กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ความปลอดภัยในการบริโภคอาหารนับเป็นสิ่งที่ประชาชนให้ความสำคัญมากขึ้น ครัวเป็นแหล่งปรุงอาหารเพื่อการบริโภคของบุคคลในครอบครัว จึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของบุคคลในครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากการปรุงอาหารในครัวมีสภาพหรือมีการปฏิบัติไม่ถูกสุขลักษณะจะเป็นสาเหตุให้อาหารได้รับการปนเปื้อนจากเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรก ครัวก็จะเป็นแหล่งแพร่โรคที่สำคัญไปสู่บุคคลในครอบครัวได้ ดังนั้นการปรุงอาหาร ของแม่บ้านหรือบุคคลที่ปรุงอาหารในครัวจึงต้องให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อป้องกันอันตรายต่างที่เกิดจากอาหารไม่สะอาด โดยปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งมีหลายขั้นตอนที่ทำให้อาหารได้รับการปนเปื้อน จากเชื้อโรค พยาธิและสารเคมีที่เป็นพิษ ซึ่งจะไปปนเปื้อนอาหารโดยผ่านสื่อกลางต่างๆ เช่น ตัวอาหารดิบ ผู้สัมผัส ผู้ปรุงอาหาร ภาชนะอุปกรณ์ต่างๆ สัตว์และแมลงนำโรค รวมถึงในขั้นตอนการขนส่ง การเตรียม การปรุง การเก็บดังนั้นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนดังกล่าว ผู้ปรุงจะต้องปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหารให้ถูกต้อง จากปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านเกาะเคียน จึงจัดโครงการพัฒนา งานสุขาภิบาลอาหารสำหรับครัวเรือน โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านเกาะเคียน ปี 2561 ขึ้น เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ในงานสุขาภิบาลอาหาร สามารถปฏิบัติตนได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารอันจะทำให้มีสุขภาพดี ลดโรคที่มีอาหารเป็นสื่อได้ต่อไป