โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพตำบลปากน้ำ ประจำปีงบประมาณ 2569
-
นางบัดสารา องสารา
-
นางวรรณา รำไพภักดี
-
นางวันทนี สอเหลบ
-
นางสาวชบา สาจิ
-
นางอุไร หลีหมัน
การที่ประชาชนมีสุขภาพอนามัยที่ดีถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญในการดำรงชีวิตและพัฒนาประเทศชาติ ให้เจริญก้าวหน้าต่อไป ซึ่งการส่งเสริมให้ประชาชนทุกเพศ ทุกวัย มีสุขภาพอนามัยที่ดี ไม่เจ็บป่วยเป็นสิ่งที่ควรให้การสนับสนุนเป็นอย่างยิ่ง พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง การเลือกซื้ออาหารที่สะอาดปลอดภัยและปราศจาก สารปนเปื้อนก็ถือได้ว่าเป็นสิ่งสำคัญ อีกทั้งแหล่งที่มาของอาหารนั้นมาจากตลาดสด ซึ่งเป็นศูนย์กลางของการซื้อขายสินค้าเพื่อการอุปโภคบริโภค สินค้าส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าประเภทอาหารสด เนื้อสัตว์ ผักผลไม้ ซึ่งอาจจะมีสารปนเปื้อนในกระบวนการผลิตและขนส่ง หากได้รับเกินค่ามาตรฐานอาจส่งผลร้ายต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ปัจจุบันประชาชน ส่วนใหญ่นิยมรับประทานอาหารในร้านอาหาร ซึ่งผู้ปรุงอาหารนิยมใส่สารต่างๆ เพื่อให้มีรสชาติดีหรืออร่อยขึ้น หรือ เพื่อไม่ให้อาหารบูดและเน่าเสีย และการสัมผัสอาหารของผู้ประกอบการก็อาจไม่สะอาดเท่าที่ควร สิ่งเหล่านี้ล้วน ส่งผลร้ายต่อผู้บริโภคทั้งสิ้น การดำเนินงานด้านสุขาภิบาลอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยป้องกันให้ประชาชนได้รับผลกระทบจากการได้รับสารปนเปื้อนน้อยที่สุด
ทั้งนี้พื้นที่ตำบลปากน้ำเป็นพื้นที่เศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยว ในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาจับจ่ายซื้อสินค้า ของฝากจากกลุ่มวิสาหกิจในชุมชน รวมถึงแผงลอย ร้านขายอาหารทอด และผลิตภัณฑ์สุขภาพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นยา อาหารเสริม หรือเครื่องสำอางที่ผสมสารอันตราย ก็ยังเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องเฝ้าระวัง เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้ใช้ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ได้มาตรฐานถูกต้องปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดผลกระทบด้านสุขภาพตามมา
จากการลงพื้นที่เก็บตัวอย่างยาสมุนไพรและเครื่องสำอางเพื่อตรวจสารปนเปื้อน จำนวน 10 ตัวอย่าง แบ่งเป็นยาสมุนไพร 7 ตัวอย่าง และเครื่องสำอาง 3 ตัวอย่าง พบสารสเตียรอยด์ในยาสมุนไพร จำนวน 3 ตัวอย่าง และสารปรอทในเครื่องสำอาง 1 ตัวอย่าง (ข้อมูล ณ วันที่ 5 กันยายน ๒๕๖8)
ศูนย์แจ้งเตือนภัยสุขภาพตำบลปากน้ำ เล็งเห็นถึงความสำคัญและความปลอดภัยของผู้บริโภค จึงได้จัดทำโครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ประจำปีงบประมาณ ๒๕๖๙ ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร สารอันตรายในผลิตภัณฑ์สุขภาพ ตลอดจนสร้างความรู้ ความเข้าใจให้แก่ผู้ผู้จำหน่ายสินค้าและผู้บริโภค และสร้างแกนนำในการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน อันจะนำไปสู่การมีสุขภาวะที่ดีของประชาชนต่อไป
-
เพื่อเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ
