กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลุโบะบือซา

1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม

โครงการกลไกความร่วมมือเพื่อแก้ไขปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่

ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลุโบะบือซา

สำนักปลัด อบต.

อบต.ลุโบะบือซา

2. ความสอดคล้องกับแผนงาน

แผนงานอาหารและโภชนาการ

3. สถานการณ์

สถานการณ์ปัญหาขนาด

ค่านิยมบริโภคอาหารทอดที่เพิ่มมากขึ้นจนผลิตภัณฑ์อาหารทอดต่างๆ กลายเป็นอาหารขายดีทั้งในระดับชุมชนจนถึงห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่มีการใช้น้ำมันทอดอาหารทั้งที่ทำจากสัตว์และพืชโดยเฉพาะน้ำมันพืชที่แต่ละปีประเทศไทยบริโภคถึงปีละ๘๐๐,๐๐๐ตันซึ่งข้อเท็จจริงพบว่าผู้ประกอบการอาหารทอด จะใช้น้ำมันในการทอดซ้ำหลายครั้งจนลักษณะทางกายภาพของน้ำมันหรือคุณลักษณะของอาหารเสียไปจึงเปลี่ยนน้ำมันใหม่ หรือเติมน้ำมันใหม่ผสมลงไปทอดอาหารซ้ำๆต่อไปการเสื่อมสภาพของน้ำมันจากการทอดเกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายคือ “สารโพลาร์”ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูงหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคมะเร็งซึ่งในน้ำมันสำหรับทอดอาหารกำหนดให้มีปริมาณสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ25 น้ำหนักโดยการตรวจปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมัน จะช่วยให้ผู้ประกอบการอาหารทอด ทราบเวลาที่ต้องเปลี่ยนน้ำมันของร้านตนเองที่ยังคงความปลอดภัย และลดต้นทุนตามสมควร นอกจากนี้ การป้องกันไม่ให้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วกลับมาสู่วงจรการบริโภค โดยนำไปผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซลหรือนำไปใช้ในการผลิตสบู่ซึ่งถือเป็นการใช้พลังงานอย่างคุ้มค่าและปลอดภัยที่ดีทางหนึ่งด้วย

ระบุสถานการณ์ หลักการและเหตุผล หรือ ที่มาของการทำโครงการ เพิ่มเติม

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

  • บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
  • ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดเป้าหมาย 1 ปี
1 1.เพื่อสร้างกลไกความร่วมมือด้านการคุ้มครองผู้บริโภคในตำบล

มีโครงสร้างกลไกความร่วมมือพหุภาคีด้านการคุ้มครองผู้บริโภคระดับตำบล

1.00
2 2.เพื่อให้เกิดการจัดการน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล

น้ำมันทอดซ้ำ หรือน้ำมันที่เหลือจากการทอดมีกระบวนการจัดการอย่างชัดเจน

1.00

5. กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง 50
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
กลุ่มเป้าหมายจำแนกเพิ่มเติม
ร้านค้าที่ขายอาหารทอดในตำบล 10

6. ระยะเวลาดำเนินงาน

วันเริ่มต้น : 01/01/2019

กำหนดเสร็จ : 30/09/2019

7. วิธีการดำเนินงาน

  • กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
  • งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด

กิจกรรมที่ 1 กิจกรรมประชุมคณะทำงานจำนวน 3 ครั้ง

ชื่อกิจกรรม
กิจกรรมประชุมคณะทำงานจำนวน 3 ครั้ง
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

1.1 ค่าอาหารว่างคณะทำงาน 10 คน x 25 บาทx 3 ครั้งเป็นเงิน 750 บาท 1.2 ค่าวัสดุอุปกรณ์ 200 บาท x 3 ครั้ง เป็นเงิน 600 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1.เกิดคณะทำงานที่สามารถทำกระบวนการจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล
2.คณะทำงานสามารถวิเคราะห์สถานการณ์การจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล
3.เกิดแผนปฏิบัติการในการดำเนินงานการจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบล
4.เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ปัญหา อุปสรรค ความสำเร็จ เพื่อหาแนวทางการแก้ไขปัญหาและขยายผลกิจกรรม

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
1350.00

กิจกรรมที่ 2 สำรวจข้อมูลร้านค้าที่ขายอาหารทอดในพื้นที่ตำบล

ชื่อกิจกรรม
สำรวจข้อมูลร้านค้าที่ขายอาหารทอดในพื้นที่ตำบล
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

1.ลงพื้นที่สำรวจข้อมูลร้านค้าในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซาที่ขายอาหารทอด 2.ตรวจสอบน้ำมันที่ทอดอาหารจำนวน 2 ตัวอย่างต่อ 1 ร้าน โดยการตรวจน้ำมันก่อนทอดและน้ำมันที่ใช้แล้ว 3.ค่าอาหารกลางวันพร้อมเครื่องดื่ม คณะทำงานในการลงพื้นที่จำนวน 3 วัน x 100 บาท x 10 คน เป็นเงิน 3,000 บาท 4.ค่าชุดทดสอบสารโพลาห์ จำนวน 5 ชุดๆละ25 ตัวอย่าง x 550 บาท เป็นเงิน 2,750 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

มีฐานข้อมูลร้านค้าที่ขายอาหารทอดในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซา

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
5750.00

กิจกรรมที่ 3 เวทีคืนข้อมูลให้กับร้านค้าและร่วมกำหนดกฎ/กติกา เพื่อลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำในร้านค้าที่ขายอาหารทอดยี่ยมร้านชำในพื้นที่

