โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้)
แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โครงการ
“ โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) ”
โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
นางสาวฮามีซา บิลหมัด
ได้รับการสนับสนุนโดย กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวีนอก
มีนาคม 2567
ชื่อโครงการ โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้)
ที่อยู่ โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 67-L7892-2-3 เลขที่ข้อตกลง 7/2567
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2567 ถึง 31 มีนาคม 2567
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวีนอก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้)
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) " ดำเนินการในพื้นที่ โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 67-L7892-2-3 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2567 - 31 มีนาคม 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,960.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวีนอก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ » บทคัดย่อ » ความเป็นมา/หลักการเหตุผล » วัตถุประสงค์โครงการ » กิจกรรม/การดำเนินงาน » กลุ่มเป้าหมาย » ผลลัพธ์ที่ได้ » การประเมินผล » ปัญหาและอุปสรรค » ข้อเสนอแนะ » เอกสารประกอบอื่นๆ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
การสร้างเสริมสุขภาพในสถานศึกษามีความสำคัญมาก เนื่องจากภาวะสุขภาพของเด็กวัยเรียนจะเป็นพื้นฐานของภาวะสุขภาพตลอดชีวิต ทั้งยังเป็นวัยที่มีพัฒนาการและการเปลี่ยนแปลงด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา และจิตวิญญาณ จึงจำเป็นต้องพัฒนาพฤติกรรมการสร้างเสริมสุขภาพในกลุ่มเด็กวัยเรียนให้ยั่งยืนจนเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต ทั้งนี้เพื่อส่งเสริมให้ภาวะสุขภาพของเด็กวัยเรียนอยู่ในระดับสูงสุดตามศักยภาพเด็กนักเรียนโรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) ส่วนใหญ่ไม่ชอบทานผัก ร้อยละ 80 รับประทานอาหารที่มีโภชนาการน้อย ชอบน้ำอัดลม ขนมกรุบกรอบ ชอบทานของหวานๆ ชอบทานอาหารสำเร็จรูปและซื้ออาหารจากที่ตลาด กินผักที่ซื้อจากตลาด ร้อยละ 70 โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลดหวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็กนักเรียนยังมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ มีทักษะในการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย เพิ่มการทานผัก ลดการดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด มีความรู้เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อรับประทานเองที่บ้านสอดคล้องกับนโยบายท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลาคนปัจจุบัน “บ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง” เพื่อเป็นการปลูกจิตสำนึกฝังให้นักเรียนในการสร้างความมั่นคงทางอาหารและส่งผลไปถึงครอบครัวในอนาคต
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
- เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง
- เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
- 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ
- 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ
- 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ
- 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ )
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
54
กลุ่มวัยทำงาน
6
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
2.นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง
3.นักเรียนสามารถปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อรับประทานเองในครัวเรือนได้
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.จัดตั้งคณะทำงาน
2.กำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
1.มีคณะทำงาน
2.มีแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
0
0
2. 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพจากผักที่ปลูก
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ประกวดอาหารจานผักที่ปลูก โดยมีกรรมการชิมอาหารเพื่อตัดสินอาหารจานเด็ดจากเมนูอาหารที่นักเรียนปรุง
0
0
3. 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
1.จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ จอบ บัวรดน้ำ พลั่ว กระถาง และส่วนผสมในการเตรียมดินเพื่อเพาะปลูก มูลสัตว์ (ขี้วัว) ฝาง และหน้าดิน
2.ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดผัก หยอดเมล็ดผักกาดลงดินเพาะปลูกที่เตรียมไว้ รอให้ต้นอ่อนเจริญเติบโต
3.ขั้นตอนการเตรียมดิน นำขี้วัวผสมกับหน้าดิน ในสัดส่วนที่เหมาะสมตามคำแนะนำของวิทยากร
4.ขั้นตอนการเตรียมแปลงผัก คณะผู้จัด และผู้เข้าร่วมโครงการร่วมกันเตรียมพื้นที่ในการปลูกผัก โดยนำดินที่ผสมแล้วมาใส่ในแปลงผัก กระถาง และล้อยางที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคลุมหน้าดินด้วยฝาง
5.ขั้นตอนการปลูก นำเมล็ดผักบุ้งที่แช่ไว้หว่านลงดิน และนำต้นอ่อนผักกาดลงล้อยาง และกระถางที่เตรียมไว้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
1.ขั้นตอนการดูแลรักษา นักเรียนแต่ละกลุ่มแบ่งเวรกันรดน้ำผักทุกวันเช้า-เย็น ปรากฏว่าในระหว่างที่ผักกำลังเจริญเติบโตในแปลงผักบุ้งนั้นเกิดอุปสรรคอย่างหนึ่ง คือ ลูกวอลเลย์บอลตกลงในแปลงผักและทำให้ต้นผักล้มตาย ส่วนในล้อยางที่ปลูกผักกาดมี แมลง และหนอนกัดกินใบและลำต้นจนหมด คณะผู้จัด และผู้เข้าร่วมโครงการได้นำน้ำยากำจัดแมลง หนอน มาฉีดพ่นจนทั่วล้อยาง ผลปรากฏว่า หนอนลดลงและหมดไปในที่สุด
