กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

tune

โครงการกลไกความร่วมมือเพื่อแก้ไขปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลุโบะบือซา
stars
1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม
โครงการกลไกความร่วมมือเพื่อแก้ไขปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่
สำนักปลัด อบต.
อบต.ลุโบะบือซา
คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
3. สถานการณ์

ค่านิยมบริโภคอาหารทอดที่เพิ่มมากขึ้นจนผลิตภัณฑ์อาหารทอดต่างๆ กลายเป็นอาหารขายดีทั้งในระดับชุมชนจนถึงห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่มีการใช้น้ำมันทอดอาหารทั้งที่ทำจากสัตว์และพืชโดยเฉพาะน้ำมันพืชที่แต่ละปีประเทศไทยบริโภคถึงปีละ๘๐๐,๐๐๐ตันซึ่งข้อเท็จจริงพบว่าผู้ประกอบการอาหารทอด จะใช้น้ำมันในการทอดซ้ำหลายครั้งจนลักษณะทางกายภาพของน้ำมันหรือคุณลักษณะของอาหารเสียไปจึงเปลี่ยนน้ำมันใหม่ หรือเติมน้ำมันใหม่ผสมลงไปทอดอาหารซ้ำๆต่อไปการเสื่อมสภาพของน้ำมันจากการทอดเกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายคือ “สารโพลาร์”ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูงหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคมะเร็งซึ่งในน้ำมันสำหรับทอดอาหารกำหนดให้มีปริมาณสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ25 น้ำหนักโดยการตรวจปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมัน จะช่วยให้ผู้ประกอบการอาหารทอด ทราบเวลาที่ต้องเปลี่ยนน้ำมันของร้านตนเองที่ยังคงความปลอดภัย และลดต้นทุนตามสมควร นอกจากนี้ การป้องกันไม่ให้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วกลับมาสู่วงจรการบริโภค โดยนำไปผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซลหรือนำไปใช้ในการผลิตสบู่ซึ่งถือเป็นการใช้พลังงานอย่างคุ้มค่าและปลอดภัยที่ดีทางหนึ่งด้วย

คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
  1. 1.เพื่อสร้างกลไกความร่วมมือด้านการคุ้มครองผู้บริโภคในตำบล
    1.00

    มีโครงสร้างกลไกความร่วมมือพหุภาคีด้านการคุ้มครองผู้บริโภคระดับตำบล

  2. 2.เพื่อให้เกิดการจัดการน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล
    1.00

    น้ำมันทอดซ้ำ หรือน้ำมันที่เหลือจากการทอดมีกระบวนการจัดการอย่างชัดเจน

 

คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
5. กลุ่มเป้าหมาย
  1. กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
    50
  2. ร้านค้าที่ขายอาหารทอดในตำบล
    10

 

คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
1 มกราคม 2562 30 กันยายน 2562
คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
7. วิธีการดำเนินงาน
  • กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
  • งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
  1. กิจกรรมประชุมคณะทำงานจำนวน 3 ครั้ง

    1.1 ค่าอาหารว่างคณะทำงาน 10 คน x 25 บาทx 3 ครั้งเป็นเงิน 750 บาท

    1.2 ค่าวัสดุอุปกรณ์ 200 บาท x 3 ครั้ง เป็นเงิน 600 บาท

    ถึง

    1.เกิดคณะทำงานที่สามารถทำกระบวนการจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล

    2.คณะทำงานสามารถวิเคราะห์สถานการณ์การจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล

    3.เกิดแผนปฏิบัติการในการดำเนินงานการจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล

    4.เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ปัญหา อุปสรรค ความสำเร็จ เพื่อหาแนวทางการแก้ไขปัญหาและขยายผลกิจกรรม

    1350.00 บาท
  2. สำรวจข้อมูลร้านค้าที่ขายอาหารทอดในพื้นที่ตำบล

    1.ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลร้านค้าในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซาที่ขายอาหารทอด

    2.ตรวจสอบน้ำมันที่ทอดอาหารจำนวน 2 ตัวอย่างต่อ 1 ร้าน โดยการตรวจน้ำมันก่อนทอดและน้ำมันที่ใช้แล้ว

    3.ค่าอาหารกลางวันพร้อมเครื่องดื่ม คณะทำงานในการลงพื้นที่จำนวน 3 วัน x 100 บาท x 10 คน เป็นเงิน 3,000 บาท

    4.ค่าชุดทดสอบสารโพลาห์ จำนวน 5 ชุดๆละ25 ตัวอย่าง x 550 บาท เป็นเงิน 2,750 บาท

    ถึง

    มีฐานข้อมูลร้านค้าที่ขายอาหารทอดในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซา

    5750.00 บาท
  3. เวทีคืนข้อมูลให้กับร้านค้าและร่วมกำหนดกฎ/กติกา เพื่อลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำในร้านค้าที่ขายอาหารทอดยี่ยมร้านชำในพื้นที่

