โครงการอาหารเช้า เพื่อน้องอิ่มท้อง สมองแจ่มใส ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ประจำมัสยิดบ้านโคกทราย
-
นางสาวไมมูนะห์ หลงโซ๊ะ ตำแหน่ง ครู เบอร์ติดต่อ 086-2867817
-
นางสุรีณา ยาติกุล ตำแหน่ง ครู เบอร์ติดต่อ 083-1849984
-
นางจาริดา จิเบ็ญจ๊ะ ตำแหน่ง ครู เบอร์ติดต่อ 089-7360057
-
นางสาวสนีวรรณ์ หวันอาหลัง ตำแหน่ง ผู้ช่วยครูผู้ดูแลเด็กเบอร์ติดต่อ 089-4669146
-
นางอัศณี นาฮูดา ตำแหน่ง ผู้ช่วยครูผู้ดูแลเด็กเบอร์ติดต่อ 083-1708210
-
นางนัจวา สัตย์สุข ตำแหน่ง ผู้ดูแลเด็ก เบอร์ติดต่อ 086-9584187
-
จำนวนเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์15.00
การพัฒนาชาติที่สำคัญคือการพัฒนาคนให้มีคุณภาพ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งกายและจิตใจ ตลอดจนมีความสามารถในการเรียนรู้เพื่อให้มีศักยภาพสูงอันเป็นปัจจัยหลัก ในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืนอันดับแรกของการพัฒนาคน คือการพัฒนาสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม จิตใจและสติปัญญา ตลอดจนคุณธรรม จริยธรรมของเด็ก อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะช่วงวัยตั้งแต่แรกเกิดจนถึง 5 ขวบเป็นช่วงสมองของเด็กมีการเติบโตมากกว่าช่วงวัยอื่นๆ หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมอื่นๆได้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้ คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น วัย 5 ขวบแรกจึงเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกหมู่ ทำให้เด็กมีปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้และการเจริญของร่างกาย เมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบิกบาน พร้อมเปิดรับการเรียนรู้ใหม่ๆ อาหารเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจากการสอบถามและสังเกตุจากเด็กนักเรียนทั้งหมด ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์มาโรงเรียน และ จากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็กเพราะการที่นักเรียนไดรับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุณภาพเป็นประจำ จะมีสมาธิและสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้กว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า และจะทำให้เด็กฉลาดและเก่งขึ้น ดังนั้น อาหารเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่สมควรได้รับ แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบชองผู้ปกครองและเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด ทำให้เด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัยเนื่องจากขาดอาหารสำคัญมื้อแรก จากปัญหาดังกล่าว ศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ประจำมัสยิดบ้านโคกทราย ได้เล็งเห็นความสำคัญจึงจัดทำโครงการอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองใส เพื่อให้เด็กในศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ประจำมัสยิดบ้านโคกทราย ได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบหมู่ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาฉลาดสมวัย จากการดำเนินกิจกรรมปีที่ผ่านมา พบว่า เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 18 คน ใช้ระยะเวลาในการประเมินและเฝ้าระวังภาวะโภชนาการเด็กปฐมวัยตามโครงการ ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2564 - วันที่ 30 มิถุนายน 2564 พบว่าเมื่อเสร็จสิ้นโครงการร เด็กมีน้ำหนักตามเกณฑ์ เพิ่มขึ้น ร้อยละ 72.22 บรรลุตามวัตถุประสงค์
-
เพื่อลดจำนวนเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์10.00
จำนวนเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ในศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ประจำมัสยิดบ้านโคกทราย
-
เพิ่ม การกิน อาหารเช้าของเด็กที่ทีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์15.00
จำนวนของเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ที่กินอาหารเช้า อย่างน้อย วันละ 400 กรัม เพิ่มขึ้น
-
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน15
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
เตรียมความพร้อมก่อนดำเนินกิจกรรม
ศึกษาพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของนักเรียนในศูนย์อบรมเด็กก่อนเกณฑ์ประจำมัสยิดบ้านโคกทราย
1 เมษายน 2565 ถึง 1 เมษายน 2565ได้ข้อมูลเด็กที่มีภาวะโภชนาการตำ่กว่าเกณฑ์
0.00 บาท -
เรียนรู้ ร่วมสร้าง โภชนาการสมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
จัดอบรมให้ความรู้ ครู ผู้ปกครองเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 25 คน เพื่อขับเคลื่อนงานโภชนาการสมวัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และจุดประกายความความคิดเด็กไทยมีโภชนาการสมวัยเพื่อนำไปสู้นวัตกรรมโภชนาการ กำหนดการ
เวลา 13.00- 13.30 น.ลงทะเบียน/เปิดพิธี
เวลา 13.30 - 14.30 น.วิเคราะห์การจัดอาหารและโภชนาการของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กของตนเองและการแก้ปัญหา โดยวิทยากรนักโภชนาการ รพ.สตูล
เวลา 14.30 - 15.30 น.วางแผนจัดการด้านอาหารและโภชนาการของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก โดยวิทยากรนักโภชนาการ รพ.สตูล
เวลา 15.30 - 16.30 น.เทคนิคการทำอาหารให้อร่อย และรูปลักษณ์ชวนกินสำหรับเด็กปฐมวัย โดยวิทยากรนักโภชนาการ รพ.สตูล
เวลา 16.30 น. ปิดพิธี
รายละเอียดงบประมาณ
1.ค่าอารอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่มสำหรับผู้เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 45 คนๆละ 25.- บาท เป็นเงิน 1,125.- บาท
2.ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 1 คน จำนวน 3 ชั่วโมงๆละ 600.- บาท เป็นเงิน 1,800.- บาท25 เมษายน 2565 ถึง 29 เมษายน 2565เด็กนักเรียนที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ได้รับการส่งเสริมอาหารเช้าเหมะสมตามช่วงวัย
2925.00 บาท -
เสริมอาหารเช้าให้น้องอิ่มท้อง สมองแจ่มใส
ติดตามชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงเด็ก พร้อมแปลผลโดยใช้กราฟแสดงเกณฑ์อ้างอิง การเจริญเติบโตสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน ติดตามเด็กก่อนวัยเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการพร้อมให้ความรู้ด้านโภชนาการแก่ผู้ปกครองและให้อาหารเสริมนมแก่เด็กทุกวันทำการ ในภาวะที่พบขาดสารอาหารรุนแรงประสานงานกับเจ้าหน้าที่เพื่อส่งเข้ารักษาต่อ โดยเมนูประจำสัปดาห์หมุนเวียนไปดังนี้
วันจันทร์/พุธ เมนูน้ำเต้าฮู้/โอวัลตินร้อน/ขนม /นม/ไข่ วันอังคาร/พฤหัสบดี/ศุกร์ เมนูข้าวตม สลับปลา/เนื้อ/ไก่/กุ้ง /นม/ไข่
รายละเอียดงบประมาณ
1.จัดทำอาหารเช้าเพื่อน้อง ทุกวันทำการสำหรับเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 15 คนๆละ 16.-บาท จำนวน 93 วัน เป็นเงิน 22,320.- บาท
2.จ้างทำไวนิล ขนาด 1.8 X 3 เมตร เป้นเงิน 810.- บาท
3.จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการอบรม 4,930.- บาท
หมายเหตุ เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด 19 จึงมีการเปลี่ยนแปลงการจัดอาหารให้เด็กจากเดิมเด็กรับประทานอาหารที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กฯเปลี่ยนแปลงมารับอาหารที่ศูนย์ฯกลับไปรับประทานที่บ้าน25 เมษายน 2565 ถึง 30 กันยายน 2565เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำได้รับการเสริมอาหารเช้า
28060.00 บาท
ค่าใช้จ่ายทุกรายการถั่วเฉลี่ยจ่าย
1.เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มีน้ำหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์มาตรฐานลดลง 2.จำนวนเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ที่กินอาหารเช้า อย่างน้อยวันละ 400 กรัม เพิ่มขึ้น
