โครงการคุ้มครองผู้บริโภคด้านสาธารณสุขในชุมชนบ้านโคกโตนด ปีงบประมาณ 2564
ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535 ซึ่งเป็นกฎหมายบัญญัติเกี่ยวกับการควบคุมดูแลเพื่อคุ้มครองประชาชนด้านสุขลักษณะและอนามัยสิ่งแวดล้อมจากการประกอบกิจการที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพอนามัยของประชาชน โดยให้อำนาจแก่เจ้าพนักงานท้องถิ่นในการควบคุมดูแลจัดเก็บค่าธรรมเนียมใบอนุญาต การสั่งพักใช้เพื่อเพิกถอนใบอนุญาตและผู้ที่จะดำเนินการประกอบกิจการต้องขออนุญาตต่อเจ้าพนักงานท้องถิ่นก่อนดำเนินการเพื่อให้เกิดความมั่นใจว่ากิจกรรมดังกล่าวจะไม่ก่อเหตุเดือดร้อนรำคาญหรืออันตรายต่อสุขภาพที่อาจส่งผลกระทบต่อการแพร่ระบาดของโรคและสุขภาพของประชาชนผู้บริโภค จึงจำเป็นต้องมีการควบคุมหรือกำกับดูแลการประกอบกิจการดังกล่าว จากการสำรวจร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำ ในปี 2563 มีร้านจำหน่ายอาหารทั้งหมด 28 ร้าน เป็นร้านที่ดำเนินถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร จำนวน 15 ร้าน ร้อยละ 53.57 เป็นร้านที่ดำเนินการไม่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารจำนวน 13 ร้าน ร้อยละ 46.42 สาเหตุเนื่องจากผู้ประกอบการอาหารและผู้สัมผัสอาหารไม่มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร ทำให้ร้านอาหารปฏิบัติไม่ได้มาตรฐานตามข้อกำหนดมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกโตนดจึงได้จัดทำโครงการร้านค้าใส่ใจมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ผู้บริโภคปลอดภัย ห่างไกลโรค ประจำปี 2564
-
เพื่อให้อาหารสดที่วางจำหน่ายปลอดภัยจากสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ65.00
ร้านอาหารมีการประเมินผ่าน Clean Food Good Test ร้อยละ 90
-
เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร65.00
ผู้ประกอบการอาหารและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารร้อยละ 90
-
เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากสารปนเปื้อนในร้านที่ได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัย100.00
ร้านอาหารมีการประเมินผ่าน Clean Food Good Test ร้อยละ 90
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน0
-
กลุ่มวัยทำงาน0
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง150
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
ขั้นเตรียมการ
1.1 จัดทำแนวทางการดำเนินงานโครงการร้านค้าใส่ใจมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ผู้บริโภคปลอดภัย ห่างไกลโรค ปี 2564
1.2 เสนอโครงการและแผนงานเพื่อขอรับสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงาน
ถึง0.00 บาท -
ขั้นดำเนินการ
.ดำเนินการสำรวจและรวบรวมข้อมูลร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำ ในเขตโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกโตนด
ประชุมถอดบทเรียนการดำเนินโครงการแก่เจ้าหน้าที่และอสม.
จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบอาหารและผู้สัมผัสอาหาร
ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียของแผงลอยจำหน่ายอาหาร โดยใช้ชุดตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย SI-2
5 เฝ้าระวังการโฆษณาผลิตภัณฑ์สุขภาพในชุมชน
6 มอบป้าย Clean Food Good Test แก่ร้านที่ผ่านการประเมิน
7 ประชุมแลกเปลี่ยนเรียนรู้งานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสาธารณสุข อย.น้อย แก่เด็กนักเรียนโรงเรียนบ้านโคกโตนด
1 จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องสุขาภิบาลอาหาร ได้แก่ อสม. กลุ่มเจ้าของร้าน และผู้สัมผัสอาหาร
-ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 60 คน อัตรามื้อละ 25 บาท จำนวน 2 มื้อ เป็นเงิน 3,000 บาท
-ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 60 คน อัตรามื้อละ 50 บาท จำนวน 1 มื้อ เป็นเงิน 3,000 บาท
2 จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องสุขาภิบาลอาหาร ด้านสาธารณสุข อย.น้อย แก่เด็กนักเรียนโรงเรียนบ้านโคกโตนด
-ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 90 คน อัตรามื้อละ 25 บาท จำนวน 2 มื้อ เป็นเงิน 4,500 บาท
-ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 90 คน อัตรามื้อละ 50 บาท จำนวน 1 มื้อ เป็นเงิน 4,500 บาท
รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 15,000 บาท ( หมื่นห้าพันบาทถ้วน)
ถึง15000.00 บาท -
สรุปผลการดำเนินงาน
1.ดำเนินการตรวจสอบร้านที่ผ่านการประเมิน 1-2 เดือน/ครั้ง
2.ดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สุขภาพ ความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียภายในร้านอาหารซ้ำทุก ๆ 3 เดือน
ถึง0.00 บาท
1 ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ในเรื่องด้านสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ที่ได้ไปดูแลปรับปรุงร้านอาหารให้สะอาดถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร ทำให้ร้านอาหารผ่านการประเมิน ส่งผลให้ประชาชนที่ได้บริโภคอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย
2 มีเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน และเครือข่าย อย.น้อยในโรงเรียน
3 ประชาชนในพื้นที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกโตนด และผู้สัญจร มีแหล่งอาหารที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน อาหารปลอดภัย สามารถเลือกบริโภคได้อย่างถูกต้อง