ชื่อกิจกรรม
เวทีคืนข้อมูลให้กับร้านค้าและร่วมกำหนดกฎ/กติกา เพื่อลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำในร้านค้าที่ขายอาหารทอดยี่ยมร้านชำในพื้นที่
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

3.1 ค่าอาหารกลางวัน 60 คน x 50 บาท   เป็นเงิน 3,000 บาท 3.2 ค่าอาหารว่างคณะทำงานและกลุ่มเป้าหมาย 60 คน x 25 บาท x 2 มื้อเป็นเงิน 3,000 บาท 3.3 ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท 3.4 ค่าตอบแทนวิทยากร  จำนวน 2 คนๆละ 1,200  บาท  เป็นเงิน 2,400 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รู้ข้อมูลสถานการณ์น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลท่าแพ 2.เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้เรื่องผลกระทบและสถานการณ์การเจ็บป่วยที่เกี่ยวเนื่องกับการกินอาหารที่มีสารโพลาห์ 3.เกิดข้อตกลง/กติกา/มาตรการร่วมกันในชุมชน จำนวน ....................มาตรการ และบทลงโทษตามความเห็นพ้องของประชาชน 4.ร้านค้าทราบถึงข้อตกลง/กติกา/มาตรการของชุมชน

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
9400.00

กิจกรรมที่ 4 อบรมให้ความรู้เรื่องอันตรายจากการบริโภคอาหารที่มีสารโพล่าห์

ชื่อกิจกรรม
อบรมให้ความรู้เรื่องอันตรายจากการบริโภคอาหารที่มีสารโพล่าห์
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

อบรมให้ความรู้กับประชาชนในพื้นที่ถึงอันตรายของอาหารที่มีสารโพล่าห์ 1.ค่าอาหารกลางวันพร้อมเครื่องดื่ม 60 คน x 50 บาทเป็นเงิน 3,000 บาท 2. ค่าอาหารว่างคณะทำงานและกลุ่มเป้าหมาย  60 คน x 25 บาท x 2 มื้อเป็นเงิน 3,000 บาท 3.ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท 4. ค่าตอบแทนวิทยากร  จำนวน  2  คนๆ ละ  1,800  บาท   เป็นเงิน 3,600 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รู้ข้อมูลสถานการณ์น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลลุโบะบือซา
2.ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้รับความรู้เรื่องผลกระทบและสถานการณ์การเจ็บป่วยที่เกี่ยวเนื่องกับการกินอาหารที่มีสารโพลาห์

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
10600.00

กิจกรรมที่ 5 การติตตามการดำเนินงาน

ชื่อกิจกรรม
การติตตามการดำเนินงาน
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

1.มีการประชาสัมพันธ์และสื่อสารข้อมูลผลการดำเนินงานผ่านหอกระจายข่าว หรือช่องทางอื่นๆ ของหมู่บ้าน เพื่อให้เกิดการกระตุ้นและรับรู้ข้อมูลร่วมกัน 2.ติดตามการปฏิบัติตามมาตรการของร้านค้า และมาตรการอื่นๆ ที่ชุมชนกำหนดร่วมกัน 3.ยกย่องและเชิดชูมอบป้ายให้กับร้านค้าที่ปลอดสารโพลาห์ 4.ค่าจัดทำป้ายให้กับร้านค้าที่ไม่มีสารโพลาห์ จำนวน 2,000 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1.มีกลไกอาสาสมัครในการเฝ้าระวังการละเมิดมาตรการชุมชน 2.มีข้อมูลการติดตามและเฝ้าระวังให้ประชาชนมีการปฏิบัติตามมาตรการและรายงานต่อคณะทำงานและชุมชนสม่ำเส

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
2000.00

กิจกรรมที่ 6 เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อสรุปผลการดำเนินงาน

ชื่อกิจกรรม
เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อสรุปผลการดำเนินงาน
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ
  1. คณะทำงานรวบรวมข้อมูลและร่วมกันวิเคราะห์ข้อมูลการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆ ตามเป้าหมายของโครงการ
  2. การคืนข้อมูลการเปลี่ยนแปลงในต่างๆ ให้กับผู้ที่เกี่ยวข้อง เพื่อสรุปผลการดำเนินงานตามเป้าหมายการดำเนินงาน
  3. การสรุปบทเรียนการดำเนินงาน ทั้งในส่วนผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ปัญหาอุปสรรค และข้อเสนอแนะ 4.การส่งต่อข้อมูลให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่รับทราบข้อมูลเพื่อขับเคลื่อนงานต่อไป เช่น อบต. รพ.สต. เป็นต้น

- ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าร่วมประชุม 30 คน x 50 บาท เป็นเงิน 1,500 บาท
- ค่าอาหารว่างผู้เข้าร่วมประชุม 30 คน x 25 บาท x 2 มื้อ เป็นเงิน 1,500 บาท - ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน  2 คน ๆละ 1,200 บาท เป็นเงิน 2,400 บาท - ค่าวัสดุอุปกรณ์ เป็นเงิน 1,000 บาท

ระยะเวลาดำเนินงาน
ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1.มีข้อมูลสรุปผลลัพธ์การดำเนินงานตามเป้าหมายของโครงการ 2.รายงานสรุปผลการดำเนินงานโครงการ

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
6400.00

งบประมาณโครงการ

จำนวนงบประมาณที่ต้องการสนับสนุน จำนวน 35,500.00 บาท

หมายเหตุ :

8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง

ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?

1. เกิดกลไกความร่วมมือของภาคส่วนต่างๆในด้านการคุ้มครองผู้บริโภค
2. เกิดกระบวนการจัดการน้ำมันทอดซ้ำไม่ให้กลับเข้าสู่กระบวนการห่วงโซ่อาหารที่ชัดเจน


>