พื้นที่ตำบลปากน้ำได้รับการตรวจคัดกรองสารปนเปื้อนในอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ จำนวน 80 ตัวอย่าง
-
ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องสุขาภิบาลอาหาร
ผู้สัมผัสอาหารที่เข้ารับการอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องสุขาภิบาลอาหารเพิ่มขึ้น ร้อยละ ๘๐
-
แกนนำสุขภาพตำบลปากน้ำผ่านการทดสอบความรู้เพื่อรับการประเมินเป็น อสม.นักวิทย์ ขั้น ๓
แกนนำสุขภาพตำบลปากน้ำผ่านการทดสอบความรู้เพื่อรับการประเมินเป็น อสม.นักวิทย์ ขั้น ๓ อย่างน้อยร้อยละ 80
-
ผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 คน , แกนนำสุขภาพตำบลปากน้ำ จำนวน 20 คน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
กิจกรรม อบรมแกนนำสุขภาพตำบล (รูปแบบออนไลน์) จำนวน 20 คน เพื่อรับการทดสอบเป็น อสม.นักวิทย์ ขั้น 3 จากศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 12/1 ตรัง
อบรมแกนนำสุขภาพตำบล (รูปแบบออนไลน์) จำนวน 20 คน เพื่อรับการทดสอบเป็น อสม.นักวิทย์ ขั้น 3 จากศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 12/1 ตรัง
กำหนดการการอบรม
08.00 - 08.30 น. : ลงทะเบียน และทำแบบทดสอบก่อนการอบรม
08.30 - 09.00 น. : เปิดการอบรม โดยท่านผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตำบลปากน้ำ
09.00 - 10.00 น. : บรรยายแนวทางการดำเนินงาน อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน (วิทยากรจากศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 12/1 ตรัง )
10.00 - 12.00 น. : บรรยายการใช้ชุดทดสอบในการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพ เช่น สารโพล่าในน้ำมันทอดซ้ำ สารบอแร็กซ์ สารฟอร์มาลิน กรดซาลิซิลิก (สารกันรา) สารฟอก
ขาว สเตรียรอยด์ในยาแผนโบราณทดสอบเครื่องสำอาง 4 in 1 (สารสเตรียรอยด์, ปรอท, ไฮโดรควิโนน, กรดเรทิโนอิก) เป็นต้น
(วิทยากรจากศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 12/1 ตรัง )
12.00 - 13.00 น. : พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 - 15.00 น. : สาธิต และฝึกปฏิบัติการใช้ชุดทดสอบในการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพ ต่าง ๆ (วิทยากรจากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลตำบลปากน้ำ )
15.00 - 16.00 น. : ทำแบบทดสอบหลังการอบรม และสรุปการอบรม
งบประมาณ
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม มื้อละ 35 บาท จำนวน 2 มื้อ ( ผู้เข้าร่วมอบรม 20 คน ) เป็นเงิน 1,400 บาท
ค่าอาหารกลางวัน มื้อละ 80 บาท จำนวน 1 มื้อ ( ผู้เข้าร่วมอบรม 20 คน ) เป็นเงิน 1,600 บาท
ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการอบรม เป็นเงิน 1000 บาท ดังนี้
-กระดาษดับเบิลเอ จำนวน 2 รีม รีมละ 225 เป็นเงิน 450 บาท
-ปากกาน้ำเงิน จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 250 เป็นเงิน 250 บาท
-แม็คเบอร์ 10 จำนวน 2 ตัว ตัวละ 80 เป็นเงิน 160 บาท
-ไส้แมคเบอร์ 10 จำนวน 5 กล่อง กล่องละ 20 เป็นเงิน 100 บาท
-ปากกาลบคำผิด จำนวน 1 แท่ง แท่งละ 40 เป็นเงิน 40 บาท
