กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1. ร้อยละของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กที่กินผัก ขนาด 10.00

เด็กและเยาวชนเป็นทรัพยากรที่มีคุณค่า และมีความสำคัญต่อการพัฒนาประเทศในอนาคต แต่ในปัจจุบันเด็กในวัยก่อนเรียนและในวัยเรียนอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง ทั้งนี้เนื่องจากเด็กต้องบริโภคอาหารพืชผัก และผลไม้ที่ไม่ปลอดสารพิษ ทำให้มีการสะสมสารพิษภายในร่างกายเป็นระยะเวลานาน อาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่างๆได้ ดังนั้นพืชผักสวนครัวจึงเป็นอาหารประจำวันของมนุษย์ เป็นแหล่งอาหารที่ให้ทั้งแร่ธาตุ และวิตามินที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ซึ่งเป็นผักที่ปลูกง่ายให้ผลผลิตตลอดทั้งปี และเนื่องจากปัจจุบันได้เกิดปัญหาทางด้านเศรษฐกิจ ส่งผลกระทบทำให้ค่าครองชีพสูงขึ้น จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมา ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กสิรินธร เห็นความสำคัญของสุขภาพนักเรียนจึงได้จัดกระบวนการเรียนรู้ โดยเน้นเด็กเป็นสำคัญโดยส่งเสริมให้เด็กปฐมวัยทำกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเพื่อนำผลผลิตที่ได้มาประกอบอาหารกลางวัน ส่วนผลผลิตที่เหลือนำมาแจกจ่ายให้เด็กเพื่อนำไปประกอบอาหารที่บ้าน หรือนำไปจำหน่ายเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเด็กนักเรียน ดังนั้นจังได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมา เพื่อส่งเสริมให้เด็กได้รับความรู้และฝึกทักษะในการทำงานด้านอาชีพเบื้องต้น และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้กับชีวิตของตนเอง และพัฒนาอาชีพต่อไป

1. เพื่อเพิ่มการกินผักแก่เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ส่งเสริมให้เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ได้บริโภคผักปลอดสารพิษ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารในวัยเด็ก
2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีปลูกผักและปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน
3. เพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างครู ผู้ปกครอง และเด็กนักเรียน ในการทำกิจกรรมร่วมกัน
4. เพื่อให้ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีแหล่งเรียนรู้ให้เด็กเล็ก ชุมชนและบุคคลทั่วไปได้ศึกษา
5. เพื่อให้เด็กรู้จักคิด สังเกตการณ์เปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมรอบๆตัว มีความอดทน รับผิดชอบต่อหน้าที่
6. เพื่อปลุกฝังให้ผู้ปกครองและเด็กปฐมวัยได้น้อมนำปรัชญาแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงมาดำรงใช้ในชีวิตประจำวัน

1. ปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษ

• ประชุมผู้ปกครองนักเรียนบุคลากรของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เพื่อแต่งตั้งผู้รับผิดชอบโครงการ
• สำรวจบริเวณที่จะปลูกผักปลอกสารพิษ
• เตรียมสถานที่เพื่อปรับปรุงพื้นที่ให้ดูเหมาะสมและสะดวกในการปลูก
• ให้ความเกี่ยวกับวิธีการปลูกและดูแลรักษา
• จัดหาเตรียมดิน เพื่อเตรียมเพาะปลูก กั้นพื้นที่บริเวณที่ปลูกด้วยตาข่าย
• จัดหาปุ๋ยคอก เพื่อนำมาผสมกับดิน
• จัดหาล้อรถยนต์ที่ไม่ใช้แล้ว แล้วนำดินที่ผสมแล้วไปใส่ในล้อรถ
• จัดหาถังพลาสติกขนาด 100 ลิตร เพื่อนำเศษอาหารมาใส่ในถังและทำน้ำหมักชีวภาพ
• เตรียมพันธ์พืชผักสาวนครัวที่จะปลูก
• แบ่งกลุ่มนักเรียนตามห้องเรียน
• ลงมือปฏิบัติ
• เก็บเกี่ยวผลผลิต

1. เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานผักที่ปลอดสารพิษและมีคุณค่าทางโภชนาการ
   1. เสริมสร้างสุขนิสัยที่ดี อาหารดีมีประโยชน์ครบตามหลักโภชนาการ
2. นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในวิธีการปลูกผักปลอดสารพิษ และสามารถนำไปปฏิบัติใช้ในชีวิตประจำวันได้
   1. มีแหล่งเรียนรู้ให้กับเด็กด้านการเกษตรผสมผสานในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
   2. ส่งเสริมการดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง