โครงการพัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค เทศบาลเมืองพัทลุง ปีงบประมาณ 2569
-
ร้อยละ ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอย ในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง ได้รับการอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารตามที่กฎหมายกำหนด40.00
-
ร้อยละ ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอย ในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง มีความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และแนวทางการปฏิบัติตามสุขลักษณะสำหรับบริการผู้บริโภค60.00
ปัจจุบันปัญหาที่เกิดจากความไม่ปลอดภัยของอาหารในประเทศไทยส่วนหนึ่งมาจากสิ่งปนเปื้อนในอาหาร เช่น การปนเปื้อนจากเชื้อโรค การปนเปื้อนจากสารเคมี และการปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งปัญหาดังกล่าวอาจก่อให้เกิดโรคอันเนื่องจากการบริโภคอาหาร เช่น โรคอุจจาระร่วง โรคบิด และอหิวาตกโรค และยังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้การจัดการสุขาภิบาลอาหารให้เกิดความสะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่ง การเก็บรักษา การเตรียม การปรุงอาหาร และการบริการ ให้ถูกสุขลักษณะเป็นเรื่องที่ผู้สัมผัสอาหารควรให้ความสำคัญและมีความเข้าใจในเรื่องดังกล่าวเพื่อการนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้องสามารถทำอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ให้กับผู้บริโภคได้
การสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอย นับเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญและตระหนักถึงความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ เนื่องจากการให้ความสำคัญในเรื่องการได้รับการบริโภคอาหารที่มีความสะอาด ปลอดภัย ของประชาชนเป็นหน้าที่ของผู้ประกอบการ และผู้สัมผัสอาหารทุกคน ที่จะต้องดูแลให้ถูกสุขลักษณะและมีความเหมาะสมซึ่งอาหารที่ดี สะอาด และปลอดภัยนั้นต้องมาจากการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ สำหรับการสุขาภิบาลอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในพื้นที่เทศบาลเมืองพัทลุง โดยมีการเตรียม ประกอบ ปรุง และจำหน่ายอาหารให้กับประชาชนผู้บริโภค ซึ่งหากผู้สัมผัสอาหาร (ผู้เตรียม/ผู้ปรุง/ผู้เสิร์ฟ/ผู้ล้างจาน) มีความรู้ความตระหนักเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร มีการเตรียม ปรุงอาหาร การจัดสถานที่ที่ถูกสุขลักษณะ รวมถึงการจัดการสิ่งแวดล้อมเรื่องการจัดการขยะและน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการประกอบอาหาร ก็จะทำให้ประชาชนผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และให้ผลเชิงประโยชน์ต่อสุขภาพอนามัยของประชาชนอย่างแท้จริง
เทศบาลเมืองพัทลุง จึงได้จัดทำ โครงการพัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร เทศบาลเมืองพัทลุง ปีงบประมาณ 2569 ขึ้นเพื่อให้ผู้สัมผัสอาหารได้เห็นถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนาการสุขาภิบาลอาหาร ให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนด ทั้งยังเป็นการเฝ้าระวัง ตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และพัฒนามาตรฐานการคุ้มครองผู้บริโภคพื้นที่เทศบาลเมืองพัทลุงอีกทางหนึ่งด้วย
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
พัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (กลุ่มตลาด)
1.กิจกรรม 1.1 สำรวจข้อมูลผู้สัมผัสอาหารของตลาดในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง
1.2 เสนอโครงการและขออนุมัติดำเนินโครงการ 1.3 ประชาสัมพันธ์การจัดโครงการ 1.4 ดำเนินโครงการ 1.5 ประเมินผลและสรุปผลการดำเนินโครงการ2.งบประมาณ 2.1 ค่าสมนาคุณวิทยากร จำนวน 6 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท 2.2 ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าร่วมอบรม เจ้าหน้าที่ และวิทยากร จำนวน 140 คนๆ ละ 2 มื้อๆ ละ 30 บาท เป็นเงิน 7,200 บาท 2.3 ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าร่วมอบรม เจ้าหน้าที่ และวิทยากร จำนวน 140 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 65 บาท เป็นเงิน 7,800 บาท 2.4 ค่าวัสดุอุปกรณ์ เช่น กระดาษ ปากกาลูกลื่น สมุด แฟ้ม และอื่นๆ เป็นเงิน 6,500 บาท 2.5 ค่าผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวกคลุมผมสำหรับสาธิตปฏิบัติ จำนวน 120 ชุดๆ ละ 175 บาท เป็นเงิน 17,500 บาท 2.7 ค่าวัสดุอุปกรณ์สำหรับสาธิตปฏิบัติ เช่น สบู่ล้างมือ ตะกร้าล้างผัก เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และอื่นๆ เป็นเงิน 2,000 บาท 2.8 ค่าถ่ายเอกสาร เป็นเงิน 1,500 บาท
19 มีนาคม 2569 ถึง 19 มีนาคม 2569เทศบาลเมืองพัทลุงมีกิจกรรมอบรมพัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภคให้แก่ผู้สัมผัสอาหารของตลาดในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง
ผู้เข้าร่วมกิจกรรรมอบรมฯ มีความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และแนวทางการปฏิบัติตามสุขลักษณะสำหรับบริการผู้บริโภคอย่างเหมาะสม46100.00 บาท -
พัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร (กลุ่มร้านอาหารและแผงลอย)
1.กิจกรรม 1.1 สำรวจข้อมูลผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง
1.2 เสนอโครงการและขออนุมัติดำเนินโครงการ 1.3 ประชาสัมพันธ์การจัดโครงการ 1.4 ดำเนินโครงการ 1.5 ประเมินผลและสรุปผลการดำเนินโครงการ2.งบประมาณ 2.1 ค่าสมนาคุณวิทยากร จำนวน 3 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 1,800 บาท 2.2 ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าร่วมอบรม เจ้าหน้าที่ และวิทยากร จำนวน 140 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 30 บาท เป็นเงิน 4,200 บาท 2.3 ค่าวัสดุอุปกรณ์ เช่น กระดาษ ปากกาลูกลื่น สมุด แฟ้ม และอื่นๆ เป็นเงิน 6,500 บาท 2.4 ค่าผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวกคลุมผมสำหรับสาธิตปฏิบัติ จำนวน 120 ชุดๆ ละ 175 บาท เป็นเงิน 17,500 บาท 2.5 ค่าวัสดุอุปกรณ์สำหรับสาธิตปฏิบัติ เช่น สบู่ล้างมือ ตะกร้าล้างผัก เบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และอื่นๆ เป็นเงิน 2,000 บาท 2.6 ค่าถ่ายเอกสาร เป็นเงิน 1,500 บาท
20 มีนาคม 2569 ถึง 20 มีนาคม 2569เทศบาลเมืองพัทลุงมีกิจกรรมอบรมพัฒนาความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารให้แก่ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง
ผู้เข้าร่วมกิจกรรรมอบรมฯ มีความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และแนวทางการปฏิบัติตามสุขลักษณะสำหรับบริการผู้บริโภคอย่างเหมาะสม33500.00 บาท
**ทุกรายการสามารถถัวเฉลี่ยกันได้
- ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอยในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง ได้รับการอบรมหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารตามที่กฎหมายกำหนด
- ผู้สัมผัสอาหารของร้านอาหาร ตลาด และแผงลอยในเขตเทศบาลเมืองพัทลุง มีความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และแนวทางการปฏิบัติตามสุขลักษณะสำหรับบริการผู้บริโภค