ค่าคู่มือการใช้ชุดสอบ อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน ขนาด A5 จำนวน 20 เล่ม เล่มละ 150 บาท เป็นเงิน 3,000 บาท
ค่าประกาศนียบัตรแกนนำที่ผ่านการอบรม อสม.วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชน ขั้นที่ 3 จำนวน 20 แผ่น แผ่นละ 40 บาท เป็นเงิน 800
(รวมเป็นเงิน 7,800 บาท)
4 พฤษภาคม 2569 ถึง 31 สิงหาคม 25697800.00 บาท -
กิจกรรม อบรมผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 คน
จัดอบรมผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 คน ( ร้านขายอาหารทอด 40 , โรงปลาเค็ม ปลาจิ้งจั้ง 10 )
กำหนดการการอบรม
08.00 - 08.30 น. : ลงทะเบียน และทำแบบทดสอบก่อนการอบรม
08.30 - 09.00 น. : เปิดการอบรม โดยท่านนายกการบริหารส่วนตำบลปากน้ำ
09.00 - 11.00 น. : บรรยายอันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ และใช้สารเคมีในการประกอบอาหาร (วิทยากรจากโรงพยาบาลละงู)
11.00 - 12.00 น. : บรรยายการแปรรูปน้ำมันทอดซ้ำให้เกิดประโยชน์ (วิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล)
12.00 - 13.00 น. : พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 - 15.00 น. : บรรยาย และสาธิตการใช้ชุดทดสอบในการตรวจน้ำมันทอดซ้ำ (วิทยากรจากโรงพยาบาลละงู)
15.00 - 16.00 น. : ทำแบบทดสอบหลังการอบรม และสรุปการอบรม
งบประมาณ
ค่าวิทยากร จำนวน 5 ชั่วโมง ๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 3,000 บาท
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม มื้อละ 35 บาท จำนวน 2 มื้อ 50 คน เป็นเงิน 3,500 บาท
ค่าอาหารกลางวัน มื้อละ 80 บาท จำนวน 1 มื้อ 50 คน เป็นเงิน 4,000 บาท
ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการอบรม เป็นเงิน 2,000 บาท ดังนี้
-กระดาษดับเบิลเอ จำนวน 3 รีม รีมละ 225 บาท เป็นเงิน 675 บาท
-ปากกาน้ำเงิน จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 250 บาท เป็นเงิน 250 บาท
-แม็คเบอร์ 10 จำนวน 2 ตัว ตัวละ 80 บาท เป็นเงิน 160 บาท
-ไส้แมคเบอร์ 10 จำนวน 5 กล่อง กล่องละ 20 บาท เป็นเงิน 100 บาท
-แฟ้มสอด A4 จำนวน 10 อัน อันละ 10 บาท เป็นเงิน 100 บาท
-คลิปหนีบ จำนวน 5 กล่อง กล่องละ 50 บาท เป็นเงิน 250 บาท
-ปากกาลบคำผิด จำนวน 1 แท่ง แท่งละ 45 เป็นเงิน 45 บาท
-แฟ้มกล่าวรายงาน A4 จำนวน 2 อัน อันละ 180 บาท เป็นเงิน 360 บาท
-คลิปบอร์ด A4 จำนวน 3 อัน อันละ 20 บาท เป็นเงิน 60 บาท
ค่าโปสเตอร์อันตรายจากน้ำมันทอดซ้ำ จำนวน 40 แผ่น แผ่นละ 60 บาท เป็นเงิน 2,400 บาท
(รวมเป็นเงิน 14,900 บาท)
1 มิถุนายน 2569 ถึง 30 กันยายน 256914900 บาท -
กิจกรรม ลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพเพื่อตรวจสารปนเปื้อน อย่างน้อย 100 ตัวอย่าง
ลงพื้นที่เก็บตัวอย่างอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพเพื่อตรวจสารปนเปื้อน อย่างน้อย 100 ตัวอย่าง ดังนี้
ร้านขายอาหารทอดในชุมชน จำนวน 35 แห่ง
ร้านขายอาหารทอดในโรงเรียน จำนวน 5 แห่ง
โรงปลาเค็ม ปลาจิ้งจั้ง จำนวน 10 แห่ง
ร้านขายอาหารในงานบาราฟิชชิ่งคัพ จำนวน 50 ร้าน
โดยจะสุ่มตรวจร้านละ 1 ครั้ง หากพบค่าผิดปกติ จะติดตามสุ่มตรวจ เป็นครั้งที่ 2 และหากยังพบความผิดปกติจะทำรายงานแจ้งผลการทดสอบไปยัง อบต.
