โครงการอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองแจ่มใส
-
นางเจ๊ะอ๊ะ สัญญา
-
นายเจ๊ะอาดสัญญา
-
นางลิยะเหมสลาหมาด
-
นางสาวกูจิตราหลังจิ
-
นางรอยะหนาตะฮาวัน
การพัฒนาชาติที่สำคัญ คือ การพัฒนาคนให้มีคุณภาพมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ ตลอดจนมีความสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็นปัจจัยหลัก ในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืนอันดับแรกของการพัฒนาคน คือการพัฒนาสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา ตลอดจนคุณธรรมจริยธรรมของเด็ก อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะช่วงวัยตั้งแต่แรกเกิด จนถึง 5 ขวบ เป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโตมากกว่าช่วงวัยอื่นๆ หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้ คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น วัย 5 ขวบปีแรกจึงเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกหมู่ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้และการเจริญเติบโตของร่างกาย เมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบิกบาน พร้อมเปิดรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อาหารเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ จากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็กเพราะการที่นักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุณภาพเป็นประจำ จะมีสมาธิและสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้ดีกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า และจะทำให้เป็นเด็กฉลาดและเก่งขึ้น ดังนั้น อาหารมื้อเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่สมควรได้รับ แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครองและเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด ทำให้เด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัย เนื่องจากการขาดอาหารสำคัญมื้อแรก จากปัญหาดังกล่าว ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์ ได้เล็งเห็นความสำคัญจึงจัดทำโครงการอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองใส เพื่อให้เด็กนักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์ได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบทุกหมู่ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาฉลาดสมวัย
-
เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่ ร้อยละ 10013.0013.00
เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหาร ร้อยละ 100 ทุกคน
-
เด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตราฐาน ร้อยละ 10013.0013.00
จำนวนของเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ มีน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตราฐาน เมื่อเสร็จสิ้นโครงการ
-
คณะครูและผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องโภชนาการอาหารที่เหมาะสมกับวัยเด็ก40.0070.00
ร้อยละ 70 ของผู้เข้ารับการอบรมทั้งหมด มีความรู้เความเข้าใจ อยู่ในเกณฑ์ ร้อยละ 80 ของคะแนนทดสอบ
-
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน0
-
-
จำนวนเด็กเล็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์13
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
เตรียมความพร้อมก่อนดำเนินกิจกรรม
ขั้นเตรียมการ
- ศึกษาพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของนักเรียนกลุ่มอายุ 2 - 5 ปีในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์
- ประเมินภาวะโภชนาการในเด็กโดยการ ชั่งนำ้หนัก วัดส่วนสูง บันทึกผลลงในสมุดลงประวัติ
- จัดประชุม อบรมให้ความรู้ คณะครู ผู้ปกครอง เรื่องอาหารที่เหมาะสมกับวัยเด็กถึงนักเรียนทุกคนได้รับการประเมินภาวะโภชนาการ โดยการชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง
กำหนดวันจัดอบรมให้ความรู้ แก่คณะครู และผู้ปกครอง0.00 บาท -
กิจกรรมประชุมครู คณะทำงาน และอบรมผู้ปกครอง
ขั้นดำเนินการ
1.ประชุมครูและคณะทำงานเพื่อชี้แจงรายละเอียดพร้อมเสนอเมนูอาหารเช้าที่มีประโยชน์แก่นักเรียน
