กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

จัดประชุมประชาสัมพันธ์โครงการกลุ่มเป้าหมาย กรรมการศูนย์ ผู้ปกครอง แม่ครัว ครู เลือกชนิดผักที่จะปลูก งบประมาณ อาหารว่างเครื่่องดื่ม73 ชุด x 30 บาท รวมเป็นเงิน 2190บาท

ผู้เข้าร่วมประชุมเข้าใจและให้ความร่วมมือในการขับเคลื่อนโครงการ

1.อบรมให้ความรู้เรื่องโภชนาการ ความสำคัญของการกินผักแก่ผู้ปกรอง จำนวน 73 คน -ค่าวิทยากรจำนวน 1 คนจำนวน 3 ชั่วโมงๆละ 600.- บาท เป็นเงิน 1,800.- บาท -ค่าอาหารว่างจำนวน 73 คน ๆละ 30.- บาท เป็นเงิน 2,190.- บาท -ค่าไวนิล ขนาด 1.2x2.4 เมตร เป็นเงิน 600 บาท 2.จัดการเรียนการสอนให้นักเรียนได้สัมผัสและรับประทานผักโดยจะจัดกิจกรรมสัปดาห์ละ 1 ครั้ง โดยครูจะนำผัก 1 ชนิดมาจัดกิจกรรม โดยครั้งแรกครูจะหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆแล้วให้เด็กสัมผัสและชิม ซึ่งผักที่เด็กเรียนรู้เป็นผักที่เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารในศูนย์ฯ การจัดกิจกรรมจะค่อยๆเพิ่มจำนวนของผักในแต่ละสัปดาห์ จำนวน 73 คน -ค่าวัตถุดิบในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพิ่มการรับประทานผักจำนวน 20 เมนู 20 วัน วันละ200.- บาท เป็นเงิน 4,000.- บาท

1.ร้อยละของผู้ปกครองทั้งหมดสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้กับเด็กได้ 2.ร้อยละของเด็กที่ไม่รับประทานผักมีพฤติกรรมสนุกกับการกินผักเวลาทำกิจกรรมมากขึ้น

1.จัดประชุมเชิงปฏิบัติการทำเมนูอาหารให้กับครูและผู้ปกครองเพื่อใช้ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานผักของเด็กโดยจัดทำสูตรเมนูและสาธิตอาหารจากผักอย่างง่ายสำหรับผู้ปกครองเพื่อนำไปใช้ท่ีบ้านและ จำนวน 5 เมนู เช่นเมนูไข่เจียวใส่ผัก -ค่าวิทยากรจำนวน 1 คนจำนวน 3 ชั่วโมงๆละ 600.- บาท เป็นเงิน 1,800.- บาท -ค่าอาหารว่างจำนวน 73 คน ๆละ 30.- บาท เป็นเงิน 2,190.- บาท -ค่าไวนิล ขนาด 1.2x2.4 เมตร เป็นเงิน 600 บาท

ร้อยละ 80 ของเด็กมีการรับประทานผักเพิ่มขึ้นจากเมนูอาหาร

1.สำรวจเกษตรกรที่ปลูกผักในชุมชน 2.นำข้อมูลการปลูกผักของเกษตรกรในชุมชน(โดยสอบถามรูปแบบการปลูกผัก ชนิดของผักที่ปลูกในครัวเรือน)
3.พูดคุยกับเกษตรกรเพื่อเข้าร่วมเป็นครัวเรือนปลูกผักปลอดผักปลอดสารพิษและเพิ่มชนิดของผักให้ตอบสนองต่อเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก 4.กรณีที่ชนิดผักไม่ครอบคลุมในเมนูอาหารจะมีการนำผักมาจากฟาร์มตัวอย่างตามพระราชดำริบ้านควนหรัน

ร้อยละของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีแหล่งผักปลอดสารพิษ