โครงการ “ลดสารเคมี เปลี่ยนวิถีการกิน” ขยายเครือข่ายผักสวนครัวปลอดสารพิษ ตำบลบางเขา
-
นายดีน หะยีมะแซ
-
นางสาวลาตีปะห์ สาเมาะ
-
นางอาดีล๊ะห์ แวดือเร๊ะ
-
นางสาวแวสง คาเดร์
-
นางแสะเราะ หะยีมะแซ
ปัจจุบัน ประชาชนในตำบลบางเขากำลังเผชิญกับความเสี่ยงด้านสุขภาวะที่เกิดจาก “พฤติกรรมการ บริโภคที่ไม่ปลอดภัย” ข้อมูลจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) พบว่า ผักและผลไม้สดที่วางจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป มีโอกาสปนเปื้อนสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในระดับเกินค่ามาตรฐาน (Maximum Residue Limits: MRLs) สูงถึงร้อยละ 30-40 โดยสารตกค้างเหล่านี้เป็นสารก่อมะเร็ง (Carcinogens) ที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นปัจจัยเร่งสำคัญที่ก่อให้เกิดกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases: NCDs) เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และไตวาย ซึ่งปัจจุบันถือเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของประชากรไทย ตำบลบางเขามีข้อได้เปรียบเชิงพื้นที่ที่มีความพร้อมด้านเกษตรกรรมครัวเรือน อย่างไรก็ตาม วิถีการผลิตที่เน้นปริมาณมากกว่าความปลอดภัยยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญ การเปลี่ยนผ่านสู่ “วิถีการกินที่ลดการใช้สารเคมี” ผ่านการขยายเครือข่ายผักสวนครัว ปลอดสารพิษ จึงไม่ใช่เพียงการปลูกผักเพื่อลดรายจ่าย แต่เป็นการสร้าง “ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security)” ตามหลักการเกษตรยั่งยืน ซึ่งช่วยให้ครัวเรือนเข้าถึงแหล่งอาหารที่สะอาด (Healthy Diet) ปราศจากสารพิษตกค้าง ส่งผลให้ภาระค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขของชุมชนลดลงตามกลไกการป้องกันโรคเชิงรุก จากข้อมูลการสำรวจพบว่า ครัวเรือนที่สามารถผลิตอาหารปลอดภัยไว้บริโภคเองได้ ช่วยลดรายจ่ายค่าอาหารครัวเรือนได้เฉลี่ย 15-20% ต่อเดือน นอกจากนี้ การสร้างพื้นที่สีเขียวในระดับครัวเรือนยังสอดคล้องกับแนวคิด “ชุมชนเข้มแข็ง” (Community-based Development) ที่เน้นการพึ่งพาตนเองและการแบ่งปันทรัพยากรเมล็ดพันธุ์ภายในเครือข่าย ด้วยเหตุนี้ คณะทำงานโครงการจึงได้จัดทำโครงการ “ลดสารเคมี เปลี่ยนวิถีการกิน” เพื่อขยายเครือข่ายการเรียนรู้และขับเคลื่อนการปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษในตำบลบางเขา โดยมุ่งเน้นการปรับเปลี่ยนกระบวนทัศน์ (Paradigm Shift) จากการพึ่งพาผักตลาดสู่การจัดการแหล่งอาหารในรั้วบ้าน เพื่อยกระดับดัชนีสุขภาวะของคนในตำบลให้ยั่งยืนสอดรับกับนโยบายสุขภาพระดับชาติ
-
เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคมีทางการเกษตร และการบริโภคอาหารปลอดภัย
เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคและลดความเสี่ยงทางสุขภาพ ส่งเสริมให้เกิดการบริโภคอาหาร ที่ปลอดภัย
-
เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคและลดความเสี่ยงทางสุขภาพ ส่งเสริมให้เกิดการบริโภคอาหาร ที่ปลอดภัย
-
เพื่อลดการใช้สารเคมีทางการเกษตร และส่งเสริมการใช้วัสดุธรรมชาติหรือชีวภัณฑ์ทดแทนสารเคมี
-
เพื่อขยายเครือข่ายพื้นที่การปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษ ส่งเสริมให้ครัวเรือนในตำบลบางเขามีพื้นที่ สีเขียวสำหรับการผลิตอาหารปลอดภัยไว้บริโภคเองในครัวเรือน
-
ประชาชนตำบลบางเขา จำนวน 40 คน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
กิจกรรมที่ 1 อบรมให้ความรู้ เป็นเงิน 9,940 บาท
- ค่าสมนาคุณวิทยากร 1 คน จำนวน 6 ชั่วโมง ๆ ละ 600 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท
- ค่าอาหารกลางวัน 1 มื้อ จำนวน 40 คน ๆ ละ 80 บาท เป็นเงิน 3,200 บาท
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 2 มื้อ จำนวน 40 คน ๆ ละ 35 บาท เป็นเงิน 2,800 บาท
- ค่าป้ายไวนิลโครงการ 2 x 1 เมตร จำนวน 1 ผืน เป็นเงิน 340 บาท
1 สิงหาคม 2569 ถึง 15 กันยายน 2569ประชาชนในตำบลบางเขามีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคมีทางการเกษตร และตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารปลอดภัยมากขึ้น
9940 บาท -
กิจกรรมที่ 2 จากเมล็ดพันธุ์สู่จานอาหารปลอดภัย เป็นเงิน 10,060 บาท
- ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 7,260 บาท ดังเอกสารแนบ
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 2 มื้อ จำนวน 40 คน ๆ ละ 35 บาท เป็นเงิน 2,800 บาท
1 สิงหาคม 2569 ถึง 15 กันยายน 2569ประชาชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร หันมาเลือกบริโภคอาหารปลอดภัย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และมีพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่เหมาะสม เกษตรกรมีการลด ละ เลิก การใช้สารเคมีทางการเกษตร และมีการนำวัสดุธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยอินทรีย์ และชีวภัณฑ์ มาใช้ทดแทนสารเคมีมากขึ้น
10060 บาท -
กิจกรรมที่ 3 กิจกรรมประชาสัมพันธ์ รณรงค์ “ลดสารเคมี เปลี่ยนวิถีการกิน”เชิญชวนประชาชนร่วม ปลูกผักกินเองและลดการใช้สารเคมี
ประชาสัมพันธ์ รณรงค์ “ลดสารเคมี เปลี่ยนวิถีการกิน”เชิญชวนประชาชนร่วม ปลูกผักกินเองและลดการใช้สารเคมี * ไม่ใช้งบประมาณ*
ถึงเกิดการขยายเครือข่ายการปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษในระดับชุมชน และมีครัวเรือนเข้าร่วมจัดทำแปลงผักสวนครัวเพื่อบริโภคเองเพิ่มขึ้น
0 บาท
- ประชาชนในตำบลบางเขามีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคมีทางการเกษตร และตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารปลอดภัยมากขึ้น
- ประชาชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร หันมาเลือกบริโภคอาหารปลอดภัย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และมีพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่เหมาะสม
- ครัวเรือนและเกษตรกรมีการลด ละ เลิก การใช้สารเคมีทางการเกษตร และมีการนำวัสดุธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยอินทรีย์ และชีวภัณฑ์ มาใช้ทดแทนสารเคมีมากขึ้น
- เกิดการขยายเครือข่ายการปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษในระดับชุมชน และมีครัวเรือนเข้าร่วมจัดทำแปลงผักสวนครัวเพื่อบริโภคเองเพิ่มขึ้น