2.ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว
0
0
4. 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
มีผลสรุปการดำเนินโครงการส่งรายงานให้ทางกองทุนฯเรียบร้อย
0
0
5. 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ )
วันที่ 16 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
อบรมเชิงปฏิบัติการแก่เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 จำนวน 54 คน และครู จำนวน 6 คน รวมเป็น 60 คน
1.เรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการ
2.เรื่องการบริโภคอาหาร
3.เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ครูและนักเรียนที่เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการทั้ง 60 คน ได้รับความรู้
1.เรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการ
2.เรื่องการบริโภคอาหาร
3.เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้
0
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 80 มีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
0.00
2
เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง
ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 80 มีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง
0.00
3
เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ
ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 100 ได้ร่วมกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษ
0.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
60
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
54
กลุ่มวัยทำงาน
6
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย (2) เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง (3) เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม (2) 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ (3) 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ (4) 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ (5) 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ )
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *- บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
- หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 67-L7892-2-3
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางสาวฮามีซา บิลหมัด )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โครงการ
“ โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) ”
โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
นางสาวฮามีซา บิลหมัด
มีนาคม 2567
ที่อยู่ โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 67-L7892-2-3 เลขที่ข้อตกลง 7/2567
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2567 ถึง 31 มีนาคม 2567
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวีนอก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้)
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) " ดำเนินการในพื้นที่ โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) หมู่ 3 ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 67-L7892-2-3 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2567 - 31 มีนาคม 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,960.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวีนอก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
การสร้างเสริมสุขภาพในสถานศึกษามีความสำคัญมาก เนื่องจากภาวะสุขภาพของเด็กวัยเรียนจะเป็นพื้นฐานของภาวะสุขภาพตลอดชีวิต ทั้งยังเป็นวัยที่มีพัฒนาการและการเปลี่ยนแปลงด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา และจิตวิญญาณ จึงจำเป็นต้องพัฒนาพฤติกรรมการสร้างเสริมสุขภาพในกลุ่มเด็กวัยเรียนให้ยั่งยืนจนเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต ทั้งนี้เพื่อส่งเสริมให้ภาวะสุขภาพของเด็กวัยเรียนอยู่ในระดับสูงสุดตามศักยภาพเด็กนักเรียนโรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) ส่วนใหญ่ไม่ชอบทานผัก ร้อยละ 80 รับประทานอาหารที่มีโภชนาการน้อย ชอบน้ำอัดลม ขนมกรุบกรอบ ชอบทานของหวานๆ ชอบทานอาหารสำเร็จรูปและซื้ออาหารจากที่ตลาด กินผักที่ซื้อจากตลาด ร้อยละ 70 โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลดหวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็กนักเรียนยังมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ มีทักษะในการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย เพิ่มการทานผัก ลดการดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสหวานจัด มีความรู้เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อรับประทานเองที่บ้านสอดคล้องกับนโยบายท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลาคนปัจจุบัน “บ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง” เพื่อเป็นการปลูกจิตสำนึกฝังให้นักเรียนในการสร้างความมั่นคงทางอาหารและส่งผลไปถึงครอบครัวในอนาคต
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
- เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง
- เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
- 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ
- 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ
