โครงการส่งเสริมการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหาร ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ปีงบประมาณ2564
ชื่อโครงการ | โครงการส่งเสริมการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหาร ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ปีงบประมาณ2564 |
รหัสโครงการ | 64-L8422-01-04 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลเจาะไอร้อง |
วันที่อนุมัติ | 1 มกราคม 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 มกราคม 2564 - 30 กันยายน 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2564 |
งบประมาณ | 35,710.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวพจนารถ คงสุวรรณ |
พี่เลี้ยงโครงการ | นางสาวโนร์ไอดา เจ๊ะโก๊ะ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
โดยในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร ของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่นิยมประกอบอาหารเพื่อบริโภคเอง โดยเปลี่ยนเป็นนิยม บริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารปรุงสําเร็จ สถานที่จําหน่ายอาหารจึงมีผลกระทบสําคัญต่อสุขภาพ ประชาชน เนื่องจากสถานที่จําหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทําให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมทั้งมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ ซึ่งกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑ แห่งพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. ๒๕๓๕ ได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารอาหารต้องดำเนินการตามกฏกระทรวงอย่างเคร่งครัดเพื่อให้สถานที่จำหน่ายอาหารมีสุขลักษณะที่ดี และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส เป็นตำบลที่มีโรงเรียนสำหรับจัดการเรียนการสอนทั้งภาครัฐ และภาคเอกชนรวมทั้งหมด 7 แห่ง ซึ่งในแต่ละวันโรงเรียนต้องจัดทำอาหารกลางวันเพื่อบริการแก่นักเรียน ครู อาจารย์ เจ้าหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งยังมีสถานที่จำหน่ายอาหารในชุมชนสำหรับจำหน่ายอาหารปรุงสุกเพื่อการบริโภคที่ครัวเรือน และบริเวณสถานที่จำหน่ายอาหาร จึงจำเป็นต้องมีการจัดการด้านสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้องตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดยมุ่งเน้นให้เกิดความสะอาดและปลอดภัยในด้านโครงสร้าง กายภาพ ชีวภาพและเคมีแก่ผู้บริโภค ปราศจากสารปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร และโรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อ (Foodborne diseases) รวมทั้งสารเคมีหรือโลหะหนักด้วย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อเฝ้าระวังการจัดการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหาร
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารมีความเข้าใจและเห็นความสำคัญการจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย
3. เพื่อให้นักเรียน บุคลากรทางการศึกษาในโรงเรียนและผู้บริโภค ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหารได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยถูกสุขลักษณะ ถูกต้องตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร 1.โรงเรียนในตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ได้รับการตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาการ ร้อยละ 80 |
80.00 | 1.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
คงเหลือ (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 35,710.00 | 0 | 0.00 | 35,710.00 | |
1 เม.ย. 64 | กิจกรรมที่1 ตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร (SI-2) ในโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหาร / ตรวจเชื้อโคลิฟอร์มในน้ำและน้ำแข็ง (อ.11) ในโรงเรียนและร้านจำหน่ายอาหาร | 0 | 11,110.00 | - | - | ||
5 - 6 เม.ย. 64 | กิจกรรมที่2 อบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหารตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 แก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร ผู้สัมผัสอาหารในโรงครัวโรงเรียน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก และสถานที่จำหน่ายอาหาร (จำนวน2 รุ่นรุ่นละ50 คน เนื่องจากมาตรการควบคุมโรคโคโรน่า-2019 | 0 | 24,600.00 | - | - | ||
รวมทั้งสิ้น | 0 | 35,710.00 | 0 | 0.00 | 35,710.00 |
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 มกราคม 2564 – 30 กันยายน 2564
- ผู้ประกอบกิจการ(ผู้อำนวยการ) และผู้สัมผัสอาหารโรงครัว โรงเรียนในตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส จำนวน 40 คน
- ผู้สัมผัสอาหารโรงครัว ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส 30 คน
- ผู้ประกอบกิจการ (เจ้าของร้าน) และผู้สัมผัสอาหารสถานที่จำหน่ายอาหารตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส 30 คน
1.ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารสถานที่จำหน่ายอาหารเข้าใจหลักสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง
2.ผู้บริโภคในตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง ได้รับประทานอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาล
3.โรงเรียนในตำบลจวบ อำเภอเจาะไอร้อง เห็นความสำคัญของการจัดอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาล
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 21 ม.ค. 2564 10:51 น.