กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

สุขาภิบาลอาหาร คือการจัดและควบคุมบริการอาหารให้สะอาด ปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารเคมีที่มีพิษต่างๆ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายและการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยที่อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่สำคัญยิ่งต่อการดำรงชีพ ถ้ามนุษย์บริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย จะส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย ก่อให้เกิดโรคภัยตามมา การเฝ้าระวังความปลอดภัยในในสถานประกอบการด้านอาหารประเภทตลาดสด ร้านอาหาร แผงลอย โรงครัวในโรงเรียนศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และร้านแผงลอยจำหน่ายอาหาร รวมทั้งอสม.แกนนำ จึงเป็นกลุ่มเป้าหมายสำคัญ ที่มุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนายกระดับสถานประกอบการดังกล่าว ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน โดยการตรวจแนะนำและติดตามอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งส่งเสริมพัฒนาผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารเด็กนักเรียน ซี่งบุคคลเหล่านั้นสำคัญ ต่อการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบอาหาร รวมถึงการให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการอีกทั้งยังต้องมีความรู้ในเรื่องหลักสุขาภิบาลอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง เพื่อที่จะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้องนำไปสู่การบริการจัดการด้านอาหารที่ดีสู่ผู้บริโภคในชุมชน
ในเขตโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านทุ่งไหม้ มีการประกอบอาหารในโรงเรียน จำนวน 2 แห่ง และศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จำนวน 1 แห่ง ยังไม่ได้รับการประเมินใน ปี 2567 มีร้านจำหน่ายอาหารแผงลอย จำนวน8ร้าน รวมถึงร้านขายของชำ จำนวน 31 ร้านในชุมชน ดังนั้น โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านทุ่งไหม้ ได้เล็งเห็นความสำคัญของการปรับปรุงด้านสุขาภิบาลอาหารในชุมชนให้ถูกต้องได้มาตรฐาน จึงได้จัดทำโครงการร้านชำสะอาด แผงลอยอาหารปลอดภัย ชุมชนเข้มแข็ง ประจำปี 2568 เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ตามหลักสุขาภิบาลอาหารและสร้างแกนนำอสม.เพื่อผลักดันให้อสม.แกนนำมีศักยภาพในการดำเนินงานในเรื่องอาหารปลอดภัย