อาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญของการมีสุขภาพดีด้านโภชนาการ การให้เด็ก ผู้ปกครองและครูผู้สอนตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จึงเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่ง เพื่อเป็นการกระตุ้นปลูกจิตสำนึกให้เด็ก ผู้ปกครอง และครูผู้สอนเกิดการเรียนรู้ถึงประโยชน์และคุณค่าด้านสุขภาพที่เหมาะสม เอาใจใส่ตนเองมีสุขภาพอนามัยสมบูรณ์ รักสะอาด ปราศจากโรคมีสุขภาพกายและสุขภาพจิตดี
ดังนั้น โรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน หมู่ที่ 6 บ้านกูบู ได้เล็งเห็นถึงปัญหาในเรื่องการบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์และไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ทำให้เกิดโรคต่างๆ โดยเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก เช่น โรคอ้วน,โรคไต,เบาหวานในเด็ก และโรคอื่นๆ แล้วยังพบว่าการเจ็บป่วยค่อนข้างมาก เช่น การได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ น้ำหนักน้อย
เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและเกิดพฤติกรรมที่พึงประสงค์ ก็ต้องพิถีพิถันในการเลือกใช้เครื่องปรุงในการปรุงอาหาร โดยการเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีเดียมต่ำ น้ำตาลต่ำ หรืออาจใช้วัสดุธรรมชาติอย่างอื่นทดแทนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหารเพื่อเป็นการยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเด็ก ผู้ปกครอง และครูผู้สอนอย่างยั่งยืน
- เด็กนักเรียนและผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการ
ตัวชี้วัด : เด็กและผู้ปกครองได้รับการอบรมให้ความรู้ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมาย
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน ได้รับการประเมินภาวะทุพโภชนาการอย่างเหมาะสม ตัวชี้วัด : - เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน ได้รับการชั่งน้ำหนัก - วัดส่วนสูง อย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมาย
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน ได้รับการส่งต่อดูแลไปยังสถานพยาบาลหรือสาธารณสุขใกล้บ้านร้อยละ 100 กรณีพบปัญหาทุพโภชนาการ
-
กลุ่มวัยทำงาน200
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
อบรม
- ค่าตอบแทนวิทยากร 600 บาท x 6 ชั่วโมง รวมเป็นเงิน 3,600 บาท
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 200 คน x 35 บาท x 2 มื้อ รวมเป็นเงิน 5,600 บาท
- ค่าป้ายไวนิลโครงการ ขนาด 1 x 2 เมตร x 200 ตารางเมตร รวมเป็นเงิน 400 บาท
- ค่าวัสดุอุปกรณ์อบรม
สมุด 200 ชุด x 20 บาท จำนวนเงิน 4,600 บาท ปากกา 200 ชุด x 10 บาท จำนวนเงิน 2,000 บาท แฟ้มเอกสาร 200 ชุด x 30 บาท จำนวนเงิน 6,000 บาท รวมเป็นเงิน 12,600 บาท
ถึง30000 บาท - ค่าตอบแทนวิทยากร 600 บาท x 6 ชั่วโมง รวมเป็นเงิน 3,600 บาท
-
ประกอบอาหาร 3 เมนู
เมนูไข่ตุ๋น
ไข่ไก่ 120 ฟอง จำนวนเงิน 600 บาท แครอท 1,600 กรัม จำนวนเงิน 100 บาท ต้นหอม 140 กรัม จำนวนเงิน 20 บาท บล็อกโคลี่ 2,000 กรัม จำนวนเงิน 170 บาท ซอสปรุงรสฝาเขียว (1,000 มล.) 500 มิลลิลิตร จำนวนเงิน 170 บาท น้ำเปล่า 6 ลิตร จำนวนเงิน - บาท รวมเป็นเงิน 1,060 บาท เมนูไก่ผัดพริกหวาน อกไก่สด 10 กิโลกรัม จำนวนเงิน 950 บาท แครอท 2,000 กรัม จำนวนเงิน 340 บาท หอมใหญ่ 2,000 กรัม จำนวนเงิน 300 บาท ข้าวโพดอ่อน 4,000 กรัม จำนวนเงิน 470 บาท พริกหวาน 4,000 กรัม จำนวนเงิน 500 บาท ต้นหอม 1,600 กรัม จำนวนเงิน 160 บาท
น้ำมันพืช (1,000 มล.) 2 ลิตร จำนวนเงิน 100 บาท กระเทียม 1,000 กรัม จำนวนเงิน 130 บาท น้ำตาลทราย (1 กก.) 200 กรัม จำนวนเงิน 70 บาท ซอสปรุงรสฝาเขียว (1,000 มล.) 200 กรัม จำนวนเงิน - บาท ซอสปรุงรสซีอิ้วขาว(1,000 มล.) 400 กรัม จำนวนเงิน 170 บาท ซอสหอยนางรม (800 กรัม) 400 กรัม จำนวนเงิน 210 บาท รวมเป็นเงิน 3,400 บาท
เมนูวุ้นผลไม้ ผงวุ้น (50 กรัม) 10 ถุง จำนวนเงิน 300 บาท น้ำเปล่า 10 ลิตร จำนวนเงิน - บาท น้ำตาลทราย 8,000 กรัม จำนวนเงิน 280 บาท แตงโม 4 ลูก จำนวนเงิน 120 บาท มะพร้าวอ่อน 10 ลูก จำนวนเงิน 360 บาท ส้ม 4 กิโลกรัม จำนวนเงิน 400 บาท องุ่น 4 กิโลกรัม จำนวนเงิน 600 บาท แบบพิมพ์ซีลีโคนหรือพลาสติก 6 โหล จำนวนเงิน 300 บาท รวมเป็นเงิน 2,360 บาทถึง6820 บาท
- ผู้เข้าร่วมอบรม ได้รับการส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อสามารถดูแลเด็กเยาวชนในครอบครัวตนเองได้ ส่งเสริมให้นักเรียนโรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน หมู่ที่ 6 บ้านกูบู มีพัฒนาการตามวัย ได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม เจริญเติบโตอย่างมีคุณภาพต่อไป
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาฮีดายาตุนนาซีอีน หมู่ที่ 6 บ้านกูบู ได้รับการคัดกรองและประเมินความเสี่ยงภาวะทุพโภชนาการและได้รับการดูแลส่งต่ออย่างเหมาะสม
