กินดีตามวิถีซุนนะฮ์ ปลอดภัยไร้ NCDs (Sunnah & Halal-Tayyib Diet)
-
นายซอฮาส ไทยสนิท
-
นายรอสดี บาแว
-
นาย มะยาลี การีแซ
-
นายมะนอ มะดีเยาะะ
-
นายมะลากี ยูโซะ
-
ร้อยละของผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน12
-
ร้อยละของผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง4
-
ร้อยละของผู้สูงอายุที่ชอบบริโภคอาหารหวาน มัน เค็ม
ปัจจุบัน ปัญหาโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยและเสียชีวิตของประชาชนในชุมชน สาเหตุสำคัญส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง เช่น การบริโภคอาหารรสหวานจัด มันจัด และเค็มจัด รวมถึงการบริโภคเครื่องดื่มชงที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในชีวิตประจำวัน และในงานพิธีการทางศาสนา/งานบุญประเพณีต่างๆ ตามหลักการทางศาสนาอิสลาม ได้ให้ความสำคัญกับการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายนับเป็น อมานะฮ์ (ภาระหน้าที่ที่ต้องดูแลรับผิดชอบ) และการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่ต้อง ฮาลาล (อนุมัติ) เท่านั้น แต่ต้องมีความ ตอยยิบ (ดี มีประโยชน์ สะอาด และปลอดภัยต่อสุขภาพ) สอดคล้องกับวิถีชีวิตตามแนวทางซุนนะฮ์ของท่านศาสดามุฮัมมัด (ซ.ล.) ที่เน้นการบริโภคแต่พอดี และการเลือกอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย คณะกรรมการมัสยิดอ๊ะยาตรุสริฟ ได้เล็งเห็นความสำคัญของการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของสัปปุรุษและประชาชนในพื้นที่ จึงได้จัดทำ โครงการ กินดีตามวิถีซุนนะฮ์ ปลอดภัยไร้ NCDs ขึ้น เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ ในการบูรณาการหลักโภชนาการยุคใหม่เข้ากับหลักการศาสนาอิสลาม ส่งเสริมให้เกิด มัสยิดอ่อนหวาน และชุมชนต้นแบบด้านการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน
-
เพื่อให้ประชาชน/สัปปุรุษ กลุ่มแม่บ้าน และผู้ประกอบการร้านอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ เรื่องการบริโภคอาหารตามหลัก ฮาลาลและตอยยิบ เพื่อป้องกันโรค NCDs
-
เพื่อส่งเสริมและสร้างความตระหนักให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการประกอบอาหาร ลดหวาน มัน เค็ม ทั้งในระดับครัวเรือนและในกิจกรรม/พิธีการของมัสยิด
-
เพื่อคัดกรองและประเมินภาวะโภชนาการ/ความเสี่ยงโรค NCDs ของผู้เข้าร่วมโครงการ
-
กลุ่มผู้สูงอายุ10
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง20
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง30
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
อบรม คัดกรอง และสาธิตการทำอาหาร
วิธีการดำเนินการ / กิจกรรมหลัก
1ขั้นเตรียมการ (Preparation):สร้างความเข้าใจและเตรียมสถานที่
1. ประชุมคณะกรรมการมัสยิดและแกนนำสุขภาพในชุมชน เพื่อวางแผนการดำเนินงาน
2. ประสานงานวิทยากร (นักโภชนาการ/เจ้าหน้าที่ รพ.สต. ร่วมกับ โต๊ะครู/วิทยากรศาสนา)
3. ประชาสัมพันธ์โครงการและรับสมัครกลุ่มเป้าหมายในชุมชน2ขั้นดำเนินงาน (Implementation): อบรม คัดกรอง และสาธิตการทำอาหาร
ช่วงเช้า: ประเมินและคัดกรองสุขภาพเบื้องต้น (วัดความดันโลหิต, เจาะน้ำตาลปลายนิ้ว, วัดรอบเอว, ชั่งน้ำหนัก/วัดส่วนสูง) บรรยายหัวข้อ อมานะฮ์กับการดูแลกาย: ฮาลาลและตอยยิบในมิติการป้องกันโรค NCDs โดยวิทยากรศาสนา บรรยายหัวข้อ กินดี ชะลอวัย ไกล NCDs: อ่านฉลากเป็น ลดหวาน มัน เค็ม โดยนักโภชนาการ/เจ้าหน้าที่สาธารณสุข
ช่วงบ่าย: กิจกรรมเวิร์กชอปแบ่งกลุ่ม: สาธิตปรุงอาหารเมนูซุนนะฮ์ฮาลาล-ตอยยิบ (สาธิตการทำอาหารลดปรุงแต่ง การปรับเมนูน้ำดื่มในงานบุญมัสยิด เช่น การใช้น้ำผึ้ง/อินทผลัม/ธัญพืชอย่างเหมาะสม) กิจกรรมประกาศเจตนารมณ์ มัสยิดอ่อนหวาน (Less Sugar Masjid) รณรงค์ลดน้ำตาลในงานพิธีการของมัสยิด - งบประมาณ
1.หมวดค่าตอบแทนวิทยากร
-ค่าตอบแทนวิทยากรศาสนา (โต๊ะครู) 3 ชั่วโมง 600 1,800 -ค่าตอบแทนวิทยากรสาธารณสุข/นักโภชนาการ 3 ชั่วโมง 600 เป็นเงิน 1,800 บาทหมวดค่าอาหารและเครื่องดื่ม
-ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าร่วมโครงการและคณะทำงาน 70 คน คูณ มื้อละ 50 บาท รวม 3,500 บาท -ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มสุขภาพ (เช้า-บ่าย) 70 คน คูณ คนละ 2 มื้อ มิ้อละ 30 บาท รวม 4,200 บาทหมวดค่าวัสดุและอุปกรณ์ดำเนินงาน -ค่าวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับสาธิตปรุงอาหารสุขภาพ 1ชุด 3,500 บาท -ค่าวัสดุอุปกรณ์คัดกรองสุขภาพ (เข็มเจาะ, แผ่นตรวจน้ำตาล, สมุดบันทึก) 70 ชุด ชุดละ 30 บาท รวม 2,100 บาท -ค่าป้ายโครงการ 1 แผ่น ขนาด 1*3 เมตร 750 บาท
1 ตุลาคม 2569 ถึง 30 กันยายน 257017650 บาท
1.มีผู้เข้าร่วมโครงการไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมาย
2.ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้เรื่องการบริโภคอาหารตามหลักฮาลาล-ตอยยิบ เพิ่มขึ้นอย่างน้อยร้อยละ 80มัสยิดมีแนวปฏิบัติในการจัดเลี้ยงอาหาร/เครื่องดื่มสูตรลดหวาน มัน เค็ม ในงานพิธีการทางศาสนา กลุ่มเป้าหมายเกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันเพื่อป้องกันโรค NCDs
| ชื่อเอกสาร | ผู้ส่ง | ||
|---|---|---|---|
| 1 | ไฟล์ข้อเสนอโครงการ ครั้งที่ 1 (.docx) @16 ต.ค. 2569 | ayatussarif-5 |
