โครงการอาหารสะอาด ปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค
จากสถานการณ์การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมอย่างรวดเร็วของประเทศไทยในปัจจุบันทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนจากการสำหรับการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ฉะนั้น ประชาชนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่างการเตรียม ปรุง ประกอบอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหารได้ ดังนั้น องค์การบริหารส่วนตำบลบานา ในนาม กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมจึงได้จัดทำโครงการอาหารสะอาด ปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค (อบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร) ขึ้น เพราะผู้สัมผัสอาหารเป็นบุคคลสำคัญที่ทำให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อโรคต่างๆ ไปสู่ผู้บริโภคได้ และ ยังเป็นผู้ที่มีบทบาทเกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมด ตั้งแต่การเตรียม การปรุง ประกอบอาหาร การทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ รวมถึงการเสิร์ฟอาหารให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหาร ซึ่งถ้าผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรืองสุขาภิบาลอาหารมีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดีแล้ว ท้ายที่สุดจะส่งผลถึงประชาชนในการได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จากสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐานต่อไป
-
เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการอาหารและผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง80.00
มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการปรุง ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้องมากขึ้น
-
กลุ่มวัยทำงาน80
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
อบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการ
1.หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย
2.มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการอาหาร
3.การบริหารจัดการสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
4.กฎหมายเกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร
5.การสาธิตและฝึกปฏิบัติ
ค่าตอบแทนวิทยากร 600บาท X 6 ชั่วโมง เป็นเงิน3,600.-บาท
ค่าอาหารกลางวัน 30 คน X 50 บาทเป็นเงิน 1,500.-บาท
ค่าอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่ม 30 คน X 25 บาท X 2 มื้อ เป็นเงิน 1,500.-บาท
ค่าวัสดุเครื่องเขียนและอุปกรณ์ในการอบรม เป็นเงิน 4,170.-บาท
ค่าป้ายไวนิลโครงการ ขนาด 1 X 3 เมตร จำนวน 1 ผืน x 750 บาท เป็นเงิน 750.-บาท
ค่าวุฒิบัตรผู้ประกอบกิจการ จำนวน 30 แผ่น x 20 บาท เป็นเงิน 600.- บาท
ค่าบัตรประจำตัวผู้ประกอบกิจการ จำนวน 30 แผ่น x 15 บาท เป็นเงิน 450.- บาท
7 เมษายน 2564 ถึง 7 เมษายน 256412570.00 บาท -
อบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร
1.อบรมหลักสูตรและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบกิจการด้านอาหาร
2.สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร
3.กฎหมายสำคัญที่เกี่ยวกับผู้สัมผัสอาหาร
4.การสาธิตและฝึกปฏิบัติ
ค่าตอบแทนวิทยากร 600 บาท X 5 ชั่วโมง เป็นเงิน3,000.-บาท
ค่าอาหารกลางวัน 50 คน X 50 บาท เป็นเงิน 2,500.-บาท
ค่าอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่ม 50 คน X 25 บาท X 2 มื้อ เป็นเงิน 2,500.-บาท
ค่าวัสดุเครื่องเขียนและอุปกรณ์ในการอบรม เป็นเงิน 9,480.-บาท
ค่าวุฒิบัตรผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 50 แผ่น x 20 บาท เป็นเงิน 1000.- บาท
ค่าบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร จำนวน50แผ่น x 15 บาท เป็นเงิน 750.- บาท
8 เมษายน 2564 ถึง 8 เมษายน 256419230.00 บาท
สถานประกอบกิจการด้านอาหาร ได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน ทำให้ประชาชนได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหารมากยิ่งขึ้น
