โครงการอาหารปลอดภัยสำหรับเด็กปฐมวัยศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดเมืองยะลา
-
นางรุสดา จะปะเกีย
-
นางพนิดา อินทจันทร์
-
นางชุติมา
-
นางวัฒนา แก้วช่วย 089-6587434
-
นางสาวอุมาภรณ์ พูลศิลป์ 098-6858317
-
ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน 6 ชนิด มีสารเคมีตกค้างในอาหาร10.00
-
ร้อยละของวัตถุดิบประเภทผักที่เป็นวัตถุดิบประกอบอาหารกลางวันทราบแหล่งผลิตชัดเจนและมีความปลอดภัย20.00
ศุนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดเมืองยะลามีข้อกังวลเรื่องวัตุดิบที่นำมาปรุงอาหารกลางวันเนื่องจากทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กจะต้องซื้อวัตถุดิบผ่านระบบEGPซึ่งจะได้ผลผลิตจากผู้ประกอบการรายใหญ่ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กไม่สามารถจัดหาวัตถุดิบอาหารกลางวันจากเกษตกรรายย่อยในชุมชนได้เนื่องจากกลัวผิดระเบียบการจัดซื้อจัดจ้างของภาครัฐ
-
เพื่อส่งเสริมให้เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้บริโภคอาหารกลางวันที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อนในอาหาร5.00
ร้อยละของวัตถุดิบประเภทผักที่ถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบประกอบอาหารกลางวัน
-
2.เพื่อสร้างกระบวนการเรียนรู้อาหารปลอดภัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโดยมีกลุ่มเป้าหมายคือครูผู้ดูแลเด็กแม่ครัวนักเรียน5.00
-
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน29
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
อบรมให้ความรู้ครู และแม่ครัว จำนวน 5 ครั้ง เน้นความรู้เรื่องการตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร และการเฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหาร
1.อบรมความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ร่วมกับเจ้าหน้าที่สำนักสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมเทศบาลนครยะลา ครู แม่ครัว โดยให้ความรู้การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารทั้ง 8 ชนิด จำนวน 5 ครั้ง ประมาณ - ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 คน คนละ 600 * 2 ชั่วโมง ครั้ง = 12,000 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม30 บาท * 15 คน * 5 ครั้ง = 2250 - ค่าวัสดุชุดทดสอบสารปนเปื้อนชุดละ 150 บาท *8ตัวอย่าง * 5 ครั้ง = 6000 - ค่าถ่ายเอกสาร ชุดละ 20 บาท * 15 คน 5 ครั้ง = 1500 บาท -ค่าโปรสเตอร์ ความรู้เรื่องล้างมือ 500 บาท รวม 22250 บาท
ถึงครูและแม่ครัวมีความรู้เรื่องการล้างวัตถุดิบ และจัดสภาพแวดล้อมในห้องครัวให้มีความสะอาดเพื่่อเตรียมการปรุงอาหรที่ปลอดภัยเพิ่มขึ้น
22250.00 บาท -
การดำเนินกิจกรรมเกษตรในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
1.อบรมเรื่องการทำเกษตรในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโดยให้ปราญช์ชุมชนด้านเกษตร นักวิชาการด้านเกษตรให้ความรู้เรื่องการวางแผนการปลูกพืชผัก การกำจัดแมลง การทำปุ๋ยหมัก จำนวน 10 ครั้ง โดยมีกลุ่มเป้าหมายคือ แม่ครัวและผู้ปกครองนักเรียน จำนวน
ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 3 คน * ชั่วโมง 600 บาท * 3 ชั่วโมง * 10 ครั้ง = 54,000 บาท
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 64 คน * 30 บาท*10ครั้ง=19,200
ค่าวัสดุการฝึกอบรมครั้งละ 2,000 บาท*10ครั้ง =20,000
รวมงบประมาณ 93,200 บาท
ถึง1.แปลงเกษตรในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
2.การทำเศษอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมาทำปุ๋ยหมัก
3.ความรู้การจัดการแปลงเกษตร
4.ได้ผลผลิตการเกษตรของพืชผักผลไม้
93200.00 บาท