2.จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติงบประมาณ
3. อบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง
ขั้นสรุป
1.ประเมินน้ำหนักและส่วนสูงของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์
2.ประเมินพัฒนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์
3.สรุป/ประเมินผลโครงการและรายงานผล
ค่าใช้จ่าย
1.ค่าป้ายไวนิลประชาสัมพันธ์โครงการ ขนาด 1.2mx2m x 150 บาท เป็นเงิน 360 บาท
2.ค่าวิทยากรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ชั่วโมงละ 600 บาท เป็นเงิน 1,200 บาท
3. ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 1 มื้อๆละ 25 บาท จำนวน 100 ชุด เป็นเงิน 2,500 บาท
4.ค่าเช่าเครื่องเสียง เป็นนเวลา 1 วันๆละ 700 บาท กำหนดการ อบรมให้ความรู้ผู้ปกครองโครงการอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองแจ่มใส วันที่ 31มกราคม2563ณ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์
กำหนดการอบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง
13.00 น.ลงทะเบียน
13.30 น.เปิดการอบรม และบรรยายพิเศษโดย นายกูดานันหลังจิ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านควน
13.45 น.บรรยายเรื่องอาหารที่จำเป็น และที่สำคัญต่อโภชนาการที่สมวัย โดย นางสาวโสพินทร์แก้วมณี นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ
14.45 น. รับประทานอาหารว่าง และเครื่องดื่ม
14.55 น. บรรยายเรื่องอาหารที่จำเป็น และที่สำคัญต่อโภชนาการที่สมวัย(ต่อ) โดย นางสาวโสพินทร์แก้วมณี นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ
16.00 น. ปิดพิธีหมายเหตุ: กำหนดการนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม
ถึง- คณะครูและผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจ อยู่ในเกณฑ์อย่างน้อย ร้อยละ 80 ของคะแนนทดสอบ
- ร้อยละ 70 ของผู้เข้ารับการอบรมทั้งหมด มีความรู้เความเข้าใจ อยู่ในเกณฑ์ ร้อยละ 80 ของคะแนนทดสอบ
4760.00 บาท - คณะครูและผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจ อยู่ในเกณฑ์อย่างน้อย ร้อยละ 80 ของคะแนนทดสอบ
-
เสริมอาหารเช้าให้น้อง อิ่มท้อง สมองแจ่มใส
1.จัดทำอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองแจ่มใส ทุกวันทำการ เด็กที่มีภาวะโภชนาต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 13 คนๆละ 16 บาท จำนวน 140 วัน เป็นเงิน 29,120 บาท
โดยเมนูประจำสัปดาห์หมุนเวียนไปในแต่เดือน ดังนี้
- วันจันทร์/พุธ เมนูนำ้เต้าหู้/โอวัลติลร้อน/ขนม
- วันอังคาร/พฤหัสบดี /ศุกร์ เมนู ข้าวต้ม สลับปลา/เนื้อ/ไก่/กุ้ง
2.จัดยาถ่ายพยาธิให้แก่เด็กเล็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ จำนวน 3 วันติดต่อครั้ง
- ยาถ่ายพยาธิ ซองละ 40 บาท จำนวน 3 ซองต่อคน จำนวน 13 คน เป็นเงิน 1,560 บาทถึง- เด็กเล็กที่มีน้ำหนักตำ่กว่าเกณฑ์ได้รับประทานอาหารเช้า เสริมในวันทำการทุกวัน
- เด็กเล็กที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ได้รับประทานยาถ่ายพยาธิติดต่อกัน 3 วัน จำนวน 13 คน
30680.00 บาท - เด็กเล็กที่มีน้ำหนักตำ่กว่าเกณฑ์ได้รับประทานอาหารเช้า เสริมในวันทำการทุกวัน
-
ประเมินภาวะโภชนาการในเด็กกลุ่มเป้าหมาย
ประเมินภาวะโภชนาการในเด็กกลุ่มเป้าหมาย ทุกๆ 3 เดือน เพื่อสังเกตุการเปลี่ยนแปลงของเด็ก และบันทึกผลการประเมิน โดยกำหนดประเมิน ดังนี้
ครั้งที่ 1 เมษายน 2563
ครั้งที่ 2 กรกฎาคม 2563
ครั้งที่ 3 ตุลาคม 2563ถึงเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ ได้รับการประเมิน น้ำหนัก ส่วนสูงทุกราย
0.00 บาท
ทุกรายการถัวเฉลี่ยกันได้
1.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหาร ร้อยละ 100 2.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์ มี น้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์ มาตราฐาน ร้อยละ 80 3.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งวิมานชัยพัฒน์มีพัฒนาการสมวัย ร้อยละ 80 4.นักเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขนิสัยในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง ร้อยละ 100
