กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการโภชนาการเด็กวัยเรียน จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คูหา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการโภชนาการเด็กวัยเรียน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการโภชนาการเด็กวัยเรียน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลคูหา อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน ยังไม่ระบุ - (ยังไม่ระบุ) ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 23,226.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คูหา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โภชนาการเป็นเรื่องของการกิน “อาหาร” ที่ร่างกายเรานำ “สารอาหาร”จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และดำรงชีวิตอยู่ได้ อย่างมีความสุข อาหาร และโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชากรในวัยต่างๆ ในวงจรชีวิต มนุษย์ทุกเพศ ทุกวัย ทั้ง เด็ก วันรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะในวัยเด็กก่อนวัยเรียนเป็นวัยที่อยู่บนระยะสำคัญของชีวิต เป็นวัยรากฐานของพัฒนาการ การเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นวัยที่สำคัญที่สุดในการวาง พื้นฐานเพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายและสมอง มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องไดรับการ เลี้ยงดูที่ดีที่สุดเพื่อส่งเสริมการพัฒนารอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี เป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและ พัฒนาการของเด็กทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กแรกเกิดถึง 12 ขวบ ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวการณ์ เจริญเติบโตไม่สมวัยจากโรค ขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาเกิน การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมี สาเหตุที่สำคัญจากการไม่ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตเท่าที่ควร นอกจากนั้นยัง เกิดจากพฤติกรรมการกินของเด็กที่มีผลต่อการกำหนดนิสัย และบุคลิกภาพของเด็กในอนาคต โดยการสะสมของพฤติกรรมนี้ เกิดขึ้นนับตั้งแต่มื้อแรกในชีวิตพฤติกรรมการกินต่างๆที่พ่อแม่หรือคนเลี้ยงดูได้กำหนดให้เด็กซึ่งมีผลต่อนิสัยการกินของเด็กใน อนาคต ดังนั้นจึงเป็นหน้าที่ช่วยกันดูแลเอาใจใส่เรื่องอาหารอาหารการกินหรือโภชนาการของเด็ก ผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้อง อื่นๆ เพื่อช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารการกินดีมีคุณค่าทางอาหาร และได้รับปริมาณครบถ้วน ดังนั้น โรงเรียนบ้านคูหา มีเด็กอนุบาล 1 – ประถมศึกษาปีที่ 6ทั้งหมด 287 คน จากการประเมินตามหลักโภชนาการ เด็กวัยเรียนปรากฏว่ามีเด็กจำนวน 80 คน มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินเกณฑ์และมีเด็กจำนวน 90 คน มีปัญหาน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ซึ่งมีความจำเป็นต้องดูแล เอาใจใส่เด็กกลุ่มนี้ให้มีภาวะโภชนาการที่ดีต่อไป เพื่อให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีการ เจริญเติบโตของสมองและร่างกายเหมาะสมตามวัย เติบโตเป็นทรัพยากรบุคคลที่มีคุณค่าและเป็นอนาคตที่ส าคัญของประเทศชาติ ต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้เด็กวัยเรียน (อนุบาล 1 – ประถมศึกษาปีที่ 6 ) มีพัฒนาการทางร่างกายและสมองเจริญเติบโตสมวัย
2. เพื่อให้ผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหารของโรงเรียนบ้านคูหาสำหรับเด็กวัยเรียนตำบลคูหา มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะโภชนาการในเด็ก 1 - 12 ปี
3. เพื่อเฝ้าระวังและติดตามทางโภชนาการในกลุ่มเด็กปฐมวัยและประถมศึกษาที่เสี่ยงต่อการมีภาวะทุพโภชนา

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. บรรยายให้ความรู้ โภชนาการของเด็กวัยเรียน
2. สาธิตการปรุงอาหารให้กับนักเรียนในวัยเรียน ตามหลักโภชนาการที่ถูกต้อง โดยวิทยากร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๑ ผู้ปกครอง ครู ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้เรื่องโภชนาการเด็กปฐมวัย การป้องกันและแก้ไขปัญหาพฤติกรรมการกิน และสามารถประกอบอาหารที่สะอาด ถูกหลักอนามัยมีสารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ ให้มีความเหมาะสมกับเด็กวัยเรียน ๒ เด็กวัยเรียนมีภาวะโภชนาการสมวัย และบริโภคอาหารที่ปลอดภัย

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น