กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการแม่บ้านยุคใหม่ ใส่ใจสุขภาพ ด้วยอาหารลดหวาน มัน เค็ม ลดโรค ตำบลขึ่ง อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน ประจำปีงบประมาณ 2563
รหัสโครงการ
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	กลุ่มสตรีแม่บ้านตำบลขึ่ง
วันที่อนุมัติ	1 เมษายน 2563
ปี	2563
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 เมษายน 2563 - 31 สิงหาคม 2563
งบประมาณ	23,250.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางสาวสุวิมล ทาวัน
พื้นที่ดำเนินการ	อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน

แผนงานโรคเรื้อรัง , แผนงานอาหารและโภชนาการ

1. ร้อยละของครัวเรือนที่มีอาหารครบ 5 หมู่ (ผัก ผลไม้ ไขมัน ข้าว แป้ง เนื้อสัตว์) บริโภคอย่างเพียงพอ ขนาด 80.00

เนื่องด้วยภาวะที่เร่งรีบจากกระแสการพัฒนาในยุคปัจจุบัน ภาวะการเติบโตทางเศรษฐกิจของวัตถุนิยม ที่มุ่งให้ความสาคัญกับการพัฒนาทางด้านวัตถุ ทำให้ประชาชนมีวิถีการดารงชีวิตที่เร่งรีบ เกิดค่านิยม วัฒนธรรม และวิถีการดำเนินชีวิตที่ไม่เพียงพอ ขาดความสมดุล ทำให้ประชาชนขาดการเอาใจใส่ดูแล ควบคุม และป้องกันปัจจัยเสี่ยงที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม นิยมบริโภคอาหารขยะ อาหารปรุงสำเร็จพร้อมรับประทาน (กับข้าวถุง) ซึ่งส่วนใหญ่มีส่วนประกอบจากแป้ง น้ำตาล น้ำมัน ไขมัน ผงชูรส และเกลือมากขึ้นหรือแม้แต่งานเลี้ยงทีจัดขึ้นในชุมชน การประกอบอาหารในงานเลี้ยงส่วนใหญ่จะเน้นเครื่องปรุงรสประเภท คะนอรสดี ผงปรุงรสทั้งชนิดก้อนและผงชูรส แม้ว่าจะมีเสียงสะท้อนจากผู้ที่รับประทานอาหารในงานเลี้ยงว่าอาหารในงานเลี้ยงใช้ผงปรุงรสมาก ทำให้มีอาการปวดตามข้อมากขึ้นแต่ก็ยังคงมีการใช้ในประมาณมากเช่นเดิม การรับประทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ต่อเนื่องเป็นเวลานาน ส่งผลให้เกิดโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต โดยเฉพาะอาหารที่มีรสเค็ม ที่มาจากเกลือ น้ำปลา และเครื่องปรุงรสทุกชนิด ที่มีส่วนประกอบของโซเดียมเพราะฉะนั้นแนวทางในการลดอัตราป่วยโรคความดันโลหิตสูง คือ ลดการกินเค็ม ลดการใช้เครื่องปรุงอาหารที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบ กลุ่มแม่บ้านเป็นกลุ่มที่มีบทบาทในการจัดอาหารในงานเลี้ยงของชุมชนการลดเครื่องปรุงรสในงานเลี้ยงของชุมชนจึงเป็นจุดเริ่มต้น ในการสร้างความตระหนัก และเป็นต้นแบบให้ชุมชนเห็นความสำคัญในการปรุงอาหารลดเค็ม เพื่อให้ประชาชนในชุมชนมีสุขภาพดี ห่างไกลจากโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ต่อไป

1. เพื่อให้แม่บ้านมีความรู้ เข้าใจ ความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่มีรสเค็ม
2. เพื่อให้กลุ่มแม่บ้านมีแนวทางที่ชัดเจนในการจัดอาหารลดเค็ม ลดเครื่องปรุงรส ในงานเลี้ยงของชุมชน

1. เสนอโครงการ ประสานหน่วยงานในพื้นที่และเตรียมกลุ่มเป้าหมาย
2. จัดอบรมแกนนำกลุ่มแม่บ้าน
3. จัดทำข้อตกลงร่วมในการจัดงานเลี้ยง
4. การกำกับ ติดตามประเมินผลโครงการโดยคณะกรรมการแม่บ้าน

1. จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติ ประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และจัดเตรียมกลุ่มเป้าหมาย /สถานที่ /วัสดุอุปกรณ์ ฯ 2.จัดอบรมแกนนำกลุ่มแม่บ้าน เพื่อคนข้อมูล ให้ความรู้เรื่องลดหวาน มันเค็ม ลดเครื่องปรุงลดและหามาตรการร่วมกัน
   
2. จัดทำข้อตกลง (MOU) การจัดงานเลี้ยงอาหารลดหวาน มัน เค็ม ลดเครื่องปรุงรส เพื่อสุขภาพของคนในชุมชน 4.การกำกับ ติดตามประเมินผลโครงการโดยคณะกรรมการแม่บ้าน

1. หมู่บ้านมีรูปแบบการจัดอาหารลดเค็ม ลดเครื่องปรุงรส ในงานเลี้ยงของชุมชน
2. การใช้เครื่องปรุงรสในงานเลี้ยงของชุมชนลดลง