กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตและสุขภาพของประชาชน การบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม จะช่วยส่งเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมการบริโภคในชีวิตประจำวันของประชาชนยังอาจมีความเสี่ยงจากการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐาน การรับประทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม การใช้วัตถุปรุงแต่งอาหารที่ไม่เหมาะสม รวมถึงการประกอบและเก็บรักษาอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

ประชาชนในหมู่ที่ 14 บ้านชุมทอง ตำบลชุมพล อำเภอศรีนครินทร์ จังหวัดพัทลุง จึงมีความจำเป็นต้องได้รับการส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ และสร้างความตระหนักเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ตั้งแต่กระบวนการเลือกซื้อวัตถุดิบ การเตรียมและปรุงอาหาร การใช้ภาชนะและอุปกรณ์ การเก็บรักษาอาหาร ตลอดจนการอ่านฉลากและเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารอย่างเหมาะสม เพื่อให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันและดูแลสุขภาพของตนเองและครอบครัวได้

ดังนั้น จึงจัดทำโครงการ “อาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค หมู่ที่ 14 บ้านชุมทอง” เพื่อส่งเสริมความรู้และทักษะด้านอาหารปลอดภัยแก่ประชาชน สร้างความตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกและบริโภคอาหารที่ปลอดภัย รวมทั้งส่งเสริมการมีส่วนร่วมของประชาชน แกนนำชุมชน และภาคีเครือข่ายในการเฝ้าระวังและส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชน อันจะนำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลดปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพ และสร้างชุมชนบ้านชุมทองให้เป็นชุมชนที่มีอาหารปลอดภัยและประชาชนมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน