กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เทพา

1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม

โครงการอาหารปลอดภัย ปี 2564

ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เทพา

องค์การบริหารส่วนตำบลเทพา

ตำบลเทพา อำเภอเทพา จังหวัดสงขลา

2. ความสอดคล้องกับแผนงาน

แผนงานอาหารและโภชนาการ

3. สถานการณ์

สถานการณ์ปัญหาขนาด
1 ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน 6 ชนิด มีสารเคมีตกค้างในอาหาร

 

60.00

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของ
การเกิดโรคภัยไข้เจ็บโดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้วสิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการคุณภาพความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรม ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีหน้าที่เข้ารับการอบรมและจัดให้มีผู้สัมผัสอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหารของตนเข้ารับการอบรมตามหลักสูตรที่กำหนด กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม องค์การบริหารส่วนตำบลเทพาเห็นความสำคัญในปัญหาดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ประกอบการร้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน เพื่อให้ร้านอาหารได้มาตรฐาน อาหารสะอาดรสชาติอร่อย, เพื่อประชาสัมพันธ์การงดใช้พลาสติกและโฟมบรรจุอาหารในตำบลเทพา

ระบุสถานการณ์ หลักการและเหตุผล หรือ ที่มาของการทำโครงการ เพิ่มเติม

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

  • บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
  • ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดเป้าหมาย 1 ปี
1 เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข

ร้อยละผู้ประกอบการร้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข

60.00 80.00
2 เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน

ร้อยละผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยได้มาตรฐาน

75.00 80.00
3 เพื่อประชาสัมพันธ์การงดใช้โฟมบรรจุอาหารในตำบลเทพา

ร้อยละร้านค้า ร้านอาหารงดใช้โฟม

70.00 80.00

5. กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน 62
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

6. ระยะเวลาดำเนินงาน

วันเริ่มต้น 01/04/2021

กำหนดเสร็จ 31/08/2021

7. วิธีการดำเนินงาน

  • กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
  • งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด

กิจกรรมที่ 1 กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการ แม่ครัว โรงเรียนและศพด.

ชื่อกิจกรรม
กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการ แม่ครัว โรงเรียนและศพด.
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร - จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร - ประสานผู้ประกอบการในการเข้ารับการอบรม - ประสานวิทยากรในการอบรม - ดำเนินการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร ค่าใช้จ่าย -ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน60 คนๆละ 2 มื้อๆละ 25 บาทเป็นเงิน3,000 บาท - ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 60 คนๆละ 50 บาท เป็นเงิน3,000 บาท - ค่าสมนาคุณวิทยากรบรรยาย จำนวน 6 ชั่วโมงๆละ 500 บาทเป็นเงิน 3,000บาท
-ค่าวัสดุอบรม เป็นเงิน3,000บาท -ค่าป้ายโครงการ เป็นเงิน 450 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
1 เมษายน 2564 ถึง 31 สิงหาคม 2564
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

ผู้ประกอบการ อสม. แม่ครัวโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จำนวน 62 คน ได้รับความรู้ในการประกอบกิจการร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
12450.00

กิจกรรมที่ 2 กิจกรรมอบรมผู้สัมผัสอาหาร

ชื่อกิจกรรม
กิจกรรมอบรมผู้สัมผัสอาหาร
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร - จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการจัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร - ประสานผู้ประกอบการในการเข้ารับการอบรม - ประสานวิทยากรในการอบรม - ดำเนินการจัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร
ค่าใช้จ่าย -ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน60 คนๆละ 25 บาทเป็นเงิน1,500 บาท - ค่าสมนาคุณวิทยากรบรรยาย จำนวน 3 ชั่วโมงๆละ 500 บาทเป็นเงิน 1,500บาท
-ค่าวัสดุอบรม เป็นเงิน3,000บาท - ค่าป้ายโครงการ เป็นเงิน 450 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
1 เมษายน 2564 ถึง 31 สิงหาคม 2564
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

ผู้สัมผัสอาหาร ได้รับความรู้

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
6450.00

กิจกรรมที่ 3 กิจกรรมตรวจร้านอาหาร/แผงลอย มอบป้ายร้านอาหารสะอาดและร้านอาหารปลอดโฟม และรณรงค์งดถุงปลอดโฟม

ชื่อกิจกรรม
กิจกรรมตรวจร้านอาหาร/แผงลอย มอบป้ายร้านอาหารสะอาดและร้านอาหารปลอดโฟม และรณรงค์งดถุงปลอดโฟม
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

กิจกรรมตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste 1.จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอย และจัดหาป้ายร้านอาหารสะอาดพร้อมวัสดุที่เกี่ยวข้อง 2.กำหนดแผนการออกประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร 3.ประสานคณะทีมงานในการออกตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ได้แก่ โรงพยาบาล PCU อสม. 4.ออกตรวจประเมินตามแผน 5.มอบป้ายร้านอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (CFGT) แก่ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
ค่าใช้จ่าย -ค่าผ้ากันเปื้อนพร้อมสกรีนและหมวก(สำหรับร้านค้า)จำนวน 50ชุดๆละ 200 บาท เป็นเงิน 10,000 บาท - ค่าชุดทดสอบ Sl2 จำนวน 2 ชุดๆ ละ 1,000 บาท เป็นเงิน2,000 บาท - ค่าป้ายร้านอาหารปลอดโฟม ป้ายรณรงค์และสติกเกอร์ลดถุงพลาสติกและโฟม แผ่นพับ ใบปลิว วัสดุอื่นๆเป็นเงิน 3,000 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
1 เมษายน 2564 ถึง 31 สิงหาคม 2564
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

ผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้รับการตรวจร้าน และได้รับป้ายร้านอาหารสะอาดและปลอดโฟม

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
15000.00

งบประมาณโครงการ

จำนวนงบประมาณที่ต้องการสนับสนุน จำนวน 33,900.00 บาท

หมายเหตุ :

8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง

ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?

1. ผู้ประกอบการร้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
2. ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารและแผงลอยที่ได้มาตรฐาน
3.ร้านอาหารในพื้นที่ลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร


>