กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

การสุขาภิบาลอาหาร หมายถึง การจัดและควบคุมอาหารให้สะอาดและปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารเคมีที่มีพิษต่างๆ ซึ่งเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุขภาพอนามัยและการดำรงชีวิตของมนุษย์ ส่วนการโภชนาการ หมายถึง การจัดอาหารที่มีคุณค่า คุณประโยชน์ต่อร่างกาย คือ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ บำรุงร่างกายทำให้เฉลียวฉลาด ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีกำลังเคลื่อนไหว ทำงานได้ อวัยวะต่างๆ ทำงานเป็นปกติ โดยที่ร่างกายได้รับคุณค่าของอาหารเพียงพอกับความต้องการในแต่ละช่วงอายุ
ความปลอดภัยในการบริโภคอาหารก็นับเป็นสิ่งสำคัญมาก ร้านอาหารซึ่งเป็นแหล่งปรุง ประกอบอาหารเพื่อจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของประชาชนอย่างยิ่ง เพราะหากร้านอาหารมีสภาพหรือการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะจะเป็นสาเหตุให้อาหารได้รับการปนเปื้อนจากเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรก ร้านอาหารก็จะเป็นแหล่งแพร่โรคที่สำคัญให้แก่ผู้บริโภคได้ ร้านอาหารจึงต้องให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อป้องกันอันตรายต่าง ๆ ที่เกิดจากอาหารไม่สะอาดโดยจัดร้านและปฏิบัติให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
ดังนั้น โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลด่านสวี จึงได้จัดทำโครงการตรวจประเมินมาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย (CFGT) ปีงบประมาณ 2560 ขึ้นเพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยที่อยู่ในเขตรับผิดชอบได้มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการจัดร้านอาหารให้ได้มาตรฐานตามกำหนดและปรับปรุงในส่วนที่ขาดให้ได้มาตรฐานตามข้อกำหนดเพื่อป้องกันอันตรายต่าง ๆ ที่เกิดจากอาหารไม่สะอาดและผู้บริโภคมีสุขภาพแข็งแรงและสามารถใช้ประโยชน์จากอาหารได้อย่างเต็มที่