โครงการส่งเสริมสุขภาพและโภชนาการเด็กปฐมวัยอย่างสมวัย
-
นางสาวสีตี กาจิ
-
นายมุกตาร์ มายิ
เด็กปฐมวัย (อายุ 2-5 ปี) เป็นช่วงวัยที่สำคัญที่สุดของชีวิต ที่มีการเจริญเติบโตและพัฒนาการอย่างรวดเร็ว ทั้งด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา การได้รับสารอาหารที่ถูกต้อง เหมาะสม และพอเพียง จะช่วยให้เด็กมีโภชนาการที่ดีและเติบโตอย่างมีคุณภาพ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันเด็กปฐมวัยหลายคนประสบปัญหาทางโภชนาการ ทั้งภาวะขาดสารอาหารและภาวะโภชนาการเกิน (โรคอ้วน) ซึ่งมีสาเหตุมาจากการบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ และการบริโภคอาหารเกินความจำเป็น ดังนั้น การให้ความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการจัดเตรียมอาหารตามหลักโภชนาการ จึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โดยต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง ทั้งครอบครัว โรงเรียน และชุมชน โครงการนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมสุขภาพและโภชนาการเด็กปฐมวัยอย่างสมวัย
-
เพื่อให้เด็กปฐมวัยมีภาวะโภชนาการที่ดีตามเกณฑ์มาตรฐาน
- ร้อยละ 80 ของเด็กที่มีภาวะโภชนาการดีขึ้น (สูงดีสมส่วน) ตามเกณฑ์อายุ
-
เพื่อให้เด็กปฐมวัยมีความรู้และมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับวัย
- ร้อยละ 80 ของเด็กที่มีทัศนคติที่ดีต่อการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น
-
เพื่อให้ผู้ปกครองและผู้ดูแลเด็กมีความรู้ความเข้าใจในการจัดเตรียมอาหารตามหลักโภชนาการ
- ร้อยละ 80 ของผู้ปกครองที่ประเมินแล้วว่ามีความรู้ความเข้าใจในการจัดอาหารตามหลักโภชนาการ ของผู้ปกครองที่เข้าร่วมกิจกรรม มีความรู้เพิ่มขึ้น
-
นักเรียน75
-
ผู้ปกครอง75
-
บุคลากร7
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้ จัดอบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ ด้านโภชนาการ แก่ผู้ปกครองและครูผู้ดูแลเด็ก โดยวิทยากรจากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล (รพ.สต.) หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ในหัวข้อ “ความสำคัญของสุขภาพและโภชนาการในเด็กปฐมวัย” - กิจกรรมสาธิต หนูน้อยนักชิม จัดกิจกรรมให้เด็กๆ และผู้ปกครอง ได้มีส่วนร่วมในการประกอบอาหาร เมนูข้าวผัดสามสีกุ้ง ไข่ดาว แกงจืดผักกาดขาว เต้าหู้ไข่ไก่สับ และขนมแพนเค้กกล้วยหอม ผ่านการสัมผัส การชิม และการเตรียมอาหารอย่างง่ายๆ เพื่อสร้างความสนใจและความเข้าใจในหลักทางโภชนาการของอาหาร
- ค่าวัสดุอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ในโครงการ
- ค่าป้ายไวนิลโครงการ ขนาด 1X2 เมตร จำนวน 1 ผืนๆละ 600 บาท เป็นเงิน 600 บาท - ค่าเข้าเล่มและจัดทำรูปเล่มหลักฐานเอกสาร,ค่าปริ้นรูป เป็นเงิน 600 บาท รวมเป็นเงิน 1,200 บาท
กิจกรรมอบรมให้ความรู้ 1. ค่าวิทยากร ๑ วัน
- จำนวน 1 วัน วันละ 5 ชั่วโมง ชั่วโมงละ 500 บาท) เป็นเงิน 2,5๐๐ บาท 2. ค่าอาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าร่วมโครงการ
( ผู้ปกครองจำนวน 75 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 7 คน) - จำนวน 82 คน คนละ ๗๕ บาท จำนวน 1 มื้อ เป็นเงิน 6,150 บาท
3. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม
( ผู้ปกครองจำนวน 75 คน นักเรียนจำนวน 75 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 7 คน) - จำนวน 157 คน คนละ 3๕ บาท จำนวน 2 มื้อ เป็นเงิน 10,990 บาท 4. ค่ากระเป๋าใส่วัสดุอุปกรณ์ ( ผู้ปกครองจำนวน 75 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 7 คน) - จำนวน 82 ใบ ใบละ 100 บาท เป็นเงิน 8,200 บาท 5. ค่าชุดคู่มือประกอบการอบรม (ผู้ปกครองจำนวน 75 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 7 คน) - จำนวน 82 ชุด ชุดละ 50 บาท เป็นเงิน 4,100 บาท รวมเป็นเงิน 31,940 บาท กิจกรรมสาธิต “หนูน้อยนักชิม” 1. ค่าวัตถุดิบเมนูอาหาร - เมนูอาหาร ข้าวผัดสามสีกุ้ง ไข่ดาว แกงจืดผักกาดขาว เต้าหู้ไข่ไก่สับ เป็นเงิน 2,000 บาท - ของหวาน แพนเค้กกล้วยหอม เป็นเงิน 1,000 บาท รวมเป็นเงิน 3,000 บาท18 พฤษภาคม 2569 ถึง 31 สิงหาคม 256936140 บาท
- เด็กปฐมวัยมีเจตคติต่อการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการ
- พ่อ แม่ ผู้ปกครองและครูผู้ดูแล มีความรู้ และมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ และเหมาะสมกับวัย
- ผู้ปกครองและผู้ดูแลเด็กมีความรู้ความเข้าใจในการจัดเตรียมอาหารตามหลักโภชนาการ
