กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

ภาวะโภชนาการเกินและภาวะขาดสารอาหารในเด็กไทย เป็นปัญหาสำคัญที่ควรให้ความสำคัญและทุกคนจะต้องร่วมมือกันเพื่อแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างจริงจัง สาเหตุสำคัญที่ทำให้เด็กไทย ผอม เตี้ย อ้วนเพราะพฤติกรรมทางโภชนาการและสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ การกินอาหารไม่ครบ 3 มื้อ กินผัก ผลไม้น้อยลง การบริโภคขนมกรุบกรอบและน้ำอัดลมเพิ่มขึ้นและกิจกรรมทางกายและการ ออกกำลังกายน้อยลง ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กไทย ปัจจุบันประเทศไทยกำลังเผชิญทั้งปัจจุบันปัญหาภาวะโภชนาการเกินและภาวะขาดสารอาหารในเวลาเดียวกันโดยเฉพาะในวัยเด็ก ผลกระทบอันเกิดจากภาวะผอมและเตี้ยของเด็กไทยจะส่งผลต่อภาวะไอคิวของเด็กไทยที่มีค่าเฉลี่ยเพียง 98.2 เด็กไทยวัยเรียน ผอม เตี้ย หรืออ้วน เพราะพฤติกรรมทางโภชนาการและสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งจากการสำรวจเด็กอายุ 0-5 ปี ในตำบลตลิ่งชันอำเภอบันนังสตา จังหวัดยะลา พบว่า เด็กอายุ 0-5 ปี ที่มีภาวะผอม ร้อยละ 9.93 ภาวะเตี้ย ร้อยละ 38.46 ภาวะน้ำหนักเกิน ภาวะอ้วน ร้อยละ 14.46และเด็กที่มีภาวะสูงดีสมส่วน ร้อยละ 52.97
ปัจจัยพื้นฐานด้านอาหารนับว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพของเด็กปฐมวัย การจัดการอาหารที่ดี นอกจากจะคำนึงถึงรสชาติแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหารเป็นสำคัญ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะคำนึงถึงรสชาติแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหาด้วยด้วยเหตุนี้ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกือลองได้เล็งเห็นความสำคัญของปัญหาจากการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยปลอดสารพิษ และการออกกำลังกายของเด็ก จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ผักปลอดสาร เด็กแข็งแรง ปี 2565 ขึ้น เพื่อส่งเสริมการประกอบอาหารรับประทานเองในครอบครัวการปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษ เป็นการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพที่ดีของเด็กปฐมวัย ลดภาวะทุพโภชนาการขึ้น โดยเน้นที่การปรับอาหารกลางวันของแม่ครัว และเพิ่มให้ในมื้ออาหารนั้นมีสัดส่วนของปริมาณผัก ผลไม้ในกระบวนการทำอาหารกลางวันถูกต้องตามหลักโภชนาการ พร้อมทั้งสร้างความรู้/ความตระหนักให้ครู ผู้ปกครองเด็กเกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพตลอดจนลดการบริโภคน้ำหวานลง และเพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ อาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมด้านสุขภาพที่ดีของเด็กปฐมวัยต่อไป