โครงการส่งเสริมสุขภาพและโภชนาการเด็กปฐมวัยอย่างสมวัย ปีงบประมาณ 2569
-
นางยูวารีเย๊าะ สาแม
-
นายมุกตาร์ มายิ
เด็กปฐมวัยเป็นช่วงวัยที่สำคัญที่สุดของชีวิต ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการอย่างรวดเร็ว ทั้งด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม และสติปัญญา การได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ทำให้เด็กมีโภชนาการที่ดีและเติบโตอย่างมีคุณภาพ การส่งเสริมสุขอนามัยที่ถูกต้อง จะช่วยให้เด็กมีการเจริญเติบโตดีได้ มีร่างกายแข็งแรง สติปัญญาดี ส่งผลให้เด็กมีการสร้างระบบภูมิต้านทานโรคและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ จากการสำรวจและเก็บข้อมูลของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กพงบูโล๊ะในปีการศึกษา 2568 พบว่าเด็กที่มีภาวะโภชนาน้ำหนักสมส่วน จำนวน 66 คน เด็กที่มีภาวะโภชนาการน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์ จำนวน 12 คน และเด็กที่มีภาวะโภชนาการน้ำหนักมากกว่าเกณฑ์ (อ้วน) จำนวน 4 คน จากจำนวนเด็กทั้งหมด 82 คน จากข้อมูลทำให้ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้ร่วมกันคิดหาวิธีที่จะแก้ปัญหาของเด็กที่มีภาวะโภชนาการน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์ และน้ำหนักมากกว่าเกณฑ์ (อ้วน) ซึ่งอาจจะส่งผลต่อการเรียนรู้ และพัฒนาการของเด็กในอนาคตของเด็กในระยะยาว ดั้งนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กพงบูโล๊ะ จึงเห็นความสำคัญเกี่ยวกับภาวะโภชนาการในเด็กปฐมวัย โดยมุ่งเน้นเด็กให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ มีสุขภาพกาย สุขภาพจิต และสุขนิสัยที่ดี รู้จักการดูแลสุขภาพของตนเอง และมีการประเมินพัฒนาการเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ พร้อมทั้งสร้างความร่วมมือระหว่างครู ผู้ปกครอง เด็ก และชุมชน โดยให้มีการส่งเสริมและดูแลสุขภาพให้เหมาะสมตามวัย เพื่อให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์ และเติบโตไปเป็นเด็กที่มีคุณภาพต่อไป
-
เพื่อให้เด็กปฐมวัยมีภาวะโภชนาการที่ดีตามเกณฑ์มาตรฐาน
ร้อยละ 80 ของเด็กที่มีภาวะโภชนาการดีขึ้น (สูงดีสมส่วน) ตามเกณฑ์อายุ
-
เพื่อให้เด็กปฐมวัยมีความรู้และมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับวัย
ร้อยละ 80 ของเด็กที่มีพฤติกรรมที่ดีต่อการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้น
-
เพื่อให้ผู้ปกครองและผู้ดูแลเด็กมีความรู้ความเข้าใจในการจัดเตรียมอาหารตามหลักโภชนาการ
ร้อยละ 80 ของผู้ปกครองที่ประเมินแล้วว่ามีความรู้ความเข้าใจในการจัดอาหารตามหลักโภชนาการ ของผู้ปกครองที่เข้าร่วมกิจกรรม มีความรู้เพิ่มขึ้น
-
นักเรียน82
-
ผู้ปกครอง82
-
บุคลากร10
