โครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน
โครงการ
" โครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน "
มัสยิดตันหยงสตาร์ หมู่ที่ 7 ตำบลท่าข้าม อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง
หัวหน้าโครงการ
มัสยิดตันหยงสตาร์
พฤษภาคม 2560
ที่อยู่ มัสยิดตันหยงสตาร์ หมู่ที่ 7 ตำบลท่าข้าม อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 60-L1480-2-19
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 2 พฤษภาคม 2560 ถึง 3 พฤษภาคม 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน มัสยิดตันหยงสตาร์ หมู่ที่ 7 ตำบลท่าข้าม อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน " ดำเนินการในพื้นที่ มัสยิดตันหยงสตาร์ หมู่ที่ 7 ตำบลท่าข้าม อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 60-L1480-2-19 ระยะเวลาการดำเนินงาน 2 พฤษภาคม 2560 - 3 พฤษภาคม 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,750.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของมนุษย์และอาหารปลอดภัยที่ควรบริโภคนั้นต้องปราศจากเชื้อโรคหรือไม่ปนเปื้อนจากเชื้อโรคทางเดินอาหารและสารเคมีที่มีพิษต่างๆ ดังนั้นเพื่อให้ได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยประชาชนผู้ประกอบอาหารอิสลามต้องมีความรู้ ความเข้าใจอย่างถูกต้องเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารทุกขั้นตอนและตระหนักถึงความสำคัญในการประกอบอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภคตามหลักศาสนาอิสลามหรือ “อาหารฮาลาล”ซึ่งจะนำไปสู่สุขภาวะที่ดีด้วย.
ดังนั้นเพื่อเป็นการส่งเสริมและป้องกันโรคทางมัสยิดตันหยงสตาร์จึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมด้านอาหารปลอดภัยในชุมชนขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัย และสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลามและเพื่อพัฒนาผู้ประกอบการสามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม
- เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการ สามาารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 100 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ทำให้ประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม
- ทำให้ผู้ประกอบการสามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ค่าตอบแทนวิทยากร |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้เข้ารับการอบรมได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลามรวมถึงผู้ประกอบการ สามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะ เป็นการส่งเสริมป้องกันโรคซึ่งนำไปสู่สุขภาวะที่ดี
|
100 | 100 |
2. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้เข้าร่วมอบรมได้รับประทานอาหารว่างและเครื่องดื่ม ในวันที่ 2 - 3 พฤษภาคม 2560 วันละ 2 มื้อ
|
100 | 100 |
3. ค่าอาหารกลางวัน |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้เข้าร่วมอบรมได้รับประทานอาหารกลางวัน ในวันที่ 2 - 3 พฤษภาคม 2560
|
100 | 100 |
4. ค่าป้ายไวนิล |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นป้ายไวนิล จำนวน 1 ผืน
|
0 | 100 |
5. ค่าถ่ายเอกสารการอบรม |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเอกสารประกอบการอบรม จำนวน 100 ชุด
|
0 | 100 |
6. ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการอบรม |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นวัสดุอุปกรณ์ในการฝึกอบรม จำนวน 100 ชุด
|
0 | 100 |
7. ค่าจัดทำประกาศนียบัตร |
||
วันที่ 2 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นประกาศนียบัตร จำนวน 100 ใบ
|
0 | 100 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
การอบรมให้ความรู้ด้านอาหารปลอดภัยในชุมชน จำนวน 100 คน เป็นไปด้วยความเรียบร้อย ซึ่งผู้เข้ารับการอบรมได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลามรวมถึงผู้ประกอบการ สามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะ เป็นการส่งเสริมและป้องกันโรค ซึ่งจะนำสู่สุขภาวะที่ดี
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อให้ประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม ตัวชี้วัด : ร้อยละของประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม |
|
|||
| 2 | เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการ สามาารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล ตัวชี้วัด : ร้อยละของผู้ประกอบการ สามารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 100 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 100 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ประชาชนได้รับความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและสามารถประกอบอาหารได้ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม (2) เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการ สามาารถประกอบอาหารได้ถูกสุขลักษณะและได้รับเครื่องหมายฮาลาล
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