กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

3. สถานการณ์

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ)
กระทรวงสาธารณสุข ได้จัดทำแผนยุทธศาสตร์ชาติด้านสาธารณสุขระยะ 20 ปี ซึ่งดำเนินการโดยใช้ยุทธศาสตร์ความเป็นเลิศ 4 ด้าน ได้แก่ การส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรค (P&P Excellence), ระบบบริการ (Service Excellence), การพัฒนาคน (People Excellence) และระบบบริหารจัดการ (Governance Excellence) ซึ่งยุทธศาสตร์ทั้ง 4 ด้าน นั้นมีเป้าหมายในการจัดการสุขภาพ เพื่อลดอัตราป่วย ตาย และผลกระทบจากโรคติดต่อและโรคไม่ติดต่อ อย่างบูรณาการและครบวงจร ตั้งแต่การจัดการด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อการลดปัจจัยเสี่ยงทางสุขภาพ ให้ความรู้ด้านการป้องกันโรค เพื่อการดูแลรักษาสุขภาพของตนเองและของประชาชน อย่างมีประสิทธิภาพ การสร้างความเข้มแข็งของชุมชน การให้บริการเชิงรุก ตลอดจนคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ
การจัดการด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่สำคัญซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อการเกิดโรค หากมีการจัดการด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมที่ไม่ถูกต้อง สามารถส่งให้เกิดโรคได้ เช่น น้ำ อาหารที่ดื่มกินถ้าสกปรกก็จะเกิดเป็นโรคอุจาระร่วง เป็นต้น โดยเฉพาะในร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ถือเป็นสถานที่เสี่ยงเนื่องจากเป็นสถานที่สำหรับประกอบอาหารเพื่อการบริโภคและจำหน่ายแก่ผู้บริโภค หากมีการจัดการอาหารไม่สะอาด ไม่ถูกสุขลักษณะ และมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน ก่อให้เกิดโรคและส่งผลต่อคุณภาพชีวิต นอกจากนี้ร่วมไปถึงการใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร ส่งผลให้เกิดการปนเปื้อนสารที่เป็นอันตรายในอาหาร ซึ่งปัจจุบันมีการใช้อย่างแพร่หลาย เนื่องจากความสะดวก ราคาถูก โดยส่วนใหญ่นิยมนำไปบรรจุอาหารที่มีความร้อนเกิน 70 องศา เซลเซียส และมีไขมัน ส่งผลให้เกิดการปนเปื้อนสารเคมี เช่น สารสไตรีน (styrene) และสารเบนซิน (benzene) ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็งเม็ดเลือดขาว, มะเร็งเต้านม, มะเร็งต่อมลูกหมาก และสมองเสื่อม เป็นต้น
ดังนั้นงานอนามัยสิ่งแวดล้อมและอาชีวอนามัย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังประจัน เล็งเห็นความสำคัญ จึงได้จัดทำโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย ใส่ใจผู้บริโภค ตำบลวังประจัน อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล ประจำปี 2563 เพื่อให้ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารในพื้นที่ตำบลวังประจัน สะอาด ถูกสุขลักษณะ ได้ตามมาตรอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CLEAN FOOD GOOD TASTE) กรมอนามัย กระทวงสาธารณสุข และปลอดการใช้ภาชนะโฟมบรรจุอาหาร