-
นางสาวสุรพร โต๊ะสมัน โทร. 0918487192
จากสถานการณ์ปัจจุบันพบว่า อาหารที่บริโภคเป็นช่องทางนำสิ่งอันตรายเข้าสู่ร่างกาย และเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ โดยมีสาเหตุมาจากการปนเปื้อนของเชื่อโรค พยาธิ สารเคมี และโลหะหนัก ประกอบกับแผนการบริโภคที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย จากเดิมมีการปรุงประกอบอาหารในครัวเรือน สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมการผลิต การเตรียม และการปรุงอาหารได้ เปลี่ยนเป็นการปรุงสำเร็จหรือรับประทานจากร้านอาหาร ดังนั้นผู้บริโภคควรมีหลักการพิจารณาร้านสะอาดได้มาตรฐาน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ทต.ท่าพระยาจำเป็นอย่างยิ่งที่จะเข้ามามีบทบาทในการส่งเสริมให้ประชาชนมีการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย โดยเน้นส่งเสริมตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงผู้บริโภค เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆที่มากับอาหารและการปนเปื้อนของอาหารอันจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของประชาชน โดยได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพประชาชนเป็นหลัก จึงจัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ขึ้น
-
1. เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้เกี่ยวกับร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน 2. เพื่อให้ร้านอาหารได้มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย(Clean food Good taste) 3. เพื่อลดความเสี่ยงอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหารและน้ำที่ไม่สะอาด ซึ่งมีสาเหตุจากร้านจำหน่ายอาหาร0.00
ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้ร้อยละ 80
ร้านอาหารผ่านเกณฑ์ ร้อยละ 80
-
ผู้ประกอบการร้านอาหาร100
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารและตรวจประเมิน
กิจกรรมอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร 1.จัดเตรียมอุปกรณ์ 2.ประสานผู้ประกอบการเข้าอบรม 3.ประสานวิทยากร 4.ดำเนินการจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร กิจกรรมตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร 1.จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอย 2.จัดทำป้ายร้านอาหารสะอาดรสชาติอร่อย 3.กำหนดแผนการตรวจประเมิน 4.ประสานหน่วยงานสาธารณสุขร่วมออกตรวจประเมิน 5.ออกตรวจประเมินตามแผน 6.มอบป้ายร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์การประเมิน
ถึง30600.00 บาท
- ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้
- ร้านอาหารได้มาตรฐาน
- ลดความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ
