กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

ปัจจุบันการบริโภคอาหารนอกบ้านมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นตามวิถีชีวิตของประชาชนผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ประกอบกับนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศไทยที่มีความเชื่อมโยงกับประชาชนและนักท่องเที่ยวซึ่งถือได้ว่าเป็นผู้บริโภคที่มีความนิยมเลือกซื้ออาหารจากแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ แต่อย่างไรก็ตาม ยังพบสถานกาณ์ปัญหาที่เกิดจากความไม่ปลอดภัยของอาหารส่วนหนึ่งมาจากการปนเปื้อนในอาหาร ได้แก่ การปนเปื้อนจากเชื้อโรค การปนเปื้อนจากสารเคมี และการปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งปัญหาดังกล่าวอาจก่อให้เกิดโรคจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ เช่น โรคอุจจาระร่วง โรคบิด และอหิวาตกโรค และยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้
การจัดการสุขาภิบาลอาหารให้เกิดความสะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่ง การเก็บรักษา การเตรียม การปรุงอาหาร และการบริการ ให้ถูกสุขลักษณะเป็นเรื่องที่ผู้จำหน่ายอาหารควรให้ความสำคัญและมีความเข้าใจในเรื่องดังกล่าวเพื่อการนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้องสามารถทำอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ให้กับประชาชนผู้บริโภค ย่อมส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพอนามัยของประชาชน และลดภาระต่อระบบสาธารณสุขโดยรวม ซึ่งเทศบาลเมืองพัทลุง ในฐานะองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น มีหน้าที่ในการส่งเสริมและควบคุมด้านสุขาภิบาลอาหาร เพื่อให้ผู้จำหน่ายอาหารการมีความรู้ ความเข้าใจ และปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้องตามมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร
ดังนั้น เทศบาลเมืองพัทลุง จึงได้จัดทำ "โครงการส่งเสริมสุขาภิบาลอาหาร สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569" เพื่อยกระดับความรู้ของผู้จำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลเมืองพัทลุงให้พร้อมสำหรับปฏิบัติตามแนวทางสุขาภิบาลอาหารอย่างเหมาะสม เป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมสุขภาพอนามัยที่ดีของประชาชนและสภาพแวดล้อมในระดับพื้นที่อย่างยั่งยืน