โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค ตำบลนาท่อม ปี 2569 | กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น

1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม

คะแนน:

2. ความสอดคล้องกับแผนงาน

แผนงานกิจกรรมทางกายแผนงานขยะแผนงานมลพิษจากสิ่งแวดล้อมแผนงานยาสูบแผนงานสุราแผนงานสิ่งเสพติดแผนงานอาหารและโภชนาการแผนงานสุขภาพจิตแผนงานปัญหาสุขภาพอุบัติใหม่แผนงานความปลอดภัยทางถนนแผนงานผู้สูงอายุแผนงานอนามัยแม่และเด็กแผนอนามัยและสิ่งแวดล้อมแผนงานป้องกัน แก้ปัญหา และฟื้นฟู ในสถานการณ์โควิด-19แผนงานแรงงานนอกระบบแผนงานคนพิการแผนงานเด็ก เยาวชน ครอบครัวแผนงานกลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีความเสี่ยงแผนงานเผชิญภัยพิบัติและโรคระบาดแผนงานโรคเรื้อรังแผนงานการบริหารจัดการกองทุนสุขภาพตำบล

คะแนน:

3. สถานการณ์

ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)

ขนาดปัญหา 10.00

คะแนน:

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

วัตถุประสงค์ของโครงการ

เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน

ขนาดปัญหา 10.00

เป้าหมาย 1 ปี 7.00

ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อนเกินมาตรฐาน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช)

คะแนน:

7. วิธีการดำเนินงาน

กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด

ประชุมคณะทำงาน อสม.นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน
รายละเอียดกิจกรรมหลัก
ประชุมคณะทำงาน อสม.นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน จำนวน 12 คน และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขจำนวน 3 คน รวม 15 คน เพื่อประชุมชี้แจงรายละเอียดโครงการ และวางแผนการดำเนินงาน การเก็บตัวอย่างอาหารร้านในชุมชน ทั้ง 8 หมู่บ้าน มีจำนวนร้านทั้งหมด 5 ร้าน โดยใหอสม.เก็บตัวอย่างอาหารสดมาร้านละอย่างน้อย 2 ตัวอย่าง แล้วนำมาตรวจที่ รพ.สต.บ้านนาท่อม โดยเจ้าหน้าที่หรืออสม.นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน เป็นผู้ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร 6 ชนิด ประกอบด้วย
1.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดยาฆ่าแมลง
2.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดสารฟอร์มาลิน
3.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดสารบอแรกซ์
4.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดสารกนัราในอาหาร
5.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดสารฟอกขาว
6.ตรวจสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้า ใช้เวลาครึ่งวัน มีรายละเอียดการใช้งบประมาณดังนี้
1.ค่าอาหารว่างและเครื่องดืมจำนวน 15 ชุดๆละ 25 บาท เป็นเงิน 375 บาท

ระยะเวลาดำเนินงานกิจกรรมหลัก 21 มกราคม 2569 ถึง 21 มกราคม 2569

ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) ของกิจกรรมหลัก
ตั้งกติการ่วมกัน

งบประมาณกิจกรรมหลัก 375.00 บาท
กิจกรรมย่อยที่จะดำเนินการภายใต้กิจกรรมหลักนี้
ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารจากร้านจำหน่ายอาหารสด ในชุมชน
รายละเอียดกิจกรรมหลัก
หลังจากเก็บตัวอย่างอาหารสดจากร้านจำหน่ายอาหารสดในชุมชนมาแล้ว นำมาตรวจที่ รพ.สต.บ้านนาท่อม โดยเจ้าหน้าที่หรืออสม.นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน เป็นผู้ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร 6 ชนิด รวมทั้งหมด 15 คนรายละเอียดการใช้งบประมาณดังนี้
1.ตรวจสารปนเปื้อนชนิดยาฆ่าแมลงในอาหารเช่น ผัก ผลไม้โดยมีค่าชุดตรวจ พร้อมอุปกรณ์ จำนวน 20 ชุดๆละ 95 บาท เป็นเงิน 1,900 บาท
2.ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอร์มาลินในอาหาร เช่น น้ำแช่ปลา น้ำแช่กุ้ง น้ำแช่หมึก โดยมีค่าชุดตรวจ จำนวน 30 ชุดๆละ 41.67 บาท เป็นเงิน 1,250 บาท
3.ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารบอแรกซ์ในอาหาร เช่น ลูกชิ้น ไสกรอก ไก่ยอ หมูบด เนื้อวัว โดยมีค่าชุดตรวจ จำนวน 50 ชุดๆละ 4 บาท เป็นเงิน 200 บาท
4.ตรวจสารปนเป้ือนชนิดสารกันราในอาหาร เช่น แหนม หมูยอ ผัก ผลไม้ของดอง โดยมีค่าชุดตรวจ จำนวน 50 ชุดๆละ 5 บาท เป็นเงิน 250 บาท
5.ตรวจสารปนเปื้อนชนิดสารฟอกขาวในอาหาร เช่น ถั่วงอก ขิง ซอย ยอดมะพร้าวหน่อไม้ดอง โดยมีค่าชุดตรวจ จำนวน 100 ชุดๆละ 2.4 บาท เป็นเงิน 240 บาท
5.ตรวจสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ โดยมีค่าชุดตรวจ จำนวน 25 ชุดๆละ 46.40 บาท เป็นเงิน 1,160 บาท
6.ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 30 ชุดๆละ 25 บาท เป็นเงิน 750 บาท
7.ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 15 ชุดๆละ 70 บาท เป็นเงิน 1,050 บาท

