โครงการส่งเสริมการพัฒนาร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ปี 2562
ชื่อโครงการ | โครงการส่งเสริมการพัฒนาร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ปี 2562 |
รหัสโครงการ | 62-L8009-1-02 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลทุ่งหว้า |
วันที่อนุมัติ | 15 กุมภาพันธ์ 2562 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 5 มีนาคม 2562 - 29 มีนาคม 2562 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 31 พฤษภาคม 2562 |
งบประมาณ | 44,575.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | โรงพยาบาลทุ่งหว้า |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายกูดนัย ราเหม |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลทุ่งหว้า อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล |
ละติจูด-ลองจิจูด | 7.108,99.807place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 5 มี.ค. 2562 | 29 มี.ค. 2562 | 44,575.00 | |||
รวมงบประมาณ | 44,575.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 75 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
การสุขาภิบาลอาหารมีความเกี่ยวข้องกับการดำเนินการจัดการอาหารให้เกิดความสะอาด ความปลอดภัย และมีความน่าบริโภค ด้วยการปรับปรุง ให้สิ่งแวดล้อมต่างๆ ในการดำเนินการจัดการอาหารในทุกขั้นตอนไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่งและการเก็บรักษาอาหารดิบ การเตรียมและการปรุงอาหาร และอาหารปรุงสำเร็จก่อนบริโภค เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาโรคภัยไข้เจ็บอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหาร การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัยรวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะรับประทานอาหาร ในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคในครัวเรือน ซึ่งการบริโภคอาหารของประชาชนอาจมีความเสี่ยงจาการปนเปื้อนในอาหารทั้งจากสารพิษตกค้างเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมต่างๆซึ่งเกิดจากสภาพปัญหาการสุขาภิบาล การขาดจิตสำนึกด้านสุขอนามัย ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ร้านอาหารและแผงลอยถือเป็นแหล่งบริโภคที่สำคัญ ที่จำเป็นต้องปรับปรุงให้ได้มาตรฐานทั้งด้านสุขาภิบาลคุณภาพอาหารและความปลอดภัยให้ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะ ดังนั้นการควบคุมดูแล ให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสมเน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภคจึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในสถานประกอบการด้านอาหารประเภท ร้านอาหาร แผงลอย จึงเป็นเป้าหมายสำคัญที่ทางโรงพยาบาลทุ่งหว้า ได้มุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนาและยกระดับสถานประกอบการดังกล่าวให้เข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้โดยการตรวจแนะนำสถานประกอบการ การพัฒนาตัวผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวข้อง รวมไปถึงการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ความรู้ในการเลือกซื้อและการจัดบริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคในพื้นที่
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1.ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย จำหน่ายอาหาร มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร 1.ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย จำหน่ายอาหาร มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 80 |
75.00 | |
2 | 2.ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร พัฒนาร้านให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร 2.ร้านอาหารและแผงลอย จำหน่ายอาหาร พัฒนาร้านให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ร้อยละ 70 |
75.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 44.00 | 1 | 44,575.00 | |
22 ก.พ. 62 | โครงการส่งเสริมการพัฒนา ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ประจำปีงบประมาณ 2562 | 0 | 44.00 | ✔ | 44,575.00 |
1.ระยะเตรียมการ - ประสานงานท้องถิ่นเพื่อวางแผนการจัดการโครงการ -เขียนโครงการเพื่อขออนุมัติ -แต่งตั้งคณะกรรมการการดำเนินงาน -เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติ -จัดทำแผนขออนุมัติออกปฏิบัติงาน -เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติ -สำรวจข้อมูลร้านค้า/แผงลอย ในชุมชนวิเคราะห์ข้อมูลในชุมชน/จัดทำฐานข้อมูล -จัดทำหนังสือแจ้งร้านอาหาร/แผงลอย -จัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานตามโครงการ -ประสานงานกลุ่มเป้าหมาย/วิทยากร 2.ระยะดำเนินการ 2.1จัดอบรมให้ความรู้ ด้านสุขาภิบาลอาหารให้แก่ ร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารประเมินความรู้ก่อนการอบรม - ประเมินผลความรู้หลังการอบรม 2.2 มอบเกียรติบัตร แก่ผู้ประกอบการ 2.3 มอบเอี๊ยม และหมวก แก่ผู้ประกอบการ 2.4 เจ้าหน้าที่ ลงตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้พััฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.5 เจ้าหน้าที่ ตรวจภาชนะ/อุปกรณ์ เช่น จาน ช้อน แก้ว มีด เขียง มือผู้ปรุง / ผู้เสริฟ โดยน้ำยาโคลิฟอรฒแบคที่เรีย 3. ระยะเวลาดำเนินการ - สรุปและประเมินผลโครงการ
- ผู้บริโภค มีความมั่นใจและรู้สึกปลอดภัยในการบริโภคจากร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร
- ลดโรคติดต่อและการระบาดของโรคทางเดินอาหาร
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 20 ก.พ. 2562 11:29 น.