กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

ปัจจุบันประเทศไทยเข้าสู่ “สังคมสูงอายุอย่างสมบูรณ์”(complete aged society)แล้ว โดยมีประชากรอายุมากกว่า 60 ปี กว่า 12.9 ล้านคน หรือ 20% จากประชากรทั้งหมด และมีการคาดประมาณว่าในอีกไม่เกิน 15 ปีข้างหน้า ประเทศไทยจะกลายเป็น “สังคมสูงอายุระดับสุดยอด” สภาพการเปลี่ยนแปลงตามวัยของผู้สูงอายุมีผลมาจากการเปลี่ยนแปลงทางกาย จิตใจและสังคม ดังนั้นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยลดการเสื่อมหรือชะลอการเสื่อมโทรมของร่างกายนอกจากการออกกำลังกายแล้ว อาหารก็สำคัญ
อาหารเพื่อสุขภาพนั้น ชาวจีนเชื่อว่า ยารักษาโรคและอาหารมีที่มาจากแหล่งเดียว และ อาหารสามารถขจัดปัจจัยภายนอก ช่วยปรับสภาพอวัยวะภายใน ทำให้จิตใจสงบ มีอารมณ์ดี และช่วยบำรุงพลังเลือด
การใช้อาหารบำบัดโรคเป็น การอาศัยสารอาหารชนิดพิเศษที่มีอยู่ในอาหารมาประกอบกับวิธีการปรุงที่เหมาะสมเพื่อบำบัดโรค ซึ่งมีหลักการหลายประการ เช่น ทฤษฎีอินหยาง ตามที่เรารู้กันอยู่แล้วว่าในตำราแพทย์แผนจีนนั้นย่อมมาคู่กับทฤษฎี อินหยาง ดังนั้นการกินตามตำราของแพทย์แผนจีนก็คงหนีไม่พ้นการกินตามหลักทฤษฎีนี้ ซึ่งโดยปกติแล้วคนจีนเชื่อว่าต้องมี อินและหยางที่เท่ากันภายในร่างกาย เพราะถ้าหากมีอินหรือหยางที่ขาดหรือเกินไปนั่นก็จะทำให้ร่างกายไม่สมดุล และเกิดโรคต่างๆ ตามมา การกินอาหารในแต่ละครั้งจึงต้องสังเกตว่าสภาพร่างกายของตัวเองร้อนหรือเย็น เช่น ถ้าตัวร้อนจะต้องกินของเย็น (อิน) แต่ถ้าร่างกายเย็นต้องกินของร้อน (หยาง) เพื่อปรับ และรักษาสมดุลของร่างกายเอาไว้นั่นเอง