แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาสัก
1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม
โครงการอาหารปลอดภัยและพัฒนามาตราฐานร้านอาหารแผงลอย ปีงบประมาณ 2561ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.นาสัก
รพ.สต.นาสัก
รพ.สต.นาสัก หมู่ที่ 2,3,4,5,14,17
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
3. สถานการณ์
ตามแนวคิดหลักการพัฒนาสุขภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ได้มุ่งเน้นการสร้างสุขภาพมากกว่าการซ่อมสุขภาพดังนั้น จึงมีการกำหนดยุทธศาสตร์ในการดำเนินงานอย่างเป็นระบบ โดยมุ่งเน้นปัจจัยพื้นฐาน 4 ประการ ได้แก่ ด้านสุขภาพจิต การออกกำลังกาย การอนามัยสิ่งแวดล้อมและอาหารสะอาดปลอดภัยซึ่งจะนำไปสู่สุขภาวะที่ดี ด้วยปัจจัยพื้นฐานด้านอาหารนับว่าเป็นสิ่งที่ส่งผลต่อสุขภาพของประชาชนการจัดการอาหารที่ดีนอกจากจะคำนึงถึงรสชาติและยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหารเป็นสำคัญดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร เจ้าของร้านขายของชำ รวมถึงอสม.ต้องมีความรู้ความเข้าใจอย่างถูกต้องเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารทุกขั้นตอน และตระหนักถึงความสำคัญในการประกอบอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยในเขตรับผิดชอบของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลนาสัก มีร้านค้าในเขตรับผิดชอบจำนวนทั้งสิ้น 58 ร้าน เป็นร้านที่ขายของชำจำนวน 38 ร้าน ขายอาหารสดจำนวน 8 ร้าน แผงลอยจำหน่ายอาหารจำนวน 12 ร้าน
จากความสำคัญข้างต้นของโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลนาสัก ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารจากร้านจำหน่ายอาหาร จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยในชุมชนและพัฒนามาตรฐานร้านอาหารแผงลอย เพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภค ให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่สะอาดปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนอันส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อไป
4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
- บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
- ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
1.เพื่อเสริมสร้างความรู้ความตระหนักและพฤติกรรมที่ถูกต้องด้านอาหารปลอดภัยกับผู้ประกอบการ
2.เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารจากร้านจำหน่ายอาหารภายในชุมชนให้ได้มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร
3.เพื่อยกระดับการจำหน่ายอาหารให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายและโรคภัยไข้เจ็บที่มีสาเหตุอันเนื่องจากการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยของประชาชนในพื้นที่
5. กลุ่มเป้าหมาย
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
วันเริ่มต้น : 01/01/2018
กำหนดเสร็จ : 30/09/2018
7. วิธีการดำเนินงาน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
หมายเหตุ :
8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?1.ผู้ประกอบการมีความรู้ความตระหนัก และพฤติกรรมที่ถูกต้องด้านสุขาภิบาลด้านอาหาร
2.ประชาชนในพื้นที่เป้าหมายได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสารปนเปื้อน
3.แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานท้องถิ่นทุกแห่ง