    3.1 ค่าอาหารกลางวัน 60 คน x 50 บาท เป็นเงิน 3,000 บาท

    3.2 ค่าอาหารว่างคณะทำงานและกลุ่มเป้าหมาย 60 คน x 25 บาท x 2 มื้อเป็นเงิน 3,000 บาท

    3.3 ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท

    3.4 ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 คนๆละ 1,200 บาท เป็นเงิน 2,400 บาท

    ถึง

    1.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รู้ข้อมูลสถานการณ์น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลท่าแพ

    2.เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้เรื่องผลกระทบและสถานการณ์การเจ็บป่วยที่เกี่ยวเนื่องกับการกินอาหารที่มีสารโพลาห์

    3.เกิดข้อตกลง/กติกา/มาตรการร่วมกันในชุมชน จำนวน ....................มาตรการ และบทลงโทษตามความเห็นพ้องของประชาชน

    4.ร้านค้าทราบถึงข้อตกลง/กติกา/มาตรการของชุมชน

    9400.00 บาท
  4. อบรมให้ความรู้เรื่องอันตรายจากการบริโภคอาหารที่มีสารโพล่าห์

    อบรมให้ความรู้กับประชาชนในพื้นที่ถึงอันตรายของอาหารที่มีสารโพล่าห์

    1.ค่าอาหารกลางวันพร้อมเครื่องดื่ม 60 คน x 50 บาทเป็นเงิน 3,000 บาท

    1. ค่าอาหารว่างคณะทำงานและกลุ่มเป้าหมาย 60 คน x 25 บาท x 2 มื้อเป็นเงิน 3,000 บาท

    3.ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท

    1. ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 คนๆ ละ 1,800 บาท เป็นเงิน 3,600 บาท
    ถึง

    1.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รู้ข้อมูลสถานการณ์น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซา

    2.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้เรื่องผลกระทบและสถานการณ์การเจ็บป่วยที่เกี่ยวเนื่องกับการกินอาหารที่มีสารโพลาห์

    10600.00 บาท
  5. การติตตามการดำเนินงาน

    1.มีการประชาสัมพันธ์และสื่อสารข้อมูลผลการดำเนินงานผ่านหอกระจายข่าว หรือช่องทางอื่นๆ ของหมู่บ้าน เพื่อให้เกิดการกระตุ้นและรับรู้ข้อมูลร่วมกัน

    2.ติดตามการปฏิบัติตามมาตรการของร้านค้า และมาตรการอื่นๆ ที่ชุมชนกำหนดร่วมกัน

    3.ยกย่องและเชิดชูมอบป้ายให้กับร้านค้าที่ปลอดสารโพลาห์

    4.ค่าจัดทำป้ายให้กับร้านค้าที่ไม่มีสารโพลาห์ จำนวน 2,000 บาท

    ถึง

    1.มีกลไกอาสาสมัครในการเฝ้าระวังการละเมิดมาตรการชุมชน

    2.มีข้อมูลการติดตามและเฝ้าระวังให้ประชาชนมีการปฏิบัติตามมาตรการและรายงานต่อคณะทำงานและชุมชนสม่ำเส

    2000.00 บาท
  6. เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อสรุปผลการดำเนินงาน
    1. คณะทำงานรวบรวมข้อมูลและร่วมกันวิเคราะห์ข้อมูลการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆ ตามเป้าหมายของโครงการ

    2. การคืนข้อมูลการเปลี่ยนแปลงในต่างๆ ให้กับผู้ที่เกี่ยวข้อง เพื่อสรุปผลการดำเนินงานตามเป้าหมายการดำเนินงาน

    3. การสรุปบทเรียนการดำเนินงาน ทั้งในส่วนผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะ

    4.การส่งต่อข้อมูลให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่รับทราบข้อมูลเพื่อขับเคลื่อนงานต่อไป เช่น อบต. รพ.สต. เป็นต้น

    • ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าร่วมประชุม 30 คน x 50 บาท เป็นเงิน 1,500 บาท

    • ค่าอาหารว่างผู้เข้าร่วมประชุม 30 คน x 25 บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 1,500 บาท

    • ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 คน ๆละ 1,200 บาท เป็นเงิน 2,400 บาท

      • ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท
    ถึง

    1.มีข้อมูลสรุปผลลัพธ์การดำเนินงานตามเป้าหมายของโครงการ

    2.รายงานสรุปผลการดำเนินงานโครงการ

    6400.00 บาท

 

คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
8. งบประมาณโครงการ

 

คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
9. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
  1. เกิดกลไกความร่วมมือของภาคส่วนต่างๆในด้านการคุ้มครองผู้บริโภค
  2. เกิดกระบวนการจัดการน้ำมันทอดซ้ำไม่ให้กลับเข้าสู่กระบวนการห่วงโซ่อาหารที่ชัดเจน
คะแนน:
1
2
3
4
5
stars
10. เอกสารประกอบโครงการ
คะแนน:
1
2
3
4
5
กองทุนตำบลลุโบะบือซาโครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 7 พ.ย. 2561 10:50 น.
คะแนน:
1
2
3
4
5