เพื่อดำเนินการต่อไป
-ชุดทดสอบสารโพล่าในน้ำมันทอดซ้ำ ชุดละ 25 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 2 กล่อง กล่องละ 1,000 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท
-ชุดทดสอบเครื่องสำอาง 4 in 1 (สารสเตรียรอยด์, ปรอท, ไฮโดรควิโนน, กรดเรทิโนอิก) ชุดละ 5 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 2 กล่อง กล่องละ 1,400 บาท
เป็นเงิน 2,800 บาท
-ชุดทดสอบสเตรียรอยด์ในยาแผนโบราณ ชุดละ 20 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 4,000 บาท เป็นเงิน 4,000 บาท
-ชุดทดสอบสารบอแร็กซ์ ชุดละ 50 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 700 บาท เป็นเงิน 700 บาท
-ชุดทดสอบสารฟอร์มาลิน ชุดละ 1 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 20 กล่อง กล่องละ 135 บาท เป็นเงิน 2,700 บาท
-ชุดทดสอบกรดซาลิซิลิก (สารกันรา) ชุดละ 50 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 800 บาท เป็นเงิน 800 บาท
-ชุดทดสอบสารฟอกขาว ชุดละ 100 การทดสอบ/กล่อง จำนวน 1 กล่อง กล่องละ 500 บาท เป็นเงิน 500 บาท
(รวมเป็นเงิน 13,500 บาท)
1 กรกฎาคม 2569 ถึง 30 กันยายน 256913500 บาท -
รายงานผลการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารแก่ผู้ประกอบการและหน่วยงานที่รับผิดชอบทราบ เพื่อดำเนินการในส่วนที่เกี่ยวข้องต่อไป
รายงานผลการตรวจสารปนเปื้อนในอาหารแก่ผู้ประกอบการและหน่วยงานที่รับผิดชอบทราบ ดังนี้
-จัดทำป้ายโรลอัพไว้ที่ศูนย์แจ้งเตือนภัยสุขภาพตำบลปากน้ำ เพื่อคืนข้อมูลและประชาสัมพันธ์ผลการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพสู่ชุมชน
-จัดทำบอร์ดสุขภาพที่มัสยิดประจำหมู่บ้าน เพื่อคืนข้อมูลและประชาสัมพันธ์ผลการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพที่เป็นอันตรายให้แก่พี่น้องในชุมชน
ให้พี่น้องในชุมชนได้ตระหนักถึงโทษและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพ นำไปสู่การบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพอันตรายในชุมชนลดลง
-หากพบร้านค้า แผงลอยในพื้นที่ จำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพที่อันตราย และได้ให้คำแนะนำในการดำเนินงานแล้ว ผู้ประกอบการยังไม่มีการปรัเปลี่ยน
ก็ดำเนินการแจ้งไปยัง อบต. รพ.สต. สสอ. และ สสจ. เพื่อดำเนินการต่อไป
-หากพบผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีการปลอมปนสารอันตราย ก็จะรายงานไปยังพี่เลี้ยง รพ.สต. เพื่อส่งตรวจยืนยันกับทางศูนย์วิทย์ที่ 12/1 ตรัง
และเมื่อได้ผลตรวจยืนยันแล้ว จะรายงานผลไปยังเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคอำเภอละงู อบต. รพ.สต. สสอ. และ สสจ. เพื่อประชาสัมพันธ์ผลการตรวจไปยังพี่น้องประชาชน
งบประมาณ
-ป้ายโรลอัพประชาสัมพันธ์ผลการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพ ขนาด 120*200 เซนติเมตร จำนวน 1 ป้าย ป้ายละ 2,500 บาท เป็นเงิน 2,500 บาท
-วัสดุอุปกรณ์จัดทำบอร์ดประชาสัมพันธ์ผลการตรวจผลิตภัณฑ์สุขภาพ จำนวน 5 แห่ง แห่งละ 1,000 บาท เป็นเงิน 5,000 บาท
(รวมเป็นเงิน 7,500 บาท)เค
1 สิงหาคม 2569 ถึง 31 ธันวาคม 25697500.00 บาท
ค่าใช้จ่ายสามารถเฉลี่ยถัวกันได้ทุกรายการ
ข้อที่ 1 พื้นที่ตำบลปากน้ำได้รับการตรวจคัดกรองสารปนเปื้อนในอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพอย่างน้อย 80 ตัวอย่าง
ข้อที่ 2 ผู้สัมผัสอาหารที่เข้ารับการอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องสุขาภิบาลอาหารเพิ่มขึ้น ร้อยละ ๘๐
ข้อที่ 3 แกนนำสุขภาพตำบลปากน้ำผ่านการทดสอบความรู้เพื่อรับการประเมินเป็น อสม.นักวิทย์ ขั้น ๓ อย่างน้อยร้อยละ 80