ระยะเวลาดำเนินงานกิจกรรมหลัก 4 กุมภาพันธ์ 2569 ถึง 4 กุมภาพันธ์ 2569

ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) ของกิจกรรมหลัก
1.อาหารสด ไดรับการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร 6 ชนิด สุ่มตรวจอย่างน้อยร้านละ 2 ตัวอย่าง
2.ได้ทราบผลการตรวจสารปนเปื่อนในอาหาร

งบประมาณกิจกรรมหลัก 6800.00 บาท
กิจกรรมย่อยที่จะดำเนินการภายใต้กิจกรรมหลักนี้
ตรวจการปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย ร้านอาหารในโรงเรียน
รายละเอียดกิจกรรมหลัก
ตรวจตัวอย่างอาหาร ภาชนะบรรจุอาหารและมือผู้ประกอบการร้านอาหารในโรงเรียน จำนวน 4 โรงเรียน ประกอบด้วย โรงเรียนประภัสสรรังสิต โรงเรียนเทศบาลวัดนาท่อมประภัสสรคุณาทร โรงเรียนวัดโคกแย้ม และศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง โดยแบ่งเป็น 2 ทีม โดยใช้ชุุดทดสอบภาชนะสัมผัสอาหารและมือSI-2 โดยรายละเอียดการใช้งบประมาณดังนี้
1.ค่าชุดทดสอบ SI-2 จำนวน 2 กล่อง (บรรจุ 50 ขวด ) กล่องละ 1,800 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท
2.ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 30 ชุดๆละ 25 บาท เป็นเงิน 750 บาท
3.ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 15 ชุดๆ 70 บาท เป็นเงิน 1,050 บาท

ระยะเวลาดำเนินงานกิจกรรมหลัก 9 กุมภาพันธ์ 2569 ถึง 9 กุมภาพันธ์ 2569

ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) ของกิจกรรมหลัก
ร้านอาหารโรงอาหารได้รับการตรวจการปนเปื้อนเชื้อโคลิฟอร์มตามเกณฑ์ของกระทรวงสาธารณสุข

งบประมาณกิจกรรมหลัก 5400.00 บาท
กิจกรรมย่อยที่จะดำเนินการภายใต้กิจกรรมหลักนี้
ประชุมสรุปผลการดำเนินงาน
รายละเอียดกิจกรรมหลัก
ประชุมคณะทำงาน อสม.นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน จำนวน 12 คน และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขจำนวน 3 คน รวม 15 คน เพื่อสรุปผลการดำเนินงานการตรวจสารปนเปื้อนในร้านอาหารสดในชุมชน และการตรวจสารปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย ร้านอาหารในโรงเรียน และคืนข้อมูลสู่ชุมชน ให้แก่ผู้ประกอบการ ใช้เวลาครึ่งวัน มีรายะเอียดการใช้งบประมาณดังนี้
1.ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 15 ชุดๆ ละ 25 บาท เป็นเงิน 375 บาท

ระยะเวลาดำเนินงานกิจกรรมหลัก 13 มีนาคม 2569 ถึง 13 มีนาคม 2569

ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome) ของกิจกรรมหลัก
1.ปัญหาอุปสรรค
2.ผลการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร

งบประมาณกิจกรรมหลัก 375.00 บาท
กิจกรรมย่อยที่จะดำเนินการภายใต้กิจกรรมหลักนี้

คะแนน:

9. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง

ประชาชนในชุมชนตำบลนาท่อมได้รับการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและอันตรายต่อสุขภาพ

คะแนน: