โครงการคุ้มครองผู้บริโภคอาหารปลอดภัย ปี 2564
-
นางเยาวรัส ชฎารัตน์ โทร. 08-1093-4187
-
นางมณฑา บินดุเหล็ม โทร. 09-5914-1801
-
นางสุมาลี มันอะ โทร. 08-1095-0248
-
นางขอรีเย๊าะ หมานยอ โทร. 09-3685-2442
-
นางสมนึก คงแก้ว โทร. 08-1609-8761
-
จำนวนอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่ (คน)0.00
-
ร้อยละของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านมาตรฐาน Clean Food Good Taste0.00
-
ร้อยละของแผงลอยจำหน่ายอาหารสดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร20.00
-
ร้อยละของร้านชำผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว20.00
ด้วยกระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายดำเนินการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านฉลากผลิตภัณฑ์สุขภาพ เช่น อาหาร ยา เครื่องสำอาง รวมทั้งอาหารเสริมในร้านชำ วัตถุประสงค์เพื่อคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภคในชุมชน เนื่องจากพบว่าในหมู่บ้านยังพบว่ามีร้านค้าในชุมชน หรือรถเร่นำสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพมาตรฐาน ไม่มีฉลากภาษาไทยมาจำหน่ายแก่ชาวบ้าน ประกอบกับในปัจจุบันมีการโฆษณาชวนเชื่อผลิตภัณฑ์สุขภาพเกินจริง ผู้บริโภคที่ขาดความรู้ในการบริโภคอาจตกเป็นเหยื่อหรือเกิดอันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ได้มาตรฐานจากการหลงเชื่อโฆษณาดังกล่าว การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย รวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะรับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุง การประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือน อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัย ไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิตหลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วยคือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคทั้งในครัวเรือนหรือการจัดเลี้ยงอาหารในรูปแบบต่างๆ มากมาย ดังนั้นการควบคุม ดูแล ให้การประกอบกิจการการจัดบริการอาหารโดยสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างเหมาะสม เน้นความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นงานสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องได้ตระหนักถึงความสำคัญและให้ความร่วมมือในการปรับปรุงและพัฒนายกระดับสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่ปลอดภัยมาบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ ดังนั้น เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุข รพ.สต.นาหว้า จึงมีแผนที่จะให้โครงการคุ้มครองผู้บริโภคอาหารปลอดภัย ปี 2564 วัตถุประสงค์เพื่อทำหน้าที่่เฝ้าทำหน้าที่เฝ้าระวังการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ได้มาตรฐานในชุมชน การโฆษณาชวนเชื่อ การเฝ้าระวังร้านชำขายยาหรือผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่ได้มาตรฐานในชุมชน การตรวจร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร แผลลอยจำหน่ายอาหารสด ร้านขายของชำ ฯลฯ ให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้เพื่อเฝ้าระวังความปลอดภัยของชาวบ้านในชุมชนเพื่อให้ชุมชนปลอดภัยจากบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ
-
เพื่อเพิ่มจำนวนอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่56.00
จำนวนอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่ (คน)
-
เพื่อเพิ่มร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านมาตรฐาน Clean Food Good Taste80.00
ร้อยละของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านมาตรฐาน Clean Food Good Taste เพิ่มขึ้น
-
เพื่อให้แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร80.00
ร้อยละของแผงลอยที่จำหน่ายอาหารสดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารเพิ่มขึ้น
-
เพื่อให้ร้านชำ ผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว40.00
ร้อยละของร้านชำ ผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาวเพิ่มขึ้น
-
กลุ่มวัยทำงาน0
-
ร้านชำ43
-
ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร11
-
อาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่56
-
แผงลอยจำหน่ายอาหารสด12
-
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
ประชุมคณะทำงานและผู้เกี่ยวข้องเพื่อวางแผนการดำเนินงาน
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 16 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 400 บาท
หมายเหตุ...1. กลุ่มเป้าหมาย ประกอบด้วย ประธาน อสม.ทุกหมู่ จำนวน 12 คน และเจ้าหน้าที่ รพ.สต.นาหว้า จำนวน 4 คน 2. การรับสมัครอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค
