โครงการถนอมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงวัย
-
ร้อยละของผู้สูงอายุที่ชอบบริโภคอาหารหวาน มัน เค็ม
ปัจจุบันผู้สูงอายุในตำบลปิยามุมังจำนวน 450 คน การดูแลสุขภาพด้านโภชนาการจึงเป็นเรื่องสำคัญ โดยเฉพาะการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และเหมาะสมกับวัย เช่น อาหารลดหวาน ลดมัน ลดเค็ม รวมถึงอาหารที่สามารถเก็บรักษาไว้รับประทานได้นาน
การถนอมอาหารเพื่อสุขภาพเป็นแนวทางหนึ่งที่ช่วยให้ผู้สูงอายุและครอบครัวสามารถเก็บรักษาวัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่น เช่น ผัก ผลไม้ ปลา หรือเนื้อสัตว์ ให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสมต่อสุขภาพ เช่น การทำผลไม้อบแห้งไม่เติมน้ำตาล การดองผักลดโซเดียม การทำปลาส้มสูตรสุขภาพ หรือการแปรรูปสมุนไพรเป็นชาเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ โครงการยังช่วยส่งเสริมการรวมกลุ่มของผู้สูงอายุให้เกิดกิจกรรมสร้างสรรค์ ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
-
เพื่อเพิ่มจำนวนผู้สูงอายุ ที่มีการบริโภคอาหารปลอดภัยและเพียงพอ
ร้อยละของผู้สูงอายุ ที่มีการบริโภคอาหาร ผัก ผลไม้ เพื่อสุขภาพอย่างเพียงพอ เพิ่มขึ้น
-
กลุ่มผู้สูงอายุ20
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
กิจกรรมอบรมให้ความรู้
ค่าวิทยากร 1 คน × 6 ชั่วโมง × 600 บาท = 3,600 บาท ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 20 คน × 2 มื้อ × 30 บาท = 1,200 บาท ค่าอาหารกลางวัน 20 คน × 1 มื้อ × 60 บาท = 1,200 บาท ค่าวัสดุอุปกรณ์สำหรับการอบรมและฝึกปฏิบัติ = 10,000 บาท ค่าวัสดุเอกสารและป้ายโครงการ = 750 บาท
ถึง16750 บาท
1.ผู้สูงอายุมีความรู้และทักษะด้านการถนอมอาหารเพื่อสุขภาพ 2.ผู้สูงอายุสามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ 3.ผู้สูงอายุมีสุขภาพที่ดีจากการบริโภคอาหารที่เหมาะสม
