กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

เนื่องจากนักเรียนโรงเรียนวัดสุนทราวาส มีน้ำหนักทั้งเกินเกณฑ์และต่ำกว่าเกณฑ์ ที่สำคัญนักเรียนไม่ชอบกินผัก สังเกตจากเมนูอาหารกลางวันที่โรงเรียนจัดเมนูอาหารกลางวันให้กับนักเรียน หากวันไหนมีเมนูผักวันนั้นนักเรียนจะกินไม่หมด บางครั้งนักเรียนจะเขี่ยผักทิ้งไว้ข้างจาน ซึ่งทำให้โรงเรียนคิดหาวิธีการแก้ปัญหาให้นักเรียนชอบรับประทานผักเพื่อให้นักเรียนได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนในแต่ละวัน
เห็ดนางฟ้าจัดเป็นวัตถุดิบจำพวกผักอย่างหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมในการใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากมีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโปรตีนและวิตามินสูง ไขมันต่ำ มีเส้นใยสูงบริโภคได้ทุกเพศ ทุกวัย จนมีผู้ยกย่องให้เป็นราชาแห่งผัก อีกทั้งมีความเชื่อเกี่ยวกับสรรพคุณทางยา เช่น การป้องกันการสะสมไขมันในเส้นเลือด โรคทางเดินหายใจ โรคความดันโลหิตสูง ป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ฯลฯ จึงได้นำเห็ดนางฟ้ามาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เพราะเห็ดนางฟ้าเมื่อใส่ลงไปในอาหารจะทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น โรงเรียนได้ทำการทดลองในมื้ออาหารกลางวันของนักเรียน คือ แกงจืดหมูสับผักกาด ปกตินักเรียนจะกินแค่น้ำแกงจืดกับหมูสับ แต่เมื่อโรงเรียนใส่เห็ดนางฟ้าในแกงจืด นักเรียนจะกินเห็ดนางฟ้า น้ำแกงจืด และผักด้วย