15 กุมภาพันธ์ 2564 ถึง 15 กุมภาพันธ์ 2564แผนการดำเนินงาน
400.00 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 16 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 400 บาท
-
อบรมอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 56 คนๆ ละ 2 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 2,800 บาท
- ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 56 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 50 บาท รวมเป็นเงิน 2,800 บาท
- ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 6 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท รวมเป็นเงิน 3,600 บาท
- ค่าวัสดุ/เอกสารการอบรม จำนวน 56 ชุดๆ ละ 50 บาท รวมเป็นเงิน 2,800 บาท
หมายเหตุ...กลุ่มเป้าหมาย ประกอบด้วย กลุ่มอาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค จำนวน 56 คน
17 กุมภาพันธ์ 2564 ถึง 17 กุมภาพันธ์ 2564อาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค มีความรู้และเฝ้าระวังฯ ในพื้นที่ได้
12000.00 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 56 คนๆ ละ 2 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 2,800 บาท
-
ประชุมอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารสด/ร้านขายของชำ/โรงเรียน/ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 71 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 1,775 บาท 2.ค่าอาหารกลางวัน จำนวน 71 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 50 บาท รวมเป็นเงิน 3,550 บาท
- ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 3 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท รวมเป็นเงิน 1,800 บาท
- ค่าวัสดุ/เอกสารการอบรม จำนวน 71 ชุดๆ ละ 50 บาท รวมเป็นเงิน 3,550 บาท
- ผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวก จำนวน 28 ชุดๆ ละ 150 บาท รวมเป็นเงิน 4,200 บาท
- ค่าป้ายไวนิล ขนาดความกว้าง 1 เมตร ความยาว 2.5 เมตรๆ ละ 150 รวมเป็นเงิน 375 บาท
หมายเหตุ 1. ผู้เข้าร่วมอบรมประกอบด้วย เจ้าของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร 2. กลุ่มเป้าหมายที่ได้รับผ้ากันเปื้อนคือ เจ้าของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร 3. ผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวก เป็นใช้ผ้าลินินและสั่งตัดตามแบบมาตรฐาน (ภาพประกอบดังแนบ)
18 กุมภาพันธ์ 2564 ถึง 18 กุมภาพันธ์ 2564ผู้เข้ารับการอบรมปรับปรุง ฯ ได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน
15250.00 บาท -
ตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารสด/ร้านขายของชำ/โรงเรียน/ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
- ค่าชุดอุปกรณ์ทดสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (Sl2) จำนวน 2 ชุดๆ ละ 1,550 บาท (ทีมตรวจจำนวน 2 ทีม)
- ค่าอาหารตรวจโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (Sl2) จำนวน 4 ลังๆ ละ 1,200 บาท (1 ลังมี 25 ขวด รพ.สต.นาหว้า มีเป้าหมายทั้งหมด 18 ร้าน โดย 1 ร้านใช้ 10 ขวด/10 ตัวอย่าง รวมใช้ทั้งหมด 180 ขวด)
- ค่าชุดอุปกรณ์ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสด จำนวน 2 ชุดๆ ละ 1,000 บาท
- ค่าสารตรวจสารปนเปื้อนในอาหารสด จำนวน 2 ชุดๆ ละ 2,700 บาท
- ค่าป้ายสัญลักษณ์อาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CFGT) จำนวน 11 ป้ายๆ ละ 200 บาท รวมเป็นเงิน 2,200 บาท (เอกสารดังแนบ)
- ค่าป้ายสัญลักษณ์ร้านชำติดดาว จำนวน 18 ป้ายๆ ละ 200 บาท รวมเป็นเงิน 3,600 บาท (เอกสารดังแนบ)
24 กุมภาพันธ์ 2564 ถึง 24 มีนาคม 2564จำนวนร้าน/แผงลอย/ร้านชำ/ศูนย์เด็กเล็ก/โรงเรียน ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
21100.00 บาท -
จัดกิจกรรม เวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 71 คนๆ ละ 1 มื้อๆ ละ 25 บาท รวมเป็นเงิน 1,775 บาท
- ค่าตอบแทนผู้ดำเนินรายการ จำนวน 3 ชั่วโมงๆ ละ 600 บาท รวมเป็นเงิน 1,800 บาท
หมายเหตุ...กลุ่มเป้าหมายประกอบด้วย เจ้าของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารสด/ร้านชำ/แม่ครัว
19 มีนาคม 2564 ถึง 19 มีนาคม 2564กิจกรรมในเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกัน
3575.00 บาท
ขอถัวเฉลี่ยจ่ายทุกรายการ
- อาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภคในพื้นที่ผ่านการอบรมและสามารถตรวจร้านได้
- ร้อยละ 80 ของร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ผ่านมาตรฐาน Clean Food Good Taste
- ร้อยละ 80 ของแผงลอยจำหน่ายอาหารสดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร
- ร้อยละ 40 ของร้านชำผ่านเกณฑ์ร้านชำติดดาว
