กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

อาหารคือปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารที่บริโภคนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อนก็อาจก่อให้เกิดพิษภัยกับผู้ที่บริโภคได้การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัย ไข้เจ็บโดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้วสิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน จากการตรวจสอบในพื้นที่พบว่าในเขตเทศบาลเมืองบ้านพรุมีตลาดและร้านค้าที่จำหน่ายอาหารสดอยู่มาก ซึ่งหากมีสารปนเปื้อนในอาหารก็อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพประชาชนได้ การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพที่แข็งแรงไม่เกิดการเจ็บป่วยจากอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ
การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ ประกอบกับจากการตรวจอาหารสดในตลาดเขตเทศบาลเมืองบ้านพรุในปี ๒๕65 ปรากฎว่าพบสารปนเปื้อนบางชนิด จึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย เทศบาลเมืองบ้านพรุจึงได้จัดทำ “โครงการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหารสด ประจำปี ๒๕66” ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหารให้ปลอดภัยปราศจากสารปนเปื้อน 5 ชนิดได้แก่ สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลินสารกันราสารฟอกขาวและสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ และเพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้รับความคุ้มครองด้านอาหาร ตาม พ.ร.บ.อาหาร พ.ศ.๒๕๒๒ และการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป