กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

ถ้าหากผู้บริโภคขาดความรู้ ความเข้าใจอย่างเพียงพอในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ทำให้ไม่สามารถเลือกซื้อหรือเก็บรักษาอาหารได้ถูกต้องและไม่สามารถปกป้องตนเองจากพิษภัยของอาหารที่ไม่ปลอดภัย การให้ความรู้เบื้องต้นเรื่องความปลอดภัยของอาหารจึงควรทำตั้งแต่เนิ่นๆในวัยเด็กที่สามารถเรียนรู้ได้รวดเร็วเพื่อปลูกฝังให้เป็นพื้นฐานที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ตลอดไป ไม่ว่าเด็กจะเติบโตเป็นผู้บริโภคหรือเป็นผู้ผลิตอาหาร การตระหนักในความสำคัญของปลอดภัยของอาหารความสะอาด รู้จักดูแล หยิบจับเก็บรักษาอาหารอย่างถูกต้อง การรู้จักปกป้องตนเอง รู้จักการเลือก สังเกตหรือทดสอบและรู้จักปฏิเสธอาหารที่ไม่ปลอดภัย จึงเป็นเรื่องที่ต้องเรียนรู้และฝึกฝนตั้งแต่เด็กเพื่อให้สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้