- 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ
- 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ )
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 54 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | 6 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย 2.นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง 3.นักเรียนสามารถปลูกผักปลอดสารพิษเพื่อรับประทานเองในครัวเรือนได้
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม |
||
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.จัดตั้งคณะทำงาน 2.กำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.มีคณะทำงาน 2.มีแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม
|
0 | 0 |
2. 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ |
||
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำเด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพจากผักที่ปลูก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นประกวดอาหารจานผักที่ปลูก โดยมีกรรมการชิมอาหารเพื่อตัดสินอาหารจานเด็ดจากเมนูอาหารที่นักเรียนปรุง
|
0 | 0 |
3. 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ |
||
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ1.จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ จอบ บัวรดน้ำ พลั่ว กระถาง และส่วนผสมในการเตรียมดินเพื่อเพาะปลูก มูลสัตว์ (ขี้วัว) ฝาง และหน้าดิน 2.ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดผัก หยอดเมล็ดผักกาดลงดินเพาะปลูกที่เตรียมไว้ รอให้ต้นอ่อนเจริญเติบโต 3.ขั้นตอนการเตรียมดิน นำขี้วัวผสมกับหน้าดิน ในสัดส่วนที่เหมาะสมตามคำแนะนำของวิทยากร 4.ขั้นตอนการเตรียมแปลงผัก คณะผู้จัด และผู้เข้าร่วมโครงการร่วมกันเตรียมพื้นที่ในการปลูกผัก โดยนำดินที่ผสมแล้วมาใส่ในแปลงผัก กระถาง และล้อยางที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคลุมหน้าดินด้วยฝาง 5.ขั้นตอนการปลูก นำเมล็ดผักบุ้งที่แช่ไว้หว่านลงดิน และนำต้นอ่อนผักกาดลงล้อยาง และกระถางที่เตรียมไว้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น1.ขั้นตอนการดูแลรักษา นักเรียนแต่ละกลุ่มแบ่งเวรกันรดน้ำผักทุกวันเช้า-เย็น ปรากฏว่าในระหว่างที่ผักกำลังเจริญเติบโตในแปลงผักบุ้งนั้นเกิดอุปสรรคอย่างหนึ่ง คือ ลูกวอลเลย์บอลตกลงในแปลงผักและทำให้ต้นผักล้มตาย ส่วนในล้อยางที่ปลูกผักกาดมี แมลง และหนอนกัดกินใบและลำต้นจนหมด คณะผู้จัด และผู้เข้าร่วมโครงการได้นำน้ำยากำจัดแมลง หนอน มาฉีดพ่นจนทั่วล้อยาง ผลปรากฏว่า หนอนลดลงและหมดไปในที่สุด 2.ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว
|
0 | 0 |
4. 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ |
||
วันที่ 1 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นมีผลสรุปการดำเนินโครงการส่งรายงานให้ทางกองทุนฯเรียบร้อย
|
0 | 0 |
5. 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ ) |
||
วันที่ 16 มกราคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำอบรมเชิงปฏิบัติการแก่เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 จำนวน 54 คน และครู จำนวน 6 คน รวมเป็น 60 คน 1.เรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการ 2.เรื่องการบริโภคอาหาร 3.เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นครูและนักเรียนที่เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการทั้ง 60 คน ได้รับความรู้ 1.เรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการ 2.เรื่องการบริโภคอาหาร 3.เรื่องเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 80 มีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย |
0.00 |
|
||
| 2 | เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 80 มีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง |
0.00 |
|
||
| 3 | เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ ตัวชี้วัด : นักเรียนร้อยละ 100 ได้ร่วมกิจกรรมปลูกผักปลอดสารพิษ |
0.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 60 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 54 | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 6 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการ และมีทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัย (2) เพื่อให้นักเรียนมีการทานผักเพิ่มมากขึ้น และทานอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม ลดลง (3) เพื่อให้นักเรียนใช้เวลาว่างในการปลูกผักปลอดสารพิษ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 1 จัดตั้งคณะทำงานและกำหนดแผนและแนวทางในการจัดกิจกรรม (2) 3.ปลูกผักปลอดสารพิษ (3) 4.จัดกิจกรรมประกวดอาหารจานผัก เด็กนักเรียนสร้างสรรค์เมนูสุขภาพ (4) 5.ประชุมคณะทำงาน ครั้งที่ 2 เพื่อประเมินและสรุปผลการดำเนินโครงการ (5) 2.จัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนักเรียนด้านโภชนาการและการบริโภคอาหารและเทคนิคการปลูกผักปลอดสารพิษในวัสดุเหลือใช้ (จัดอบรมในวันหยุดราชการ )
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
|
|
|
โครงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพเด็กนักเรียน เพิ่มการทานผัก ลด หวาน มัน เค็ม โรงเรียนมิฟตาฮุดดีน(บ้านพลีใต้) จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 67-L7892-2-3
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางสาวฮามีซา บิลหมัด )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......