อาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญของการมีสุขภาพดีด้านโภชนาการ การให้เด็ก ผู้ปกครองและครูผู้สอนตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จึงเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่ง เพื่อเป็นการกระตุ้นปลูกจิตสำนึกให้เด็ก ผู้ปกครอง และครูผู้สอนเกิดการเรียนรู้ถึงประโยชน์และคุณค่าด้านสุขภาพที่เหมาะสม เอาใจใส่ตนเองมีสุขภาพอนามัยสมบูรณ์ รักสะอาด ปราศจากโรคมีสุขภาพกายและสุขภาพจิตดี
ดังนั้น โรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ หมู่ที่ 7 บ้านพรุกาบแดง ได้เล็งเห็นถึงปัญหาในเรื่องการบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์และไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ทำให้เกิดโรคต่างๆ โดยเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก เช่น โรคอ้วน,โรคไต,เบาหวานในเด็ก และโรคอื่นๆ แล้วยังพบว่าการเจ็บป่วยค่อนข้างมาก เช่น การได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ น้ำหนักน้อย เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและเกิดพฤติกรรมที่พึงประสงค์ ก็ต้องพิถีพิถันในการเลือกใช้เครื่องปรุงในการปรุงอาหาร โดยการเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีเดียมต่ำ น้ำตาลต่ำ หรืออาจใช้วัสดุธรรมชาติอย่างอื่นทดแทนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหารเพื่อเป็นการยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเด็ก ผู้ปกครอง และครูผู้สอนอย่างยั่งยืน
- เด็กนักเรียนและผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการ
ตัวชี้วัด : เด็กและผู้ปกครองได้รับการอบรมให้ความรู้ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมาย
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ ได้รับการประเมินภาวะทุพโภชนาการอย่างเหมาะสม ตัวชี้วัด : - เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ ได้รับการชั่งน้ำหนัก - วัดส่วนสูง อย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมาย
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ ได้รับการส่งต่อดูแลไปยังสถานพยาบาลหรือสาธารณสุขใกล้บ้านร้อยละ 100 กรณีพบปัญหาทุพโภชนาการ
-
กลุ่มวัยทำงาน85
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
อบรม
- ค่าตอบแทนวิทยากร 600 บาท x 6 ชั่วโมง รวมเป็นเงิน 3,600 บาท
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 85 คน x 35 บาท x 2 มื้อ รวมเป็นเงิน 5,950 บาท
- ค่าป้ายไวนิลโครงการ ขนาด 1 x 2 เมตร x 200 ตารางเมตร รวมเป็นเงิน 400 บาท
- ค่าวัสดุอุปกรณ์อบรม
สมุด 20 บาท x 85 ชุด จำนวนเงิน 1,700 บาท ปากกา 10 บาท x 85 ชุด จำนวนเงิน 850 บาท แฟ้มเอกสาร 30 บาท x 85 ชุด จำนวนเงิน 2,550 บาท รวมเป็นเงิน 5,100 บาท - ค่าเอกสารประกอบการอบรม 20 บาท x 85 ชุด รวมเป็นเงิน 1,700 บาท
ถึง16750 บาท - ค่าตอบแทนวิทยากร 600 บาท x 6 ชั่วโมง รวมเป็นเงิน 3,600 บาท
-
ประกอบอาหาร 3 เมนู
เมนูไข่ตุ๋น
ไข่ไก่ 60 ฟอง จำนวนเงิน 300 บาท แครอท 800 กรัม จำนวนเงิน 50 บาท ต้นหอม 70 กรัม จำนวนเงิน 10 บาท บล็อกโคลี่ 1,000 กรัม จำนวนเงิน 85 บาท ซอสปรุงรสฝาเขียว (1,000 มล.) 250 มิลลิลิตร จำนวนเงิน 85 บาท น้ำเปล่า 6 ลิตร จำนวนเงิน - บาท รวมเป็นเงิน 530 บาท เมนูไก่ผัดพริกหวาน อกไก่สด 5 กิโลกรัม จำนวนเงิน 475 บาท แครอท 1,000 กรัม จำนวนเงิน 170 บาท หอมใหญ่ 1,000 กรัม จำนวนเงิน 150 บาท ข้าวโพดอ่อน 2,000 กรัม จำนวนเงิน 235 บาท พริกหวาน 2,000 กรัม จำนวนเงิน 250 บาท ต้นหอม 800 กรัม จำนวนเงิน 80 บาท
น้ำมันพืช (1,000 มล.) 1 ลิตร จำนวนเงิน 50 บาท กระเทียม 500 กรัม จำนวนเงิน 65 บาท น้ำตาลทราย (1 กก.) 100 กรัม จำนวนเงิน 35 บาท ซอสปรุงรสฝาเขียว (1,000 มล.) 100 กรัม จำนวนเงิน - บาท ซอสปรุงรสซีอิ้วขาว(1,000 มล.) 200 กรัม จำนวนเงิน 85 บาท ซอสหอยนางรม (800 กรัม) 200 กรัม จำนวนเงิน 105 บาท รวมเป็นเงิน 1,700 บาท
เมนูวุ้นผลไม้ ผงวุ้น (50 กรัม) 5 ถุง จำนวนเงิน 150 บาท น้ำเปล่า 5 ลิตร จำนวนเงิน - บาท น้ำตาลทราย 4,000 กรัม จำนวนเงิน 140 บาท แตงโม 2 ลูก จำนวนเงิน 60 บาท มะพร้าวอ่อน 5 ลูก จำนวนเงิน 180 บาท ส้ม 2 กิโลกรัม จำนวนเงิน 200 บาท องุ่น 2 กิโลกรัม จำนวนเงิน 300 บาท แบบพิมพ์ซีลีโคนหรือพลาสติก 3 โหล จำนวนเงิน 150 บาท รวมเป็นเงิน 1,180 บาทถึง3410 บาท
- ผู้เข้าร่วมอบรม ได้รับการส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ เพื่อสามารถดูแลเด็กเยาวชนในครอบครัวตนเองได้ ส่งเสริมให้นักเรียนโรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ หมู่ที่ 7 บ้านพรุกาบแดง มีพัฒนาการตามวัย ได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม เจริญเติบโตอย่างมีคุณภาพต่อไป
- เด็กนักเรียนโรงเรียนตาดีกาอุสวาตุนฮาซาน๊ะ หมู่ที่ 7 บ้านโคกยามู ได้รับการคัดกรองและประเมินความเสี่ยงภาวะทุพโภชนาการและได้รับการดูแลส่งต่ออย่างเหมาะสม
