาชนะ สถานที่ สัตว์แมลงนำโรค เมื่อมีการควบคุมต้นเหตุแล้วทำให้ประชาชนในเขตพื้นที่องค์การบริหารส่วนตำบลแว้งจะได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อไป

1. ข้อที่ 1. เพื่อให้ประชาชนทราบถึงปัญหาสถานการณ์ด้านความไม่สะอาดของสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
2. ข้อที่ 2. เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารในท้องถิ่นมีความตระหนักและระมัดระวังในการปรุงประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย
3. ข้อที่ 3. เพื่อให้เกิดความร่วมมือในการดำเนินการพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารในท้องถิ่น

1. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง คณะครู และเด็กๆเรื่องการเรียนรู้ชนิดของขยะ และสีของถังขยะแต่ละชนิดและให้เด็กและผู้ปกครองลงมือปฎิบัติพร้อมประเมินผลการคัดแยกขยะของเด็กก่อนและหลัง

1.กำหนดผู้รับผิดชอบหลัก คือ อสม.เชี่ยวชาญด้านคุ้มครองผู้บริโภค
2.แต่งตั้งคณะทำงาน เจ้าหน้าที่ รพสต.กรือซอ รพ.แว้ง สสอ.แว้ง สสจ.นราธิวาส อบต.แว้ง อสม. ท้องที่ ท้องถิ่น ผู้นำศาสนา ผู้มีความรู้ความสามารถด้านการประชาสัมพันธ์ 3. ทำแผนสรุปรวบรวมข้อคิดเห็นต่างๆ 4. กำหนดประเด็นการสื่อสารด้านสุขาภิบาลอาหาร ( ผู้เกี่ยวข้องกำหนดประเด็นร้องเรียนบ่อยๆเกี่ยวกับความไม่ปลอดภัยของอาหาร การกำหนดประเด็นที่ชัดเจนทำให้สามารถสื่อสารได้ตรงตามกลุ่มเป้าหมาย) 5.ทำแผนการประชาสัมพันธ์ อาจมีการประชุมเพื่อพิจารณาจัดทำแผนการประชาสัมพันธ์ตามกลุ่มประชากรเป้าหมายต่างๆ 6.ดำเนินการประชาสัมพันธ์ ผู้เกี่ยวข้องดำเนินการตามแผนการที่วางไว้อย่างเป็นระบบ 7.ประเมินผล ดำเนินการรวบรวมข้อมูลไว้อย่างเป็นระบบ แล้วนำมาวิเคราะห์ตามวิธีการทางสถิติ เพื่อประเมินผลการประชาสัมพันธ์ตามระบบการประเมินผลที่วางไว้

1. กลุ่มเป้าหมายร้านค้า ร้านอาหารมีความรู้ความเข้าใจในกระบวนงานสื่อสารสาธารณะด้านสุขาภิบาลอาหาร
2. ผู้ประกอบการด้านอาหารในท้องถิ่นมีความตระหนักและระมัดระวังในการปรุงประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย
3. เกิดความร่วมมือในการดำเนินการพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหารในท้องถิ่น