กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

เด็กวัยเรียนเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต ทั้งในด้านร่างกาย สติปัญญา อารมณ์ และสังคม โภชนาการที่ดีเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญที่สุดประการหนึ่ง หากเด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเหมาะสมตามวัย จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิคุ้มกันโรค และส่งผลโดยตรงต่อศักยภาพการเรียนรู้และการพัฒนาสมอง ในปัจจุบัน เด็กไทยกำลังเผชิญกับปัญหาโภชนาการใน 2 ลักษณะที่ย้อนแย้งกัน: • ภาวะโภชนาการต่ำ (Undernutrition): ปัญหาเด็กเตี้ย แคระแกร็น หรือผอม ซึ่งมักเกิดจากการขาดสารอาหารหลักและรอง (เช่น ธาตุเหล็ก ไอโอดีน) ส่งผลให้สติปัญญาด้อยลง เรียนรู้ช้า และร่างกายอ่อนแอ • ภาวะโภชนาการเกิน (Overnutrition): ปัญหาโรคอ้วนในเด็กที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการบริโภคอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม จัด รวมถึงขนมกรุบกรอบและเครื่องดื่มเติมน้ำตาล ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงโรค NCDs (โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง) ตั้งแต่อายุยังน้อย
จากเหตุผลข้างต้น จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการจัดทำ โครงการส่งเสริมโภชนาการในเด็กวัยเรียน เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้แก่เด็ก ผู้ปกครอง และครู รวมถึงการปรับปรุงสิ่งแวดล้อมด้านอาหารในโรงเรียน เพื่อให้เด็กได้บริโภคอาหารที่มีคุณค่า ถูกหลักสุขาภิบาล และสร้างพฤติกรรมการบริโภคที่ถูกต้องอย่างยั่งยืน