กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562

ที่อยู่ ตำบลนาหม่อม อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ 62-L5207-1-002 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 เมษายน 2562 ถึง 30 กันยายน 2562

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562 จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาหม่อม อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาหม่อม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร ประจำปี 2562 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาหม่อม อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 62-L5207-1-002 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 30,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาหม่อม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารปลอดภัยกำลังมีบทบาทที่สำคัญในการค้าโลก และชีวิตประจำวัน กระทรวงสาธารณสุขจึงได้เสนอโครงการความปลอดภัยด้านอาหาร ใช้มาตรการรณรงค์ และมาตรการทางกฎหมายเร่ง่รัดการดำเนินงาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้อาหารที่ผลิต และบริโภค ในประเทศมีความปลอดภัยได้มาตรฐานทัดเทียมกับสากล นำไปสู่การเป็นครัวของโลก ภายใต้ยุทธศาสตร์การดำเนินงาน ประกอบด้วยยุทธศาสตร์ 4 ด้าน ได้แก่ 1) ด้านการพัฒนา ระบบคุณภาพการบริหารและบริการสุขภาพ 2) พัฒนาระบบการจัดการความรู้เพื่อการบริหารจัดการและบริหารสุขภาพ 3)สร้างเสริมสุขภาพและพฤติกรรมสุขภาพของประชาชน 4) เสริมสร้างความเข้มแข็งการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่าย จากการสำรวจข้อมูลร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารในตำบลนาหม่อม พบว่าในปี 2561 มีร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารทั้งหมด 29 ร้าน ได้รับการประเมิน จำนวน 29 ร้าน ผ่านมาตรฐานจำนวน 15 ร้าน ซึ่งมีร้านอาหารอีกครึ่งหนึ่งไม่ผ่านเกณฑ์ อาจส่งผลกระทบต่อภาวะสุขภาพของประชาชนตำบลนาหม่อมในการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลนาหม่อม ได้เล็งเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย และได้มาตรฐานทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค จึงได้ทำโครงการ "โครงการส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร และคุณภาพที่เหมือนกัน ทั้งร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารและตลาด ตลอดจนส่งเสริมความร่วมมือขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในการจัดการบริการด้านอาหาร และสิ่งแวดล้อมให้ถูกสุขลักษณะ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อปรับปรุงร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์ข้อกำหนด Clean Food Good Taste
2. 2.เพื่อปรับปรุงโรงอาหารโรงเรียนผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดมาตรฐานโรงอาหาร
3. 3.เพื่อส่งเสริมให้มีองค์กรต้นแบบลด ละ เลิก การใช้ ภาชนะบรรจุโฟม (Say To No Foam)
4. 4.เพื่อพัฒนาตลาดนัดประเภท 2 ผ่านเกณฑ์ข้อกำหนด ตลาดน่าซื้อ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. 1.จัดอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้นอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร แม่ครัวประจำโรงอาหารในโรงเรียนประถมศึกษา
2. 2.ดำเนินการตรวนสอบสารปนเปื้อนในอาหารร้านค้า ตลาดนัด ที่โรงอาหารในโรงเรียน
3. สำรวจและรับสมัครองค์กร หน่วยงานของรัฐใน ตำบลนาหม่อมเข้าร่วมกิจกรรม (Say No Foam)
4. ติดตามการดำเนินกิจกรรม ลด ละ เลิก การใช้ ภาชนะโฟมบรรจุอาหารอย่างต่อเนื่องใน หน่วยงาน องค์กร
5. 3.สำรวจและขึ้นทะเบียนตลาดนัดประเภท 2
6. ปรับปรุงตลาดนัดประเภท 2 ตามส่วนขาด มอบป้าย "ตลาดนัด น่าซื้อ" เพื่อรับรองตลาดนัดประเภท 2

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ประชาชนในตำบลนาหม่อมมีความปลอดภัยด้านอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น