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้ จัดอบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ ด้านโภชนาการ แก่ผู้ปกครองและครูผู้ดูแลเด็ก โดยวิทยากรจากโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล (รพ.สต.) หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ในหัวข้อ “ความสำคัญของสุขภาพและโภชนาการในเด็กปฐมวัย” เพื่อให้ผู้ปกครองได้รับความรู้ เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ประโยชน์ และรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ เข้าใจปริมาณสัดส่วนของอาหารให้มีความเหมาะสมต่อความต้องการของร่างกายของตามวัย และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน นำไปสู่การมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ตามหลักโภชนาการ - กิจกรรมสาธิต “หนูน้อยนักชิม” จัดกิจกรรมการสาธิตการทำอาหาร แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โดยให้เด็กๆ และผู้ปกครอง ได้มีส่วนร่วมในการประกอบอาหาร เป็นการส่งเสริมพัฒนาการด้านร่างกายในการรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ ถูกต้องตามหลักของกรมอนามัย และตามหลักโภชนาการที่ดีต่อร่างกายและจิตใจ โดยกลุ่มที่ 1 ประกอบอาหาร เมนูซุปมักกะโรนีไก่ และกลุ่มที่ 2 ประกอบอาหาร ขนมแพนเค้กโยเกิร์ตผลไม้ จากนั้น ให้ผู้ปกครอง และเด็กร่วมกันชิมอาหารที่ร่วมกันประกอบอาหาร จากกิจกรรมนี้ เป็นการเรียนรู้ผ่านการสัมผัส การชิม และการมีส่วนร่วมในการเตรียมปรุงอาหารอย่างง่ายๆ เพื่อสร้างความสนใจและความเข้าใจในหลักคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
จากงบประมาณ กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองสะเตงนอก 36,980 บาท (สามหมื่นหกพันเก้าร้อยแปดสิบบาทถ้วน) โดยมีรายละเอียด ดังนี้ 1. ค่าวัสดุอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ในโครงการ - ค่าป้ายไวนิลโครงการ ขนาด 1X2 เมตร จำนวน 1 ผืนๆละ 600 บาท เป็นเงิน 600 บาท - ค่าเข้าเล่มและจัดทำรูปเล่มหลักฐานเอกสาร,ค่าปริ้นรูป (จำนวน 3 เล่ม เล่มละ 200 บาท) เป็นเงิน 600 บาท รวมเป็นเงิน 1,200 บาท
กิจกรรมอบรมให้ความรู้ 1. ค่าวิทยากร ๑ วัน
- จำนวน 1 วัน วันละ 5 ชั่วโมง ชั่วโมงละ 500 บาท) เป็นเงิน 2,5๐๐ บาท 2. ค่าอาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าร่วมโครงการ
(ผู้ปกครองจำนวน 82 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 10 คน) - จำนวน 92 คน คนละ ๗๕ บาท จำนวน 1 มื้อ เป็นเงิน 6,900 บาท
3. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม
(ผู้ปกครองจำนวน 82 คน นักเรียนจำนวน 82 คน บุคลากรในสถานศึกษาจำนวน 10 คน) - จำนวน 174 คน คนละ 3๕ บาท จำนวน 2 มื้อ เป็นเงิน 12,180 บาท 4. ค่าชุดคู่มือประกอบการอบรม (ผู้ปกครองจำนวน 82 คน บุคลากรในสถานศึกษา จำนวน 10 คน) - จำนวน 92 ชุด ชุดละ 100 บาท เป็นเงิน 9,200 บาท รวมเป็นเงิน 31,980 บาทกิจกรรมสาธิต “หนูน้อยนักชิม” 1. ค่าวัตถุดิบเมนูอาหาร - เมนูอาหาร ซุปมักกะโรนีไก่ เป็นเงิน 3,000 บาท - ขนมหวาน แพนเค้กโยเกิร์ตผลไม้ เป็นเงิน 2,000 บาท รวมเป็นเงิน 5,000 บาท
รวมทั้งสิ้น 36,980 บาท หมายเหตุ : ทุกรายการสามารถถัวจ่ายกันได้1 มิถุนายน 2569 ถึง 31 สิงหาคม 256936980 บาท
- เด็กปฐมวัยมีเจตคติต่อการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการ
- พ่อ แม่ ผู้ปกครองและครูผู้ดูแล มีความรู้ และมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับวัย
- ผู้ปกครองและผู้ดูแลเด็กมีความรู้ความเข้าใจในการจัดเตรียมอาหารตามหลักโภชนาการ
